İçerik

• Malzemeler
• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Hazırlık
• İpuçları

Tanınmış Endonezya nasi gorengimizin (kızarmış pilav) veya nasi'nin bu Japon versiyonu, yumurta, sebze, soya sosu ve muhtemelen ekstra baharatlarla karıştırılarak kızartılmış haşlanmış pirince dayanmaktadır. Her türlü farklı sebze, et ve vejeteryan protein açısından zengin malzemeleri saklayabileceğiniz için, bu yemek artıkları kullanmak için kullanışlı bir yemek olabilir. Japonya'da nasi yapmak için sözde hibachi kullanıyorlar. Hibachi, bir tür büyük, düz, açık ızgara plakasıdır. Ama aynı zamanda bir wok veya büyük bir tavada da çok iyi çalışır. Aşağıdaki adımları izleyin ve yakında orijinal Japon nasisini yapmaya başlayacaksınız.

• Hazırlama süresi (önceden pilav pişirdiyseniz): 15 dakika
• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Genel pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler

• 400 gram beyaz veya kahverengi pirinç (pişirilip soğutulmuş)
• 2 yumurtadan yapılan omlet; küçük küpler halinde kesin
• 1 bardak bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
• 1/2 orta boy doğranmış soğan
• Mısır, kırmızı soya fasulyesi (bunlar genç, yeşil soya fasulyesi) ve kırmızı ve / veya yeşil dolmalık biber gibi seçtiğiniz diğer sebze türleri
• 1 1/2 yemek kaşığı (krema) tereyağı
• 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu veya istiridye sosu
• 1 tatlı kaşığı susam yağı
• Tatmak için biber ve tuz
• Et, tavuk veya soya peyniri (isteğe bağlı)
• Seçtiğiniz diğer otlar ve / veya baharatlar (ör. İnce kıyılmış sarımsak veya zencefil kökü)

Adım atmak

Bölüm 1/3: Hazırlık

1. Kızartılmış pirinci porsiyonlara bölün. Nasiyi kaselerde veya tabakta servis edin. İsterseniz yemeği biraz kızarmış susam veya taze soğan ile süsleyebilirsiniz. İsterseniz masaya soya sosu veya yum yum sosu gibi ekstra baharatlar koyabilirsiniz. Yum yum sosu genellikle Japon restoranlarında servis edilir. Pembe renkli ve diğer şeylerin yanı sıra mayonez, salça, kırmızı biber ve kırmızı biberden yapılan kremsi bir sostur.
2. Kızarmış pirinci sıcak olarak servis edin. Nasi'yi hemen servis edin, çünkü yemek en sıcaktır. Nasi artarsa, mikrodalgada ısıtmayın, nasi'yi ısıtmak için wok veya tava kullanın.

İpuçları

• Gomoku meshi, küçük küp küp tavuk, havuç, kızarmış tofu, mantar ve dulavratotu havuç ilave edilen, pirinçten yapılan özel bir Japon nasi türüdür. Malzemeler soya sosu, sake (Japon pirinç şarabı) ve şeker ile karıştırılarak kızartılır.
• Chahan, Japon zevkine uyarlanmış bir Çin nasiidir. Örneğin bazen katsuobushi eklenir. Katsuobushi kurutulmuş, tütsülenmiş ve fermente edilmiş ton balığıdır. Yemeğe çok özel bir tat veren otantik bir Japon malzemesidir.