İçerik

• Malzemeler
• Hızlı sos
• Meyve suları pişirmeden
• Pişirme suları ile
• Adım atmak
• Yöntem 1/3: Hızlı sos
• İpuçları
• Gereklilikler

Fırında kızartırsanız, damlayan et suları ile lezzetli bir sos yapabilirsiniz. Eğer yapmazsan, sorun değil! Krema ve et suyuyla aynı kolaylıkta lezzetli bir sos yapabilirsiniz. Zaman yok? Hızlı bir sos için de sizin için bir tarifimiz var. Pişirme cephaneliğinizdeki bu 3 tarifle, lezzetli sos yapmakla ilgili tüm sorunlarınız geçmişte kalacak!

Malzemeler

Hızlı sos

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase stok

Meyve suları pişirmeden

• 1/2 su bardağı tereyağı (tuzsuz)
• 1/2 su bardağı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1/3 fincan krema (isteğe bağlı)
• Tatmak için biber ve tuz

Pişirme suları ile

• Kavurma suları
• ¼ fincan un veya mısır nişastası
• Et suyu (isteğe bağlı)
• Tereyağı (isteğe bağlı)

Adım atmak

Yöntem 1/3: Hızlı sos

1. Orta ateşte bir tencerede 1 bardak et suyunu ısıtın. Ne tür bir et suyu? Ne isterseniz! Tavuk, et veya sebze suyu eşit derecede iyidir; Her şey, onu neyle eşleştirdiğinize (tavuk, tavukla iyi gider vb.) Ve tercihlerinizin ne olduğuna bağlıdır.
   • Bu tarif 2-4 kişi için yeterli olduğu için büyük bir tavaya ihtiyacınız yok. Ancak tarifi daha fazla kişi için kolayca uygun hale getirebilirsiniz.
2. Koyulaştırmak için kısık ateşte bırakın. Sos, bir kaşığa yapışıp damlalar halinde döküldüğünde hazırdır; sabit, ince bir akışta değil. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
   • Kabuk oluşturmaması, alt tarafın yanması ve hava ile ısının iyi bir şekilde sirkülasyona devam etmesi için düzenli olarak karıştırmaya devam edin. Biraz zaman alır, bu yüzden sabırlı olun.
   • Henüz tam olarak bitmedi! Ama hala bitmemiş gibi görünüyorsa endişelenme, çünkü bu doğru!
3. Hazır!

İpuçları

• Mısır nişastası ile sos yapmak için paket ile birlikte gelen tarifi kullanın ve karışımı et suyuna eklemeden önce sosu ve nişastayı soğuk suyla karıştırın (ancak her zaman biraz yağ kullanın ve ancak daha sonra kaynatın.
• Kalan sosunuz varsa, kapaklı bir kavanozda saklayın ve kavanozu kapatmadan önce biraz su ekleyin.
• Koyulaştırmak çok uzun sürerse, işlemi hızlandırmak için her zaman biraz daha un ve biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. En iyi yöntem değil, ama her zaman paket sosdan daha iyidir.
• Vaktiniz varsa etin kemiklerini 200 derece fırına koyup kahverengileştirebilirsiniz. Sonra "kahverenginin çıkmasına izin vermek" için stoğa koyun, bu da sosun lezzetini büyük ölçüde iyileştirecektir.

Gereklilikler

• Tava
• Haydi
• Ölçüm kapları)
• Tahta kaşık
• Çırpmak
• Bıçak
• Otlar (isteğe bağlı)