İçerik

• Malzemeler
• Temel çikolatalı kek için malzemeler
• Elastik kekler için malzeme
• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Temel çikolatalı kek
• Yöntem 2/2: Esnek çikolatalı kek
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler

Çikolata arzunuzu sıcak, yumuşak, ısırık büyüklüğünde parçalarla tatmin etmek istiyorsanız, hiçbir şey doğrudan fırından çıkmış çikolatalı keklerin yerini alamaz. İşte iştahınızı lezzetli bir tarzda tatmin edecek, lezzetli, esnek, zengin çikolatalı kek için birkaç tarif!

Malzemeler

Temel çikolatalı kek için malzemeler

• 225 gr şeker
• 50 gr elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı tuz Not: Tuzlu tereyağı kullanıyorsanız tuz eklemeyiniz.
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gr şekersiz çikolata, ince doğranmış
• 2 büyük yumurta, çırpılmış
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 1 su bardağı kuru yemiş, kızarmış
• pudra şekeri (tadına göre)

Elastik kekler için malzeme

• 100 gr şekersiz kakao tozu
• 130 gr elenmiş un
• 300 gr şeker
• 3/4 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 170 gr eritilmiş tereyağı
• 2 yumurta, çırpılmış
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• Pudra şekeri (tadına göre)

Adım atmak

Yöntem 1/2: Temel çikolatalı kek

1. Her şeyi hazırlayın. Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın.
   • Fırın tepsisini yağlayın, tüm köşelerin dahil edildiğinden emin olun.
2. Kuru malzemeleri karıştırın. Küçük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Çikolatayı hazırla. Orta boy bir tencerede veya au-benmari'de doğranmış çikolatayı tereyağı ile iyice karışana kadar eritin. Ara sıra karıştırın. Bittiğinde, ateşten alın.
4. Şeker ekle. İyice karışana kadar şekeri çikolata karışımına her seferinde birkaç yemek kaşığı karıştırın.
5. Çırpılmış yumurtaları ekleyin. İyice karıştırın ve ardından vanilyayı ekleyin. Hamuru iyice karışana kadar karıştırın, ardından yağlanmış fırın tepsisine dökün.
6. Yaklaşık 30 dakika pişirin. Merkeze bir kürdan ile dürtmek suretiyle yapılıp yapılmadığını test edin. Üzerinde hala meyilli varsa, henüz iyi değil. Kuru çıktığında çıkarın. Kürdanlara yapışmış birkaç kırıntı varsa en iyisi, o zaman kekler mükemmeldir! Dışı gevrek olacak ve içi hala yapışkan olacaktır.
7. Yaklaşık iki saat bir rafta soğumaya bırakın. İsterseniz pudra şekeri ve kızarmış fındık serpin.
8. Zevk almak!

Yöntem 2/2: Esnek çikolatalı kek

1. Fırını önceden 150 ° C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini oda sıcaklığında tereyağıyla yağlayın. Üstünü tamamen kaplayacak şekilde üzerine biraz un serpin. Fazla unu atın.
   • Yeterince büyük bir kutu seçin. Çikolatalı keklerin düz olması gerekir, bu da büyük bir fırın tepsisinin küçük bir tavadan daha iyi olduğu anlamına gelir. Daha küçük teneke keklerin daha kalın olması için fırında daha uzun sürer.
2. Tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağını mikrodalgada da eritebilirsiniz. Soğumasını bekleyin.
3. Kalan ıslak malzemeleri ve şekeri tereyağına ekleyin. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.Vanilya özünü ve yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
4. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Kakao tozu, un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
   • Kuru malzemeleri ıslak malzemelere eklemeden önce iyice karıştırarak, hamuru uzun süre karıştırmanız gerekmez. Hamur ne kadar kısa karıştırılırsa, kekleriniz o kadar kabarık ve kremalı olur.
5. Kuru malzemeleri ıslak olanlara ekleyin. Her şeyi karıştıracak kadar karıştırın.
6. Hamuru yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine dökün. Hamuru eşit şekilde yayın.
7. 30 dakika fırında pişirin. Bitip bitmediğini görmek için kürdan testini yapın. Kekleri en az 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Kekler soğuduğunda üzerlerine pudra şekeri serpin. Keklerin üzerine eşit bir tabaka halinde serpin.
9. Çikolatalı kekleri kesin ve tadını çıkarın!

İpuçları

• Pişirmeden önce veya sonra, fındıkları keklerin üzerine koyun, ancak hamurla karıştırmayın; fındıklar buharlaşacak ve ıslak hale gelecektir.
• Hamura beyaz çikolata veya çikolata parçaları eklemeyi deneyin.

Uyarılar

• Fazla pişirmeyin. Çok kısa pişirirseniz yapışkan hale gelecektir. Çok uzun süre pişirirseniz çok kuruyacak ve daha çok kek gibi görünecektir.
• Fırınınızın gerçek sıcaklığını bilin - çok sıcak veya çok soğuk ve kekleriniz (ve diğer tüm unlu mamuller) başarısız olabilir.

Gereklilikler

• Tava
• Fırın
• Çırpmak
• Tahta kaşık
• Spatula
• 2 kase
• Fırın tepsisi