İçerik

• Adım atmak
• Yöntem 1/4: Patatesleri dondurun
• Yöntem 2/4: Kavrulmuş patates
• Yöntem 3/4: Patates püresi
• Yöntem 4/4: Patates salatası yapın
• Gereklilikler

Bahçede patates bitkileri varsa, bolca büyüdüklerini bilirsiniz. Olgun olduklarında hepsini aynı anda yiyemezsiniz. Arkadaşlarına elinden geldiğince fazlasını verdikten sonra geri kalanını dondurabilirsin. Bu makale, patateslerin nasıl dondurulacağı ve ardından size uygun olduğunda lezzetli kavrulmuş patates, patates püresi veya patates salatasının nasıl tadılacağı hakkında bilgi sağlar.

Adım atmak

Yöntem 1/4: Patatesleri dondurun

1. Patatesleri hasat edin veya satın alın. Patates türüne göre değişen büyüme mevsiminin zirvesinde patatesleri dondurmayı planlayın. Az çürük ve mikrop içermeyen sert patatesleri seçin.
2. Patatesleri durulayın. Sert bir fırça ile kiri ve kiri silin.
3. Patatesleri soy. Patateslerin kabuklarını kesmek için sebze soyucu kullanın. Taze patateslerle çalışıyorsanız, cildinizi ellerinizle ovalayabilirsiniz. Beyazlatmak için durulayın.
   • Beyazlatmadan önce büyük patatesleri ikiye bölün.
   • Patatesleri küçük parçalara ayırmayın; onları bir bütün halinde tutmak daha iyidir.
4. Büyük bir tencerede suyu yüksek ateşte kaynatın. Bu arada, büyük bir kase buzlu su hazırlayın.
5. Patatesleri kaynar suya koyun. 3 ila 5 dakika beyazlatmalarına izin verin. Bu işlem, bakterileri patateslerden uzaklaştırır ve lezzetlerini ve rengini korur.
6. Patatesleri ocaktan alın ve buzlu suya koyun.
   • Delikli bir kaşık veya maşa kullanarak patatesleri doğrudan tavadan buzlu suya koyun.
   • Birkaç dakika soğumalarını bekleyin.
   • Patatesler soğuduğunda süzün ve kurulayın.
7. Patatesleri hava geçirmez torbalara koyun. Dondurucu poşetleri de kullanabilirsiniz.
   • Patatesleri poşete koyduğunuzda ıslak olmadığından emin olun, çünkü bu buz oluşturacaktır.
   • Vakum kapatıcınız yoksa çantayı neredeyse tamamen kapatın. Çantaya bir pipet koyun. Torbadaki havayı emdirin. Pipeti çantadan çıkarın ve kapatın.
   • Her çantaya bir aile yemeği için yeteri kadar patates koyun. Bu şekilde tam olarak ihtiyacınız olan miktarda buz çözebilirsiniz.
8. Patatesleri dondurucuda saklayın. Bu şekilde onları bir yıl tutabilirsiniz.

Yöntem 2/4: Kavrulmuş patates

1. Fırını önceden 220 ° C'ye ısıtın.
2. Patatesleri dondurucudan çıkarın. Kişi başına 1 büyük patates veya 3-4 küçük patates üzerine güvenin.
3. Patatesleri ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Daha küçük parçalar daha gevrek olacak ve büyük parçalar iç kısımda kremsi kalacaktır.
4. Patatesleri bir kaseye koyun. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle gezdirin.
   • İsteğe bağlı olarak, örneğin sarımsak tozu, biberiye, kekik veya biber tozu içeren bir baharat karışımı ekleyebilirsiniz.
   • Yer fıstığı yağı, bitkisel yağ veya kanola yağı gibi diğer yağları da kullanabilirsiniz.
5. Bir fırın tepsisine bir alüminyum folyo yerleştirin. Patateslerin fırın tepsisine yapışmasını önlemek için bir parça parşömen kağıdını da kapatabilirsiniz.
6. Patatesleri eşit şekilde fırın tepsisine yayın. Tabağı fırına koyun.
7. Patatesleri 20 dakika kavurun. Fırından çıkarıp maşa veya spatula ile ters çevirip 15 dakika tekrar fırına koyun.
8. Patatesleri hazır olduklarında fırından çıkarın. Kahverengi ve gevrek görünmeli, ancak yanmamalı.
9. Servise hazır.

