Spring Roll yap

Video: Öyle bir yemek yapacaksınız ki! Vietnam Spring Rolls Tarifi (İLK DEFA!)

İçerik

Malzemeler
Adım atmak
Yöntem 1/2: Eti hazırlama
Yöntem 2/2: Her şeyi aynı anda hazırlayın
İpuçları
Gereklilikler

İngilizcede Çin böreği veya yumurta böreği olarak bilinen Çin böreği, Asya mutfağından bilinen bir yemektir ve garnitür veya meze olarak yenebilir. Vietnam versiyonu daha ince bir hamur katmanına sahiptir.

Malzemeler

1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ veya kanola yağı
500 gram kıyma
2 diş sarımsak (preslenmiş)
1 tatlı kaşığı (2 gr) öğütülmüş karabiber
1 tatlı kaşığı (6 gr) tuz
1 tatlı kaşığı (3 gr) sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı (5 ml) soya sosu
30 böreği böreği
2 su bardağı (500 ml) bitkisel yağ veya kanola yağı (kızartma için)

Adım atmak

Yöntem 1/2: Eti hazırlama

Bir çorba kaşığı bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın veya kısık ateşte woklayın. Kıymayı tavaya koyun ve etin tamamen pişmesine izin verin; kıymanın kahverengi olduğundan ve artık pembe olmadığından emin olun. Tavayı ocaktan alın ve yağı alın.
Aynı tavayı kullanın ve soğanları ve sarımsakları ekleyin. Bunu 2 dakika ısıtın ve ardından yeşil soğanları, lahanayı, havuçları ve kıymayı ekleyin. Bunu birlikte kızartın ve üzerine biber, tuz, soya sosu ve sarımsak tozu serpin. İyice karıştırın ve tavayı tekrar ocaktan alın.
Yaylı rulo sarmalayıcılardan birini alın ve bir kesme tahtası (veya sert bir yüzeye) üzerine düz bir şekilde koyun. Bir köşeye çapraz yönde pişmiş dolgudan 3 yemek kaşığı yığın. Çarşafın her iki ucunda da en az 4 cm bırakmaya çalışın. Dolguya en yakın köşeyi tutun ve dolgunun üzerine katlayın. Yuvarlanmaya devam edin ve kabaca merkeze geldiğinizde, her iki taraftan içeri sokun. Yuvarlamaya devam edin, dolgunun yaylı silindirde kalması için sıkıca yuvarlanmaya devam ettiğinizden emin olun. Sonuna geldiğinizde, jantı kapatmak için biraz su kullanın ve ardından yaylı rulonuzu bitirmek için sarın. Gerisini yaparken her yaylı ruloyu sarmak için plastik sargı kullanın. Bu, yay rulolarını nemli tutmak içindir.
Ağır bir tava kullanın ve içine 1 cm yağ dökün. Yağı yaklaşık 5 dakika ısıtın. Yay rulolarını yağa "kaydırmak" için tavanın kenarlarını kullanın. Kenarları kullanmak, her bir yaylı ruloyu tavaya koyduğunuzda yağın sıçramasını önleyecektir.
Aynı anda 3 ila 4 rulo kızartın, yaklaşık 1 ila 2 dakika. Ne kadar sıcak olduğuna bağlı olarak, Spring Roll altın sarısı kahverengiye dönene kadar bekleyebilirsiniz. Fazla yağı temizlemek için hazır böreği mutfak kağıdına yerleştirin. Hemen servis yapın.
Hazır.

Yöntem 2/2: Her şeyi aynı anda hazırlayın

Aşağıdaki malzemeleri kullanın:
- 1 yemek kaşığı (15 ml) bitkisel yağ veya kanola yağı
- 500 gram kıyma veya kıyılmış domuz eti
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak (preslenmiş)
- 1 ince rendelenmiş havuç
- 4 adet ince doğranmış mantar
- 4 adet ince doğranmış taze soğan
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı (2 gr) taze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığı (6 gr) iyotlu deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı (3 gr) sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 30 böreği böreği
- 2 su bardağı (500 ml) bitkisel yağ veya kanola yağı (kızartma için)
Tüm ham malzemeleri karıştırın.
Deriyi bir "puro" gibi görünecek şekilde etrafına sarın, ancak uçlarını açık tutun.
- Yaylı ruloları sıkıca ve hava geçirmez şekilde paketlenmiş dondurucu poşetlerinde dondurun, böylece stoklarınızda biraz olsun.
Yay rulolarını 1 cm'lik bir yağ tabakasında kızartın ve gerekirse kızartma sırasında gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Çin böreğinin çok karanlık olmasına izin vermeyin, yanarlar.
Kızarmış böreği mutfak kağıdına boşaltın.

İpuçları

Domuz eti yemiyorsanız, yerine kümes hayvanları, sığır eti veya haşlanmış yumurta koyun.
Yaylı ruloyu kızartırken, "dikişi" veya nemlendirilmiş açıklığı aşağıya doğru koyun. Bu, dikişi daha iyi kapatacak ve yaylı merdanenin sıcak yağda dağılmasını önleyecektir.
Çok sayıda Çin böreği istiyorsanız, pişmemiş parçaları dondurabilir ve gerektiğinde bunları hazırlayabilir / kızartabilirsiniz - önce bunları çözmeniz gerekmez.
Bu tarif 30 Çin böreği yapar