İçerik

• Malzemeler
• Basit pancar suyu
• Tatlı ve baharatlı pancar suyu
• Tropikal pancar suyu
• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Pancarları hazırlayın
• Yöntem 2/4: Meyve sıkacağı kullanma
• Yöntem 3/4: Bir karıştırıcıda pancar suyu hazırlayın
• Yöntem 4/4: İlginç tatlar yaratın
• İpuçları
• Uyarılar
• Gereklilikler
• Pancar hazırlayın
• Bir meyve sıkacağı kullanmak
• Bir blender kullanmak

Taze pancar suyu lezzetlidir! Artı tarafta, kan dolaşımını iyileştirebilir, kan basıncını düşürebilir ve size parlak bir cilt verebilir. Taze pancar suyunu kendiniz hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey bir meyve sıkacağı veya blender'dır. Daha tatlı hale getirmek için başka meyveler ve otlar bile ekleyebilirsiniz. Meyve suyunuzu nasıl severseniz sevin, içip tadını çıkarın!

Malzemeler

Basit pancar suyu

1 kişi için

• 4 küçük pancar (çapı 7 cm'den az) veya 2 büyük pancar
• Su (isteğe bağlı)

Tatlı ve baharatlı pancar suyu

1 kişi için

• 1 büyük pancar (çapı 7 cm'den büyük)
• 1 büyük elma (bir tenis topundan daha büyük)
• Taze zencefil (2-3 cm)
• 3 bütün havuç
• 60 ml şekersiz elma suyu (isteğe bağlı)

Tropikal pancar suyu

1 kişi için

• 1 küçük pancar (çapı 7 cm'den küçük)
• Küçük bir salatalığın yarısı
• ¼ ananas
• 60 ml ananas suyu (veya hindistan cevizi suyu)

Adım atmak

Yöntem 1/4: Pancarları hazırlayın

1. Pancarların uçlarını kesmek için keskin, tırtıklı veya aşçı bıçağı kullanın. Yeşilleri pancarın üstünden kesin ve pancarın kök ucundan yaklaşık yarım inç kadar kesin. İsterseniz, yeşillikleri ve sapları başka amaçlar için (güveçler veya tavada kızartmalar gibi) saklayın.
   • Teorik olarak, pancarın geri kalanıyla birlikte üstteki yeşili de sıkabilirsiniz, ancak onu dışarıda bırakmak daha yaygındır. Yeşilliği yanınızda getirmeyi seçerseniz, soğuk bir musluk altında durulayın ve 5 cm veya daha küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan pancarla birlikte meyve suyu hazırlayın.
2. Pancarları soğuk su musluğunun altında yıkayın. Pancarın durulanması, kir, toz ve mikropların giderilmesi için gereklidir. Kurtulamadığınız kirleri parmaklarınızla temizlemek için bir sebze fırçası kullanın.
   • Pancar kabuğu pek çok besin içerir, bu nedenle nispeten ince ise cildi temizleyebilir ve meyve suyuna dönüştürebilirsiniz.
   • Öte yandan, cilt özellikle sert veya kirli görünüyorsa, bir sonraki adıma geçmeden önce bir sebze soyucu veya soyma bıçağı ile pancarı soyabilirsiniz.
3. Pancarları dörde bölmek için keskin bir bıçak kullanın. Önce her pancarı ikiye bölün, ardından her bir parçayı ikiye bölün, böylece toplamda dört parça elde edersiniz. Küçük veya çok güçlü olmayan bir meyve sıkacağınız varsa daha da ince kesebilirsiniz.
   • Parçalar cihaz için çok büyükse motor yanabilir.

Yöntem 2/4: Meyve sıkacağı kullanma

1. Meyve sıkacağı sürahisini ve kabını hazırlayın. Sürahiyi meyve sıkacağı ağzının altına yerleştirin ve posa kabını meyve sıkacağının altına takın (varsa). Tam olarak nasıl ayarlayacağınızı öğrenmek için meyve sıkacağınızın kılavuzuna bakın.
   • Sürahisi olmayan bir modeliniz varsa, musluğun altına temiz bir kase veya büyük bir bardak yerleştirin.
   • Meyve sıkacağınızın filtresi yoksa, kutunun veya sürahinin üstüne bir süzgeç yerleştirin.
   • Modelinizde meyve veya sebzeleri tüpe itmek için itme durdurucu varsa, önce sabunlu suyla yıkayın.
2. Parçaları meyve sıkacağından geçirin. Oluğa bir parça pancar koyun. Pancarları makineye nazikçe itmek için makinenin itme durdurucusunu kullanın. Musluktan çıkan meyve suyunu ve posa çıkışından posa çıktığını görene kadar daha fazla parça eklemeyin, böylece meyve sıkacağı sıkışmaz.
   • Pancar çok zordur, bu nedenle motorun onları işlemesi biraz zaman alabilir. Parçaları çok hızlı veya çok fazla bastırmayın, aksi takdirde motor yanabilir.
3. Toplanan pancar suyunu bir bardağa dökün. Oda sıcaklığında meyve suyunun tadını çıkarın veya isterseniz buzdolabında 30 dakika soğutun. Pancar suyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında iki güne kadar saklanabilir.
   • En taze tat için suyu hazırladığınız gün içebilirsiniz.

