İçerik

• Yöntem 2/2: Küçük bir börek topla
• İpuçları
• Uyarılar

1 Tortillanızın tüm malzemeleri alacak kadar büyük olduğundan emin olun. İyi bir kural, içeriğinin en az iki katı büyüklüğünde bir börek almaktır. Bu, içindekiler zaten içerideyken ve uçları kolayca bir araya geldiğinde börekleri ikiye katlayabileceğiniz anlamına gelir.

2 Tortillanızı nemli yapın. Bu en önemli adım. Sıcak ve nemli tortilla bükülmesi kolaylaşır, bu da onunla çalışmanın daha kolay olacağı anlamına gelir. Bu nemi elde etmek için aşağıdakilerden birini deneyin:

• Tortillayı 20-30 saniye orta güçte büyük bir panini presinin altına yerleştirin.
• Tortillayı mikrodalgada 30 saniye en yüksek ayarda bir tabağa koyun.
• Burritoyu bir çift kazan ile önceden ısıtın.

3 Tüm malzemeleri yavaşça tortilla ortasına ekleyin. Büyük olasılıkla, börek içine ne koyacağınıza dair bir fikriniz var, ancak bu örnekleri bir kılavuz olarak da kullanabilirsiniz:

• Fasulye (siyah, kızartılmış, pinto vb.)
• Pirinç (beyaz, kahverengi veya "İspanyol")
• Et (Karn Asada, tavuk vb.)
• Peynir
• salata
• Salsa (pico de gallo gibi "kırmızı" veya tomatillo salsa gibi "yeşil")
• Ekşi krema
• Guacamole

4 Tortilla'nın önünü ve arkasını bağlayın ve yukarı kaldırın. Malzemelerin düşmediğinden emin olun. Tekrar yatırın, açın.

5 İçeriği, tortilla'nın sol tarafı merkeze doğru olacak şekilde örtün.

6 Tortilla'nın sağ tarafını merkeze doğru kapatın. Kenarlarınız burada kesişecek.

• Tortillaları ortasına yerleştirirken kenarlarından çok fazla çekmeyin. Böylece onu yırtabilirsin ve sonra yemeye başlamadan önce bile her şey düşecek.

7 Tortilla'nın üst kenarını bir veya iki elinizi kullanarak içeriğin altına sokun. Burada börek içeriğini kendinize doğru, börek ortasına doğru çekmelisiniz.

8 Sizden uzaklaşın, daha ileri gidin, börekleri döndürün. Bu, burritoya silindirik bir şekil verecektir. Yapabiliyorsanız, burritoyu bir iki dakika açık bırakın; bu, tortilla'nın kenarlarını birbirine yapıştıracaktır.

9 Burritoyu folyoya sarın. Bu üç şey için: börek sıcak kalacak; börek daha da kompakt hale gelecek; Burrito yiyen bir kişi için şekli korunacağı için daha kolay olacaktır.

Yöntem 2/2: Küçük bir börek topla

1. 1 Tortillaya nem ekleyin. Yine, bu adım çok önemlidir. İhtiyacınız olan nemi elde etmek için mikrodalga fırına koyabilir, buharda pişirebilir veya panini presine koyabilirsiniz. Size en uygun olanı seçin.
2. 2 Tüm malzemeleri tortilla'nın tam ortasındaki böreke aşırıya kaçmadan dikkatlice ekleyin. Tortilla ortasına daha az malzeme koyun.
3. 3 Tortilla'nın sol ve sağ taraflarını merkeze doğru katlayın. Ya kenarlar buluşacak ya da dolgu maddesi size ne zaman durmanız gerektiğini söyleyecektir.
4. 4 Tortilla'nın altını alın ve burrito içeriğinin altına sokun. Bu, büyük bir börek sarmanın aynı hareketine benzer.
5. 5 Tortillayı silindir şekline gelene kadar sarmaya devam edin. Küçük börekinizi başarıyla sardınız.
6. 6 Burritoyu folyoya sarın. Bu börekleri sıcak tutacaktır; daha da kompakt hale gelecek; ve burrito yiyecek bir kişinin formda kalması nedeniyle daha kolay olacaktır.

İpuçları

• Burritoyu aşırı doldurmayın. Burritoları sarmaya başladıklarında çoğu insanın başının belaya girdiği yer burasıdır. Tortillanızda sınırlı alan var, bu bir gerçek. Bunu anladıktan sonra, börekleri düzgün bir şekilde sarabilmelisiniz.

Uyarılar

• Mutfakta sıcak eşyalarla uğraşırken fırın eldiveni kullanın.