Meyveleri parçalara ayırın

Video: TURGUT ALP BALTASI ile HER ŞEYİN İÇİNDEN GEÇTİM!!

İçerik

Adım atmak
Yöntem 1/3: Bir kase karpuz kesmek
Yöntem 2/3: Salatalık çiçeğini kesmek
Yöntem 3/3: Daha karmaşık tasarımları kesme
İpuçları
Uyarılar

Tayland, Çin ve Japonya'daki sanatsal şefler, yüzyıllardır meyve ve sebzeleri şaşırtıcı şekillerde kesiyorlar. Çoğu tasarım, keskin bir soyma bıçağı ve seçtiğiniz bir meyve veya sebzeden başka bir şey gerektirmez. Yeterince pratik yaparak, bu malzemeleri çekici garnitürlerden etkileyici görsellere kadar her şeye dönüştürebilirsiniz.

Adım atmak

Yöntem 1/3: Bir kase karpuz kesmek

Bir kavun seçin. Sert, sert kabuklu ve belirgin morluklar veya yumuşak noktalar olmayan bir kavun seçin. Karpuzlar bunun için sıklıkla kullanılır çünkü çok büyükler, ancak herhangi bir sert kavun uygundur.
Kavunun dibinden küçük bir parça kesip kalmasını sağlayın. Bunu yapmak için, kesim üzerinde en fazla kontrole sahip olduğunuz en keskin bıçağı kullanın. Kavunu dikey olarak kurabilir veya daha büyük bir kase için uzun kenarı kullanabilirsiniz.
- Meyvenin renginin solmasını önlemek için paslanmaz çelik bir bıçak bunun için en uygunudur.
Kavun üzerine bir desen çizin. Kavun üzerine bir desen çizmek için kalıcı bir kalem kullanın (örneğin bir kuş silueti). Bunu serbestçe yapabilirsiniz, ancak çoğu insan bunun için aydınger kağıdı kullanır. Desenleri çevrimiçi olarak veya özel hobi mağazalarında bulabilirsiniz.
- Özellikle kavun dilimlemek için desen bulmak çok zor olabilir, ancak birçok site, kavunlara uygulanması kolay olan balkabağı şablonlarına adanmıştır.
- Deseni, çoğunlukla kavun tepesinde olmayacak şekilde konumlandırın. Kavunun o kısmını çıkaracaksınız.
Desen boyunca kesin. İşaretli çizginin herhangi bir noktasında kesmeye başlayın ve tüm modeli işleyin. Derinin sertliğine ve bıçağınızın keskinliğine bağlı olarak kesebilir veya kesebilirsiniz. Deriyi, alttaki posayı kestiğinizden emin olun.
Kalan kabuğu çıkarın. Tüm desen kesildikten sonra, artık ihtiyaç duyulmayan kabuğun geri kalanını kaldırabilirsiniz. Gerekirse, üst kısmı çıkarmak için bıçakla tekrar kesim çizgisi boyunca ilerleyebilirsiniz. Karpuzun bu kısımlarını dikkatlice çıkarın ve üstünü alttan ve posayı kesin veya kaldırın.
Kavunu oymak. Kavun hamurunu çıkarmak için bir bıçak veya özel bir alet kullanın. Renk çeşitliliğini seviyorsanız, sadece deri veya ince bir et tabakası bırakmak için içini kazıyın.
Kaseyi doldurun. Bir meyve salatası muhtemelen bir kavun için en bariz dolgudur. Bu temalı tatlıyı hemen servis edin veya buzdolabında saklayın. Alternatif olarak, kavun kasesini atıştırmalıklar, mezeler veya başka herhangi bir dolgu için kullanın. Kavun kaseleri neredeyse hiçbir zaman bir şeyi tutmak için kullanılmaz, çünkü cilt sonunda çürür.
- Ayrıca kasenin dibine birkaç delik açıp bir tavada tutarak salatadaki nemi giderebilirsiniz.
- İçerik kasedeki büyük deliklerden düşerse, uygun kağıt veya başka bir malzemeye sarın.
Kaseniz için bir kapak açın (gerekirse). Kasenin üst kısmı sağlam kalmışsa, üzerine bir desen çizebilirsiniz. Daha sonra bunu kavun kasesi için bir kapak olarak kullanabilirsiniz. Bu isteğe bağlıdır ve genellikle daha soyut tasarımlar için kullanılır. Kullandığınız desen, yaygın olarak kullanılan kuğu kafası silueti gibi daha gerçekçi ise, kapak yanlışlıkla dikkati tasarımdan başka yöne çevirebilir veya ayırt etmeyi zorlaştırabilir.