Yöntem 3/4: Bir karıştırıcıda pancar suyu hazırlayın

1. Bir miksere 60 ml su ve dört adet hazırlanmış pancar koyun. Dörde bölünmüş pancarları suyla güçlü bir karıştırıcıya koyun. Cihazınızın boyutuna ve gücüne bağlı olarak pancarları daha küçük parçalara ayırmanız gerekebilir.
   • Pancar sert olduğu için, çoğu blender onları kuru tutmakta zorlanacaktır. Bir sıçrama suyu eklemek, bıçakların işlemin başında pancarları kesmesini kolaylaştıracaktır.
2. Pancarları su ile yüksek devirde püre haline getirin. Pancarları suyla yüksek hızda püre haline getirin, artık büyük pancar parçaları görmeyene kadar. Hala çok miktarda kağıt hamuru olacak, ancak kurşun kalem silgisinden daha büyük parçalar bırakmamaya çalışın.
   • Taze nane gibi baharatları karıştırmak istiyorsanız, karıştırmanın sonuna doğru yapın.
   • Büyük parçaların çoğunun kırıldığından emin olmak için karışımı bir çatalla karıştırın. Değilse, pancarları 30 saniye daha ezin ve tekrar kontrol edin.
3. 60 cm uzunluğunda iki tülbent parçasını kesin ve bir kaseye koyun. İki tülbent parçasını üst üste istifleyin, ardından ikiye katlayarak dört kat yapın. Bu tülbent katmanlarını büyük bir kasenin içine yerleştirin.
   • Tülbentiniz yoksa, büyük bir kasenin üzerine ince bir ağ süzgeci de yerleştirebilirsiniz.
   • Pancar suyu cildinizi bir veya iki gün lekeleyebilir, bu yüzden ellerinizin pembe olmasını istemiyorsanız mutfak eldivenlerini giyin!
4. Blenderin içindekileri tülbent içine dökün. Karışımı yavaşça tülbentin ortasına dökün. Tüm hamurun kabaca ortada kalmasını sağlamak için bunu yavaşça yapın. Gerekirse tülbent bezini yerinde tutmak için kasenin üzerine bir süzgeç yerleştirin.
   • Karıştırıcıdaki tüm posayı kazımak için bir kaşık kullanın - bunu parmaklarınızla yapmayın!
5. Tülbentten suyu sıkın. Bezin kenarlarını hamurun üzerine yerleştirin, açıklığı kapatın ve suyu bezin içinden ve kasenin içine sıkmak için demeti sıkın.
   • İnce gözenekli bir süzgeç kullanıyorsanız, olabildiğince fazla suyu sıkmak için hamurun üzerine kauçuk bir spatula ile bastırın.
6. Pancar suyunun tadını hemen çıkarın veya buzdolabında saklayın. Hamuru atın ve pancar suyunu bir bardağa dökün. Hemen tadını çıkarın veya buzdolabında 30 dakika soğutulduktan sonra suyunu için.
   • Pancar suyunu hava geçirmez bir kapta veya şişede buzdolabında iki güne kadar saklayabilirsiniz, ancak taze olması daha iyidir.

