İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Nemli mutfak kağıdı
• Yöntem 2/3: Kuru mutfak kağıdı
• Yöntem 3/3: Bir bardak / kavanoz su
• Gereklilikler
• Nemli mutfak kağıdı
• Kuru mutfak kağıdı
• Bir bardak / kavanoz su

Çok miktarda kişniş satın alıyor veya hasat ediyorsanız, tazeliğini kaybetmeden tüketmek zor olabilir. Ancak kişnişi ideal koşullarda tutarsanız daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Nemli mutfak kağıdı

1. Uçları kesin. Kişniş saplarının kuru uçlarını kesmek için mutfak makası kullanın. Hasarlı ve / veya ölü yaprakları da temizleyin.
   • Uçların daha taze ve bitkiye daha az zarar vermesini sağlamak için sapları soğuk su altında kesebilirsiniz.
2. Kişniş ıslansın. Kişnişin dallarını soğuk suyla kaplayan küçük bir kaseye koyun. Kişnişin beş ila on dakika ıslanmasına izin verin.
   • Kişnişin ıslatılması, yapraklardaki tüm kir ve tozu temizleyecektir. Yapraklar ve gövdeler nemleneceğinden, kişnişin önceden temizlenmesine gerek yoktur. Yaprakları kuru tutan bir yöntem seçerseniz, temizlemeden önce kişnişi kullanmayı bekleyin.
3. Fazla suyu boşaltın. Kişnişi sudan çıkarın ve salkımları salata çeviriciye yerleştirin. Yapraklar orta derecede kuruyana kadar ıslak bitkiyi santrifüjlemek için bu cihazı kullanın.
   • Ayrıca kişnişi kuru mutfak kağıdı katmanları arasında veya temiz bir mutfak havlusu ile kurulayabilirsiniz. Yaprakların neredeyse tamamen kuruduğundan emin olun; her durumda, daha fazla damla gelmediğinden emin olun.
   • Kişnişin aşırı derecede kurumasına izin vermenize gerek yok. Kişnişi daha sonra nemli bir mutfak kağıdına saracağınız için yine de biraz nem eklenecektir.
4. Kişnişi nemli bir mutfak kağıdına sarın. Kişnişi temiz, hafif nemli bir mutfak kağıdı üzerine yerleştirin. Demeti dikkatlice mutfak kağıdına sarın, böylece her tarafı kapanır.
   • Mutfak kağıdının yalnızca biraz nemli olması gerekir; kağıdı ıslatmayın.
5. Kişnişi hava geçirmez bir kaba koyun. Kişnişi hava geçirmez bir şekilde kapatabileceğiniz plastik bir torba veya kaba koyun. Paketi kapatın ve tarih ve içeriğin bulunduğu bir etiket yapıştırın.
   • Kişnişi plastik bir torbaya koyarsanız, kişniş ile torbanın üstü arasında bir inçten fazla boşluk kalmadığından emin olun. Kapatmadan önce çantadaki tüm havayı nazikçe sıkın.
   • Kişnişi hava geçirmez bir kaba koyarsanız, kapağın sıkı olduğundan ve içeri veya dışarı hava girmediğinden emin olun.
6. Kişnişi buzdolabında saklayın. Kişnişi yaklaşık bir hafta buzdolabında tutabilirsiniz.
   • Kişniş hassas bir bitkidir. Bu nedenle bu yöntem diğer yöntemler kadar işe yaramayabilir. Nemli bir kağıt havlu ve plastik torba, nane veya maydanoz gibi daha sağlam bitkilerin çoğu için işe yararken, kişniş daha çabuk solacaktır. Çoğu ev aşçısı, yapraklar kuru kalırsa tazeliğin daha uzun süre korunabileceğini deneyimlerinden bilir.
   • Bununla birlikte, kişnişi beş günden fazla tutmanız gerekmiyorsa, bu yöntemin çok etkili olduğunu unutmayın. Nem ve serinliğin birleşimi kişnişin birkaç gün boyunca optimum tazeliğini ve gevrekliğini koruyabilmesini sağlar. Kişnişi daha uzun süre tutmak istiyorsanız, farklı bir yöntem seçmek daha iyidir.

