çay nasıl yapılır

Video: Sevimli Ay ve Yıldız Çizimi - How To Draw The Moon and a Star

İçerik

Bölüm 2/4: Suyu ısıtın
Bölüm 3/4: Çayı demleyin
Bölüm 4/4: Çayınızın tadını çıkarın
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Siyah çay aromatiktir ve süt ve tatlandırıcılarla iyi gider. Lapsang Souchong siyah çayı, kendine özgü duman notaları ile ayırt edilir. Güçlü bir malt aromasına sahip çay istiyorsanız Assam sizin için doğru seçim. Çayı sütlü veya şekerli içecekseniz, kahvaltı veya günlük kullanım için bir çeşit satın almayı düşünün.

Çiçekler, narenciye veya baharatlarla tatlandırılmış Earl Grey, Lady Grey veya masala gibi aromalı siyah çayları arayın.

2 Yeşil çay daha hafif ve daha az yoğun bir aromaya sahiptir. Yeşil çay, siyah çaydan daha az kafein içerir ve daha hafif bir aromaya sahiptir. Sütsüz ve şekersiz çayı tercih ediyorsanız, narin aromasını daha iyi tatmak için yeşil çayı deneyin.

Yeşil çayı seviyorsanız, matcha çayı yapmayı öğrenin. Bu taşlı yeşil çay, geleneksel olarak Japon çay törenlerinde kullanılır.

Tavsiye: Hem siyah hem de yeşil çayı seviyorsanız, oolong çayı deneyin. Siyah çay gibi oksidasyona uğrar, ancak daha az işlenir ve bitkisel aromanın bir kısmını korur.

3 Beyaz çayın hafif bir aroması vardır ve az miktarda kafein içerir. Beyaz çay en az oksitlenir ve çok az kafein içerir. Şekersiz veya ilave tatlar içermeyen hafif çayı seviyorsanız bunu seçin.

Beyaz çayın işlenmesi minimum düzeyde olduğundan, genellikle çay poşetleri yerine yaprak şeklinde satılır.

4 Kafein tüketmek istemiyorsanız bitki çaylarına bakın. Kafeinsiz iseniz veya sadece hafif tadı olan bir çay denemek istiyorsanız, birkaç farklı bitki çayı seçin. Klasik sıcak veya soğuk nane çayı ferahlatıcı, papatya çayı ise yatıştırıcı olarak bilinir.

Bir başka popüler bitki çayı, genellikle kuru meyve veya vanilya ile karıştırılan rooibos'tur.

5 Yaprak veya çay poşeti şeklinde çayı seçin. Birkaç kez demlenebilen yüksek kaliteli çayı seviyorsanız, gevşek yapraklı çay satın almayı düşünün. Demlendiğinde çiçek açan ve düzleşen bütün kurutulmuş yapraklar olarak satılır. Dilimlenmiş ve paketlenmiş çay demlemek için daha uygundur. Ne yazık ki, her çanta sadece bir kez demlenebilir.

Yüksek kaliteli çay poşetleri arıyorsanız, piramit şeklindeki çay poşetlerini arayın. Bu şekil, çay yapraklarının demlendiğinde çiçek açmasını sağlar. Piramit poşet çay bulamıyorsanız, içinde ince kıyılmış çay bulunan yuvarlak çay poşetleri alın.

Biliyor musun? En yaygın olanı, ipli ve etiketli dikdörtgen çay poşetleridir. Popülerliğine rağmen, çay poşetleri genellikle düşük kaliteli yüksek öğütülmüş çay ve çay tozu içerir.

