İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/2: Çikolatalı trüf
• Yöntem 2/2: Ev yapımı çikolatalar
• İpuçları
• Uyarılar

Tabii ki özel bir gün için sevdiklerinizi mağazadan çikolatalarla şaşırtabilirsiniz, ama neden kendinize orijinal bir ziyafet hazırlamıyorsunuz? Aslında çikolatayı kendiniz yapmak çok kolaydır ve temel tarifi benzersiz lezzet kombinasyonları için uyarlayabilirsiniz. Bu makalede basit çikolatalı mumlar, yer mantarı veya ev yapımı barların nasıl yapıldığını öğrenin.

Adım atmak

1. Malzemeleri toplayın. Basit çikolatalı mumlar yapmak için ihtiyacınız olan şey bu:
   • 226 gram ince doğranmış çikolata veya cips
   • Fındık, kuru meyve veya hindistancevizi gibi isteğe bağlı dekorasyon
   • İsteğe bağlı olarak karamel, fıstık ezmesi veya reçel doldurma
2. Kullanmak istediğiniz çikolatayı seçin. Bu teknik için her tür çikolata veya cips uygundur. Mum yapmak için sütlü çikolata, bitter çikolata ve hatta beyaz çikolata seçin.
3. Çikolatayı eritin. Bunun için bir mikrodalga kullanın (yüksek, 30 saniye, karıştırın, 30 saniye daha ve çikolata eriyene kadar tekrarlayın).
   • Çikolatayı zevkinize göre ayarlamak için fındık, aşçı, kuru meyve veya diğer malzemeleri karıştırabilirsiniz.
   • Naneli çikolata için birkaç damla nane özü ekleyin.
4. Sıcak çikolatayı kalıplara dökün. Her mutfak mağazasında bulunabilen tüm şekil ve boyutlarda kalıplar mevcuttur. Kalıpları ağzına kadar doldurun. Gerekirse, çikolatayı köşelere yaymak için kaşığın arkasını kullanın.
   • Pişirme kalıplarınız yoksa, yaratıcı olun ve kendinizinkini yapın. Mini muffin kutuları, kağıt kutular, shot bardakları veya benzeri şeyler kullanın.
   • Çikolatanın çökmesine yardımcı olmak için birkaç inç kaldırın ve çalışma yüzeyine bırakın. Bu, hava kabarcıklarını giderir ve çikolatayı pürüzsüz hale getirir.
   • Doldurulmuş çikolatalar yapmak için kalıpları yarıya kadar doldurun ve ortasına biraz karamel, fıstık ezmesi veya başka bir dolgu ekleyin. Kalıpları ağzına kadar doldurmak için dolgunun üstüne çikolata dökün.
   • İsterseniz çikolatayı süslemelerle serpin.
5. Çikolataları soğumaya bırakın. Sertleşmeleri için çalışma yüzeyinde bırakın veya buzdolabına koyun. Kalıplardan çıkarmaya çalışmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.
6. Çikolataları dikkatlice kalıplardan çıkarın. Hemen yiyin veya çikolatayı hediye olarak vermek için etraflarına bir parça kağıt sarın.
7. Hazır.