Yöntem 2/3: Kuru mutfak kağıdı

1. Uçları kesin. Kişniş saplarının kuru uçlarını kesmek için mutfak makası kullanın. Ayrıca hasarlı ve / veya eski yaprakları da çıkarın.
   • Bu yöntemle sert gövdeleri tamamen kesmeyi de seçebilirsiniz. Sonuçta, artık nemi emmeyecekleri için saplar artık gerekli değildir. Sapları çıkarmak, kişnişi hava geçirmez bir kaba koymayı kolaylaştırır.
2. Kişnişi kurutun. Kişniş sadece hafif nemli olsa bile, kişnişi temiz bir mutfak kağıdı veya salata döndürücüsüyle tamamen kurulayın.
   • Yapraklar hala ıslaksa kişniş çok daha hızlı bozulacaktır. Bu nedenle olabildiğince fazla suyu uzaklaştırmak önemlidir. Güvenli tarafta olmak için, kişnişi salata döndürücüsünde kurutabilir, ardından tekrar bir kağıt havlu üzerine yerleştirebilirsiniz. Kişnişin tamamen kuruduğundan emin olmak için kağıt havluyu birkaç saat daha güneşin altına koyun.
3. Kişnişi katmanlar halinde istifleyin, her katman arasına bir yaprak kuru mutfak kağıdı yerleştirin. Hava geçirmez bir kabın dibine bir yaprak kuru mutfak kağıdı koyun. Üstüne tek kat kişniş koyun ve tekrar bir kağıt havluyla örtün. Bu deseni katman katman tekrarlayın.
   • Mümkünse kişnişi kapta tek bir katmana yerleştirmeyi deneyin. Kapta çok fazla kişniş hasara neden olabilir.
   • Kaç katmanınız olursa olsun, alt ve üst katmanların her ikisinin de kağıt havlu olduğundan emin olun.
   • İşin bittiğinde kapağı kabın üzerine koy. Kabın hava geçirmez olduğundan emin olun.
   • Bu yöntem için plastik poşet kullanmayın; her zaman hava geçirmez bir plastik kap seçin.
4. Kişnişi buzdolabında saklayın. Kabı örtün ve buzdolabına koyun. Kişniş yaklaşık iki ila üç hafta taze kalmalıdır.
   • Şimdi ve sonra kişnişin nasıl olduğunu kontrol edin. Şeffaf plastikse kabın yan tarafına bakın. Aksi takdirde, kişnişin neye benzediğini görmek için kapağı hızlıca kaptan çıkarın. Solmuş veya rengi değişmiş kişniş yapraklarını kaptan çıkarın. Nem görürseniz, kabı kurutmalı ve kişnişi tekrar salata döndürücüsünden geçirmelisiniz.

Yöntem 3/3: Bir bardak / kavanoz su

1. Uçları kesin. Kişniş saplarının kuru ve / veya hasarlı uçlarını kesmek için keskin mutfak makası kullanın. Ayrıca hasarlı ve / veya solmuş yaprakları da çıkarın.
   • Bitkinin korkusunu azaltmak için sapları soğuk su altında kırpmayı düşünün. Uçlar zaten su altında olacağından ıslanmaları önemli değil. Bitkinin uçlarının olabildiğince taze tutulması tercih edilir, çünkü bu, daha fazla su emmelerine olanak tanır.
2. Gerekirse yaprakları kurutun. Yapraklar gözle görülür derecede ıslaksa, temiz bir kağıt havluyla kurulayın veya salata döndürücüsünden geçirin.
3. Bu yöntemle gövdeler ıslanacak olsa da yaprakların kuru tutulması önemlidir. Yapraklar ıslak kalırsa kişniş daha çabuk solacaktır.
   • Not: Bu yöntem için kişnişi yalnızca kullanacağınız zaman temizlemek daha iyidir. Bekleyerek yapraklar suyla daha az temas eder.
4. Bir bardağa su ve kişniş doldurun. Sağlam bir cam kavanozu 1/4 dolu soğuk suyla doldurun. Sonra kişnişi tencereye koyun ve tüm kesik uçların suyla kaplandığından emin olun.
   • Kesilen uçlar suya daldırılmalı, ancak yapraklar su yüzeyinin üzerinde kalmalıdır. Birkaç yaprak suya batırılırsa, su miktarını azaltmanız veya alt yaprakları kesmeniz gerekir.
5. Bardağı plastik bir torba ile örtün. Kişnişin üstüne tekrar kapatılabilir bir plastik torba yerleştirin. Torbanın açıklığını gevşek bırakın.
   • Çantayı elastik bir bant veya başka bir şeyle kapatmayın.
   • Torbanın camın kenarının oldukça altında olduğundan emin olun. Kişnişin yaprakları tamamen torba ile örtülmelidir.
6. Suyu düzenli olarak değiştirin. Suyu birkaç günde bir değiştirmeniz gerekecektir. Bunu tam olarak ne zaman yapmanız gerektiği açıktır: Su rengi solmaya başlarsa, onu tatlı suyla değiştirmelisiniz.
   • Suyu değiştirdiğinizde kişnişi kontrol edin. Kişnişi kaba koymadan önce kuru uçları veya solmuş yaprakları kesin.
7. Kişnişi buzdolabında saklayın. Bu yöntemi seçerseniz, kişniş iki haftaya kadar (ve bazen daha uzun süre) kalabilir.
   • Soğuk hava en az su kadar önemlidir. Kişnişi oda sıcaklığında tutarsanız, bir haftaya kadar dayanır. Bu şekilde kişniş buzdolabında dört haftaya kadar saklanabilir.
8. Hazır.

Gereklilikler

Nemli mutfak kağıdı

• Mutfak makası
• Büyük bir kase
• Salata çeviricisi
• Kağıt havlu
• Hava geçirmez bir plastik torba veya kap

Kuru mutfak kağıdı

• Mutfak makası
• Salata çeviricisi
• Kağıt havlu
• Temiz bir kurulama bezi (isteğe bağlı)
• Hava geçirmez bir plastik kap

Bir bardak / kavanoz su

• Mutfak makası
• Salata çeviricisi
• Kağıt havlu
• Sağlam bir bardak veya kavanoz
• Plastik çanta