İçerik

• Malzemeler
• Basit kızarmış pilav
• Çıtır domuz etli kızarmış pilav
• Endonezya usulü kızarmış pilav
• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Basit kızarmış pilav
• Yöntem 2/4: Çıtır domuz etli kızarmış pilav
• Yöntem 3/4: Endonezya usulü kızarmış pilav
• Yöntem 4/4: Diğer kızarmış pilav türleri
• İpuçları

Kızarmış pilav, başlangıçta buharda pişirilmiş pirinci bir wok'ta karıştırarak kızartarak yapılan lezzetli bir yemektir, ancak bir tavada da yapılabilir. Bu lezzetli yemeği sebze, et ve yumurta gibi her türlü farklı malzeme ile yapabilirsiniz. Sadece yapımı çok kolay değil, aynı zamanda harika bir tada sahip. Bu harika yemeği nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Malzemeler

Basit kızarmış pilav

• 4 bardak beyaz veya kahverengi pirinç, önceden pişirilmiş
• 1 havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı taze zencefil
• 90 gram fasulye filizi
• 3 yumurta
• karabiber
• tuz
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı susam yağı
• Garnitür için taze soğan
• Önceden kızartılmış 250 gram tavuk

Çıtır domuz etli kızarmış pilav

• 1 1/2 yemek kaşığı fıstık yağı
• 2 hafif çırpılmış yumurta
• 1 orta boy ince doğranmış soğan
• 3 diş ince kıyılmış sarımsak
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış zencefil
• 2 doğranmış domuz pirzolası, önceden kızartılmış
• 1 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç
• 60 ml hafif tuzlu soya sosu
• 2 çay kaşığı susam yağı
• Biber ve tuz tadı
• 1/4 su bardağı ince doğranmış taze kişniş

Endonezya usulü kızarmış pilav

• 1 1/2 bardak beyaz uzun taneli pirinç
• 180 ml su
• 420 ml hafif tuzlu tavuk suyu
• 1 litre artı 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 8 adet kurutulmuş, pişmemiş karides kraker
• 2 su bardağı ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• İnce doğranmış 2 büyük diş sarımsak
• 500 gram tavuk fileto, parçalar halinde
• 500 gram orta boy karides
• 2 ince doğranmış kırmızı biber
• 1.25 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tatlı soya sosu
• 1 yemek kaşığı balık sosu
• 4 adet taze soğan, halka şeklinde kesilmiş

Adım atmak

Yöntem 1/4: Basit kızarmış pilav

1. Pirinci pişirin. Pirinci kaynar suya koyun ve paket üzerinde belirtildiği kadar pişirin. Bazı çeşitler 10 dakika sonra hazır olurken, diğerlerinin pişirilmesi 30 dakika veya daha uzun sürer. Mikrodalgada yemeye hazır pilav da hazırlayabilirsiniz, ancak bu daha az lezzetlidir.
2. Sebzeleri hazırlayın. Tüm sebzeleri yıkayın ve kesin. Bu malzemeleri bir kenara koyun.
3. Servis. Pirinci bir kaseye koyun ve biraz taze soğanla süsleyin. Afiyet olsun!

Yöntem 2/4: Çıtır domuz etli kızarmış pilav

1. Kişniş ile karıştırın. Kişnişi diğer malzemelerle iyice karıştırın.
2. Servis. Pirinci bir kaseye koyun ve üstüne kızarmış yumurta parçalarını koyun.

Yöntem 3/4: Endonezya usulü kızarmış pilav

1. Beyaz pirinci durulayın ve süzün.
2. Kapağı tavaya koyun ve ısıyı azaltın. Tüm sıvı emilene ve pirinç yumuşak olana kadar pirinci pişirin. Bu yaklaşık 15 dakika sürecektir. Ardından, tavayı ocaktan alın ve pirinci aromaları emmesi için üstü kapalı olarak 5 dakika bekletin.
3. Pirinci sığ bir kaseye koyun. Oda sıcaklığına soğumasını bekleyin - bu işlem yaklaşık 30 dakika sürecektir. Ardından pirinci buzdolabında 8 ila 12 saat bekletin.
4. Bir litre yağı büyük bir tavada yüksek ateşte ısıtın. 190 ° C'ye ısıtın.
5. Karidesli krakerleri pişirin. 2 parça karidesli krakeri yağa indirin. Yüzeye çıkana, kıvrılıncaya ve genişleyene kadar kızartın, bu yaklaşık 20 saniye sürer. Sonra karidesli krakerleri ters çevirin ve açık altın rengi olana kadar kızartın - on saniye daha. Ardından oluklu bir kaşık veya maşa ile tavadan çıkarın ve süzülmeleri için mutfak kağıdının üzerine koyun.
   • Kalan karidesli krakerleri aynı şekilde 3 grup halinde kızartın. Karides krakerleri soğuduğunda parçalara ayırın.
6. Servis. Bu Endonezya usulü kızarmış pilavı karides kraker, salatalık dilimleri ve haşlanmış yumurta ile bir tepside servis edin.

Yöntem 4/4: Diğer kızarmış pilav türleri

1. Vejetaryen kızarmış pilav yapın. Et yemek istemeyen pilav sevenler için mükemmel bir yemektir.
2. Kızarmış Japon pilavı yap. Pirinci sağlıklı bir porsiyon çırpılmış yumurta ve bezelye ile yapın.
3. Çin usulü kızarmış pilav yap. Bu lezzetli kızarmış pirinci birkaç dilim domuz pastırması ve şeritler halinde kesilmiş bir omlet ile yapabilirsiniz.
4. Karidesli kızarmış pilav yapın. Karides seviyorsanız bu versiyonu yapın.
5. Tayland usulü kızarmış pilav yap. Bu pirinç, fıstık yağı, balık sosu ve acı biber gibi çeşitli malzemelerle yapılır.

İpuçları

• Kızarmış pilav, artıkları tüketmenin harika bir yoludur. Zaman kazanmak istiyorsanız, bir avuç dondurulmuş sebze - bezelye, havuç, biber vb. Kullanabilirsiniz. Saniyeler içinde renk, besin ve lezzet katın.
• Taze pişmiş pirince göre biraz daha sert olduğu için önceki günden pişmiş pilav kullanılması tavsiye edilir. Karıştırıp kızartırsanız bu biraz daha az yapışacaktır.
• Kızarmış pilavlara çok daha fazlasını ekleyebilirsiniz. İmkanlar sonsuzdur. İşte bazı fikirler:
  • soya peyniri
  • Tavuk
  • Domuz eti
  • jambon
  • Sığır eti
  • Bezelye, brokoli veya bambu filizleri gibi sebzeler
  • Lap Cheung (Çin domuz sosisi) kızarmış pilav ile harikadır. Önce kızartılmalı veya buharda pişirilmeli ve ardından küçük parçalar halinde pirince ilave edilmelidir.
  • Asya süpermarkette satışa sunulan istiridye sosu lezzetli bir tat veriyor ve istiridye gibi tadı yok. Sadece biraz ihtiyacınız var ve pişirdikten sonra ekleyebilirsiniz. Bazen lezzet arttırıcılar içerir, bu yüzden istemiyorsanız etiketi kontrol edin.
• Pirince biraz limon suyu ekleyin.
• Yağ yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.