Yöntem 4/4: İlginç tatlar yaratın

1. Zencefil, elma ve havuç ekleyerek tatlı ve baharatlı bir meyve suyu hazırlayın. Zencefilin biraz baharatlı bir tadı vardır, bu yüzden bunu kendi zevkinize göre kullanın - 2-3 cm'lik bir parçada çok fazla lezzet var! Yuvarlak, toprak tatlısı bir tat için birkaç taze fesleğen yaprağını karıştırın.
   • Elmayı meyve sıkacağından geçirmeden önce soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dörde bölün.
   • Havuçları sebze soyucu ile soyun, yıkayın ve bastırmadan önce 5 cm'lik parçalar halinde doğrayın.
2. Ekle Ananas tropikal bir tada sahip meyve suyu için salatalık. 60 ml ananas suyunu suyuyla karıştırmadan önce, yarım salatalık, 250 gram ananas küpü ve pancar küplerini meyve sıkacağınıza koyun. Suyu hemen içebilir veya buzdolabında 30 dakika soğutabilirsiniz.
   • Gevrek, ferahlatıcı bir tat için birkaç taze nane yaprağını karıştırın.
   • Hindistan cevizi aroması (ve daha az şeker) tercih ediyorsanız, 60 ml ananas suyunu hindistan cevizi suyuyla da değiştirebilirsiniz.
3. Beyaz üzüm suyu ve limon ekleyerek sağlıklı pembe limonata oluşturun. Tatlı, ferahlatıcı bir yaz içeceği yapmak için taze 120ml sıkılmış limon suyu, 500ml saf beyaz üzüm suyu ve her pancar için 700ml su ekleyin.
   • Daha tatlı bir görünüm için bardağın dibinde donmuş meyvelerle iç.
4. Süper gıda smoothielerinize pancar suyu ekleyin. Mikserde yarım avokado, 180 gram donmuş yaban mersini, 250 gram ıspanak ve 120 ml süt ile antioksidan açısından zengin bir smoothie yapın. Karıştırmanın sonunda 120 ml taze pancar suyu ekleyin.
   • Sağlıklı bir omega 3 yağ asidi dozu için bir çorba kaşığı chia tohumunu karıştırın.
5. Karpuz, limon ve pancar ile serinletici bir yaz içeceği yapın. Karpuz ve limon, pancar suyunun biraz tatlı ve ekşi olması için mükemmel bir eşliktir.Önce iki orta boy pancarı sıkın, 700 ila 900 gram çekirdeksiz karpuz parçaları ekleyin ve içmek isterseniz yarım limonun suyunu sıkın.
   • Bu soğutulmuş meyve suyunun tadını çıkarabilirsiniz, bu yüzden buzdolabında 30 dakika soğutun veya birkaç kaşık buz ekleyin.
   • 45 ml tekila (boş) veya votka ekleyerek mükemmel bir havuz başı kokteyli yapın.
6. Baharatlı bir kokteyl için pancar suyu, zencefil birası ve tekilayı karıştırın. 30 ml pancar suyu, 90 ml zencefil birası, yarım limon suyu ve 45 ml tekila blanco alın. Pancar suyundan sonra tüm malzemeleri 250 gram buzlu bir çalkalayıcıya ekleyin ve sallayın.
   • Şenlikli bir dokunuş için servis bardağının kenarına bir dilim limon yerleştirin.
   • Daha tatlı, daha zengin bir lezzet için tekila yerine mescal kullanın.

İpuçları

• Deriyi açık bırakmayı planlıyorsanız, organik pancar kullanın.
• Kir ve bakterileri temizlemek için taze toplanmış (fazla çamurlu) sebzeleri bir ölçek su ve bir ölçek sirke ile yıkayın.
• Tarifinizde havuç kullanırsanız yeşillikleri buzdolabında saklayın. Bunu güveçte, soslarda (pesto, chimichurri gibi) ve salatalarda kullanabilirsiniz.

Uyarılar

• Katı parçaları meyve sıkacağı içine itmek için parmaklarınızı kullanmayın. Meyve sıkacağınızla birlikte gelen itme durdurucuyu veya mutfak eşyaları üzerindeki tutacağı kullanın.
• Blenderiniz sıkışırsa, bıçağı parmaklarınızla kurtarmaya çalışmayın. Cihazı fişten çekin ve bıçağı döndürmek veya temizlemek için bir tereyağı bıçağının sapını kullanın.

Gereklilikler

Pancar hazırlayın

• Keskin tırtıklı veya şef bıçağı
• Kesme tahtası
• Sebze fırçası (isteğe bağlı ancak önerilir)
• Sebze soyucu veya soyma bıçağı (isteğe bağlı)

Bir meyve sıkacağı kullanmak

• Sıkacağı
• İçki bardağı
• Hava geçirmez kap veya şişe (saklama için)

Bir blender kullanmak

• Blender (ayrıca bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz)
• Büyük kase
• Tül veya ince gözenekli elek
• Tahta veya kauçuk spatula (elek kullanılıyorsa)
• Gıdaya uygun kauçuk veya plastik eldivenler (isteğe bağlı)
• İçki bardağı
• Hava geçirmez kap veya şişe (saklama için)