Yöntem 2/3: Salatalık çiçeğini kesmek

Salatalıktan bir parça kesin. Orta veya büyük bir salatalığın dibinin üçte birini kesin veya küçük bir salatalığı ikiye bölün. Kesin boyut önemli değildir, ancak keseceğiniz parçanın hem bir uca hem de bir kesme yüzeyine ihtiyacı olacaktır.
- Malzemenin bir kısmını elinizin altında tutun, çünkü ilk seferinde birçok şey ters gidecek ve doğru yapmak için birkaç denemeye ihtiyacınız olacak.
Derinin hemen altını keserek bir şerit yapın. Keskin bir soyma bıçağı kullanarak, salatalığın ucundan, yeşil kabuğun hemen altından, salatalığın çevresinin yaklaşık 1 / 8'ini kesin. Bıçağı yavaşça kabuğun altından uçtan yaklaşık 1/2 inç uzağa hareket ettirin. Bıçağı çıkarın ve şeridi salatalığa bağlı bırakın.
- Şerit kırılırsa, salatalık parçasını alıştırma malzemesi olarak kullanmaya devam edebilirsiniz.
Salatalığın çevresinde daha fazla şerit yapın. Tüm cilt "dış yapraklar" olarak da adlandırılan şeritlere dönüşene kadar yukarıdakileri tekrarlayın.
Sonra da hamurdan şeritler yapın. Bunun için soyma bıçağınızı tekrar kullanın ve salatalığın kesici kenarından başlayın. Bu, "iç yaprakları" oluşturacaktır.
- Bu muhtemelen cildi soymaktan daha zordur, çünkü bükülecek kadar ince ancak kırılmayan şeritler yapmanız gerekecektir. Yavaşça alın ve gözleriniz veya ellerinizin yorulduğunu fark ederseniz bir an için durun.
Tohumları çıkarın. Bıçağınızla salatalığın ortasındaki tohumları ve posayı dikkatlice çıkarın. Hala beyaz et varsa, bunu da çıkarın.
Yaprakları bir üçgen şeklinde kesin. Bunu yapmak için bir bıçak veya makas kullanın. Her üçgeni birbirine benzeterek güzel bir simetrik etki elde etmeye çalışın.
Renkli bir odak noktası ekleyin. Havuçtan bir disk kesip şeritlerin arasına üstüne yerleştirerek çiçek polenini taklit etmeye çalışın. Diğer renkli seçenekler arasında küçük bir meyve, bir dilim domates ve hatta gerçek bir çiçek (örneğin kadife çiçeği) bulunur. Küçük yenilebilir çiçekler, karahindiba tomurcukları, yonca veya papatyalardır.

Yöntem 3/3: Daha karmaşık tasarımları kesme

Çeşitli keskin, paslanmaz çelik bıçaklar arayın. Bronz bıçaklar da kullanabilirsiniz, ancak diğer metal türleri meyvenin renginin solmasına neden olabilir. Keskin soyma bıçakları veya Tay soyma bıçakları idealdir. Meyve kesmek için kullanılan bir bıçağın bıçağı genellikle yaklaşık 5-10 cm uzunluğundadır ve sapı uzun ve tutması rahattır.
- Ek özel amaçlı mutfak eşyaları kullanın. En yaygın olanı V şeklinde şeritli bir zester veya garnitürdür ve meyveyi soymak için kullanılır.
Pratik yapmak için bir kavun seçin. Bir kavun, pratik yapmak için bolca alan sunar ve sıkı bir cilt kolayca oluşturulabilir. Biraz daha hırslıysanız her türlü meyveyi kesebilirsiniz. Elma veya ananas gibi sert meyveler, kivi veya greyfurt gibi daha yumuşak meyvelere göre daha kolay işlenir.
- Aşağıdaki yöntem kavun kullandığınızı varsayar, ancak diğer meyvelere de uygulanabilir.
Bıçağı doğru tutun. Baskın elinizin başparmağını bıçağın sapına, bıçağın hemen yanına yerleştirin. İşaret parmağınızı bıçağın keskin olmayan üstüne yerleştirin. Orta parmağınızı bıçağın yan tarafına, başparmağınızın karşısına yerleştirin. Yüzük parmağınızla kavrayın ve sapı sıkıca pembe hale getirin.
Basit bir sığ desen kesin. Örneğin, bir kalbi veya daireyi kazımayı veya kesmeyi deneyin, ancak kabuğun tamamını değil. Hamuru kesmeden her yerde aynı derinliği elde etmeye çalışın.
Bu desende bir ızgara kesin. Kabuğu veya posayı çıkarmadan, kazınmış desenden bir ızgara kesin. Izgaradaki çizgiler aracılığıyla alttaki hamurun çekici renklerini görebilirsiniz.
Daha küçük şekilleri kesmeye çalışın. Izgara çevresinde veya kavun üzerinde başka bir yerde daha küçük veya daha karmaşık şekiller kesin. Elmas desenler gibi kısa, düz çizgiler içeren tasarımlar muhtemelen eğrili tasarımlardan biraz daha basittir.
- Kırılgan bir tasarımın etrafındaki cildi kırmadan çıkarmak çok fazla pratik gerektirebilir. Çıkarmadan önce kabuğun tamamen kesildiğinden emin olun. Çıkarma zorsa, merkezi bir bıçakla delin ve yavaşça çekin.
Bir açıyla kesmeye çalışın. Çeşitlilik ve daha profesyonel bir sonuç oluşturmak için keserken bıçağı hafifçe eğin. Bu, yükseklik farklılıkları yaratır ve farklı tasarımlar birbiriyle örtüşüyormuş gibi görünmesini sağlayabilir. Bu şekilde kesilmiş bir "V" deseni, taç yaprakları hakkında fikir verebilir.

İpuçları

Sert, çürük olmayan bir cilde sahip, çarpma veya garip şekiller olmayan meyveler seçin.
Etkili ve güvenli bir şekilde kullanmak için bıçaklarınızı sık sık bileyin.