Yöntem 3/4: Patates püresi

1. Patatesleri dondurucudan çıkarın. Kişi başına 1 büyük patatese veya 3-4 küçük patatese ihtiyacınız olacak.
2. Patatesleri kabaca doğramak için keskin bir bıçak kullanın. Parçalar zaten küçükse bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Patatesleri geniş bir tencereye koyun. Patatesleri suyla örtün. Tavaya bir kapak koyun ve ateşe koyun. Ateşi orta dereceye getirin ve patateslerin kaynamasına izin verin.
4. Patateslerin yumuşayana kadar pişmesine izin verin. Kapağı çıkarın ve pişip pişmediklerini test etmek için bir çatal yerleştirin.
   • Patatesleri çatalla kolayca delebilirseniz bir sonraki adıma hazırdır.
   • Patatesler hala çok sertse, pişene kadar daha uzun süre pişmesine izin verin.
5. Patatesleri ocaktan alın ve süzün. Onları bir kevgir içine koyun ve sonra tekrar tavaya koyun.
6. Küçük bir paket tereyağı ve ½ fincan süt, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi eşit bir kütle oluşturana kadar ezmek için patates ezici kullanın.
   • Elektrikli mikseriniz varsa patates ezici yerine kullanabilirsiniz.
   • Patates püresini ekşi krema, peynir, frenk soğanı veya yeşil soğan ile çeşnilendirin.
7. Patates püresini bir kaseye koyun. Balık veya et ile garnitür olarak patates püresi servis edebilirsiniz.

Yöntem 4/4: Patates salatası yapın

1. Patatesleri dondurucudan çıkarın. Kişi başına 1 büyük patatese veya 3-4 küçük patatese ihtiyacınız olacak.
2. Patatesleri ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Patates salatanız için neyi tercih ettiğinize bağlı olarak, onları istediğiniz kadar büyük veya küçük yapın. Çatalla kolayca delene kadar suda kaynatın (yukarıda anlatıldığı gibi) ama fazla pişirmeyin.
3. Patates parçalarını bir kevgir içine koyun ve bir kaseye koyun. Bırakın süzülsünler.
   • Patateslerden gelen su kaseye damlıyor.
   • Patatesler süzüldüğünde suyu atın.
   • Patatesleri bir karıştırma kabına koyun ve soğumaya bırakın.
4. Pansuman yap. Aşağıdaki malzemeleri tatmak için bir kapta karıştırın:
   • ½ bardak mayonez
   • ¼ bardak sirke
   • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
   • ½ çay kaşığı tuz
   • ½ çay kaşığı karabiber
5. Sosunu patateslerin üzerine dökün ve karıştırın. Tüm patates parçalarının sosla kaplandığından emin olun. Seçtiğiniz aşağıdaki malzemeleri ekleyin:
   • Haşlanmış yumurtalar, parçalara bölünür.
   • Yeşil veya kırmızı biber, parçalar halinde kesilmiş
   • İnce doğranmış yeşil soğan, frenk soğanı veya arpacık
6. Patates salatasını servis kasesine koyun. Salatayı piknik, barbekü veya başka bir yaz yemeği ile servis edin.

Gereklilikler

• Patates
• Temizlik için sebze veya patates fırçası
• Plastik poşetler
• Dondurucu
• Büyük tava
• Pişirme kağıdı
• Zeytin yağı
• Tuz ve biber
• Seçtiğiniz otlar, baharatlar ve garnitürler