Yöntem 1/2: Çikolatalı trüf

1. Malzemeleri toplayın. Çikolatalı trüf yapmak için ihtiyacınız olan şey bu:
   • 226 gram ince doğranmış çikolata veya cips
   • 1/2 su bardağı krema
   • 1 yemek kaşığı likör veya aroma verici
   • Garnitür için kakao tozu veya fındık
2. Çikolata karışımı. Çikolata parçalarını ısıya dayanıklı büyük bir kaseye koyun. Kremayı küçük bir tencereye koyun ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve çikolata tamamen eriyene ve krema ile karışana kadar karıştırın.
3. Lezzet katın. Vanilya veya nane gibi likör veya başka bir aroma eklemek istiyorsanız, eritilmiş çikolata karışımına karıştırın.
4. Çikolatayı soğumaya bırakın, bir kek kalıbına dökün ve karışım koyulaşana kadar tezgahta soğumaya bırakın. Tekrar karıştırın ve streç filmle örtün, ardından buzdolabına koyun. Çikolatayı 2 saat soğumaya bırakın.
   • Bir sonraki adıma geçmeden önce çikolatanın iyice soğuduğundan emin olun. Hala sıcakken başa çıkmak çok daha zor.
   • Ertesi gün yer mantarı yapmak istiyorsanız, çikolatayı eritip bir gece buzdolabında bırakmanızda bir sakınca yoktur.
5. Küçük bir dondurma kepçesiyle çikolatayı tavadan çıkarın. Parmaklarınızla bir top haline getirin (çikolata erimeden önce çabucak çalışın). Yapışmasını önlemek için çikolatalı trüfü parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Yer mantarı boyutlarını eşit hale getirmeye çalışarak çikolatanın geri kalanıyla tekrarlayın.
   • Çikolata ile çalışırken hemen erirse, ellerinizi soğutmak için ellerinize kakao tozu serpmeyi veya bir süre soğuk su altında tutmayı deneyin (iyice kurutduğunuzdan emin olun).
   • Ayrıca çikolatayı soğutmak için tekrar buzdolabına koyabilirsiniz.
6. Yer mantarlarını toz haline getirin. Yer mantarlarını kakao tozu, doğranmış fındık, serpme veya istediğiniz herhangi bir garnitür ile yuvarlayın. Tüm kenarların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
7. Yer mantarlarını depolamak. Hemen yemeyeceksen, yer mantarlarını buzdolabındaki hava geçirmez bir kaba koy. Krema içerdikleri için oda sıcaklığında çok uzun süre tutmamak daha iyidir.

Yöntem 2/2: Ev yapımı çikolatalar

1. Malzemeleri toplayın. Kendi çikolata çubuklarınızı yapmak için ihtiyacınız olan şey bu:
   • 1 su bardağı kakao yağı
   • 1 su bardağı Hollanda usulü kakao tozu
   • 1/2 su bardağı bal, akçaağaç şurubu veya agav nektarı
   • 1 tatlı kaşığı vanilya özü
2. Tatlandırıcı ile kakao yağını eritin. Kakao yağını ve tatlandırıcıyı (bal, akçaağaç şurubu veya agav nektarı) bir kaseye koyun. Kakao yağı tamamen eriyene kadar mikrodalgaya (yüksek) koyun, ardından malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kakao tozu ve vanilyayı ekleyin. Malzemeler tamamen karışana ve kakao tozu parçası kalmayana kadar karışımla karıştırın.
4. Çikolatayı kalıplara dökün. Karışımı bir fırın tepsisine dökerek şeker kalıpları kullanın veya çikolatalar yapın.
5. Çikolatanın soğumasını bekleyin. Bu, oda sıcaklığında veya buzdolabında yapılabilir (böylece biraz daha hızlı hazır olur). Çikolatalar yapıyorsanız, çikolatada çubukları belirtmek için çizgiler yapın ve daha sonra daha kolay kırılmaları için ikiye bölün.
6. Çikolatayı kalıplardan çıkarın veya çikolataları kesin ve kırın. Hemen yemediğiniz çikolatayı buzdolabında saklayın.
7. Hazır.

İpuçları

• Çikolataları bir kutuya koyun ve doğum günü veya Sevgililer Günü hediyesi olarak bir kurdele ile süsleyin.
• Çikolatalarınızı daha renkli hale getirmek için bitter çikolata, sütlü çikolata ve beyaz çikolata kullanın.
• Farklı malzemelerle denemeler yapın.

Uyarılar

• Çikolataların üzerine serpmek isterseniz, bunu çikolata soğumadan yapmanız gerekecek, aksi takdirde yapışmayacaktır. Ancak çikolataları perdahlamak istiyorsanız, bunu soğuduktan sonra yapmanız gerekecektir.
• Çikolataları buzdolabından çıkarın ve bir süre bekletin. İlk başta çok soğuk ve yemek zor olabilirler!