Bir pastayı fondan ile örtün

İçerik

Malzemeler
Adım atmak
Bölüm 1/2: Başlarken
Bölüm 2/2: Açın ve fondan kullanın
İpuçları
Gereklilikler

Bir pastayı fondan ile kapatmak istiyorsunuz ama bunun çok zor olduğunu duydunuz mu? Bir görev gibi görünebilir, ancak düşündüğünüz kadar zor değil. Biraz pratik ve bilgi ile, bir pastaya kolayca fondan uygulayabilecek ve pastayı güzelce süsleyebileceksiniz.

Malzemeler

tereyağı kreması
Fondan
Toz şeker
Kek

Adım atmak

Bölüm 1/2: Başlarken

Tereyağlı kremi hazırlayın ve bir kenara koyun. Ardından pastanın üstünü ve yanlarını bir parça iple ölçün. Pastanın üzerine uzun bir parça ip yerleştirin ve uçları yanlara koyun. Tahtaya dokunan herhangi bir ipi kesin. İpi pastadan çıkarın ve bir kenara koyun. Fondan ölçmek için ipi kullanacaksınız.
- Birkaç katmanlı bir pasta yapıyorsanız, her seferinde bir katmanı ölçün.
- Diğer kek türleri için, üstteki en geniş kısmı ölçün (bu, pasta kare veya dikdörtgen ise bir köşeden diğer köşeye çapraz olarak ölçülür) ve iki kat yüksekliğe ekleyin.
Pastayı ince bir tabaka buttercream ile kaplamak için bir palet bıçağı kullanın. Buttercream, fondanın pastaya yapışmasını önleyecektir, bu yüzden pastanın üstüne ve yanlarına buttercream sürmeyi unutmayın. Yüzeyi olabildiğince pürüzsüz hale getirmeye çalışın, çünkü çıkıntıları hemen görebileceksiniz. Kekte çatlaklar veya delikler varsa tereyağlı krema ile doldurun ve lekeleri düzeltin.
- Bu adımı daha kolay ve daha hızlı hale getirmek için bir pasta döner tablası kullanmayı düşünün.
- Tereyağı kreması yerine açık veya koyu ganaj veya kayısı reçeli de kullanabilirsiniz.
Pastayı 30 dakika buzdolabına koyun. Bu, buttercream'in sertleşmesi için yeterince uzun. Tereyağlı krema çok yumuşaksa, fondan basitçe pastadan kayacaktır.
Geniş, pürüzsüz bir çalışma yüzeyini temizleyin ve üzerine pudra şekeri serpin. Fondan tüm çıkıntıları ve çukurları görebileceğiniz için yüzey pürüzsüz olmalıdır. Yüzeye ince bir tabaka pudra şekeri serpmek, fondanın çalışma yüzeyine yapışmasını engelleyecektir.
- Nem yüksekse, bir ölçek mısır nişastası ve bir ölçek pudra şekeri karışımı kullanın. Çok kuruysa, ince bir tabaka bitkisel yağ sürmeyi düşünün.
Fondan oda sıcaklığına gelsin. Bu, onunla çalışmanızı kolaylaştıracaktır. Daha yumuşak ve daha kolay çalışmak için fondan yaklaşık beş dakika yoğurabilirsiniz. Yine de, fondanın çok yumuşak ve yapışkan olmasına izin vermeyin.
- Fondanın içine biraz jel veya hamur gıda boyasını yoğurmayı düşünün. Ayrıca biraz aroma ekleyebilirsiniz. Sıvı gıda boyası kullanmayın.

Bölüm 2/2: Açın ve fondan kullanın

Hazır.

İpuçları

Kullanılmadığı zaman üzerini örtün, böylece fondan kurumaz.
Fondan bir top haline getirilmiş olsun. Fondanın üzerini yağla örtün ve kurumasını önlemek için etrafına plastik sarın.
Daha küçük bir pasta için, bir porsiyon hatmi fondan kullanın. Daha büyük bir turta veya birkaç katmanlı turta için bir veya iki porsiyon kullanın. Her zaman çok daha iyi yapabilirsin.