Bölüm 2/4: Suyu ısıtın

1 Su ısıtıcısına taze su dökün. Sadece bir fincan çaya ihtiyacınız varsa, demliğe fincanı doldurmanız gerekenden yaklaşık bir buçuk kat daha fazla su dökün. Çaydanlık kullanacaksanız, çaydanlığı suyla doldurun. Suyun bir kısmının buharlaşacağını unutmayın. Çayı aromatik hale getirmek için henüz kaynatılmamış tatlı su kullanmak en iyisidir.
- Su kaynadığında bip sesi çıkaran ıslık çalan bir su ısıtıcısı veya devre kesicili bir elektrikli su ısıtıcısı kullanın.
Seçenek: su ısıtıcınız yoksa küçük bir tencereye su koyun. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyun istenilen sıcaklığa gelmesini bekleyin.
2 Kullandığınız çayın cinsine göre suyu ısıtın. Hassas çeşitler sıcak sudan zarar görebilir, bu nedenle kullandığınız çay türü için önerilen sıcaklığa kadar tekrar ısıtın. Isıtmayı ne zaman kapatacağınızı bilmek için bir termometre kullanabilir veya suyu izleyebilirsiniz. Çayın cinsine göre suyu ısıtın:
- Beyaz çay: 75 °C veya su dokunulamayacak kadar sıcak olduğunda
- yeşil çay: 75–85 °C veya demlik ağzından buhar çıkmaya başladığında;
- siyah çay: 95 °C veya kaynar su 1 dakika soğuduktan sonra.
3 Mikrodalgada suyu önceden ısıtın bir su ısıtıcısına ve sobaya erişiminiz yoksa bir bardağa koyun. Su bir su ısıtıcısı veya tencerede ocakta daha eşit bir şekilde ısınacak olsa da, mikrodalgaya dayanıklı bir bardağa yaklaşık 3/4 su doldurabilir ve içine tahta bir şiş veya dondurma çubuğu koyabilirsiniz. Suyu mikrodalgada bir dakika veya gaz kabarcıkları çıkmaya başlayana kadar ısıtın.
- Tahta bir çubuk, suyun aşırı ısınmasını önleyerek patlamaya neden olabilir.
4 Bir demliğe veya bardağa ısıtmak için biraz su dökün. Hemen soğuk bir demliğe veya bardağa su koyarsanız, suyun sıcaklığı önemli ölçüde düşer ve çay düzgün şekilde demlenmez. Kabı önceden ısıtmak için demliği veya bardağı yaklaşık 1/4 ila 1/2 oranında sıcak suyla doldurun. Yaklaşık 30 saniye bekleyin, ardından suyu dökün.
- Aceleniz varsa bu adımı atlayabilirsiniz, ancak demliği veya bardağı önceden ısıtırsanız çay daha sıcak ve daha aromatik olacaktır.

Bölüm 3/4: Çayı demleyin

1 Çay yapraklarını veya çay poşetlerini bir demlik veya bardağa koyun. Poşet çay kullanıyorsanız, demliğe, içmek istediğiniz fincan sayısı kadar çay poşeti veya fincan başına bir poşet çay koyun. Gevşek yaprak çayınız varsa, her fincan için 1 yemek kaşığı (2 gram) yaprak kullanın.
- Daha güçlü çay seviyorsanız, daha fazla yaprak ekleyin.
2 Çayın üzerine su dökün. Çaydanlık veya bardağa yavaşça su dökün. Bir bardağa çay yapıyorsanız, süt için yer kalması için yaklaşık 3/4 oranında doldurun. Bir demlikte gevşek yaprak çay demliyorsanız, her bir bardağa yaklaşık 3/4 bardak (180 ml) su ekleyin. Çay poşetleriniz varsa, her poşet çay için yaklaşık 1 bardak (240 mililitre) su dökün.
- Bir fincanda gevşek yaprak çay demliyorsanız, üzerine su dökmeden önce çayı bir süzgecin içine koymayı düşünün. Çay demlendikten sonra yaprakları olan çay süzgecinden rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
- Çaydanlığı ilk birkaç kez kullandığınızda su hacmini ölçmeyi düşünün. Bundan sonra, gerekli su miktarını gözle belirleyebileceksiniz.
3 Çayı türüne göre demleyin. Gevşek yapraklı çay kullanıyorsanız, demledikçe yapraklar gevşeyecek ve düzelecektir. Çay poşetleri demliyorsanız, suyun rengi değişmeye başlayacaktır (eğer beyaz çay değilse). Çayı aşağıdaki süre için demleyin:
- yeşil çay: 1-3 dakika;
- beyaz çay: 2-5 dakika;
- oolong çayı: 2-3 dakika;
- siyah çay: 4 dakika;
- bitki çayı: 3-6 dakika.
Biliyor musun? Çay ne kadar uzun demlenirse o kadar aromatik olur. Çayı çok uzun süre demlememek için bir kaşıkla tadın, aksi takdirde tadı acı gelebilir.
4 Demlenmiş çayı yapraklardan süzün veya çay poşetlerini çıkarın. Çay poşetleri kullandıysanız, onları çıkarın ve suyun boşalmasını bekleyin. Gevşek yapraklı çay yapıyorsanız, bir süzgeç çıkarın veya bir fincanın üzerine bir süzgeç koyun ve çayı içinden dökün. Yaprakları bir dahaki sefere saklayın veya atın.
- Kullanılmış çay poşetleri veya yaprakları kompostlanabilir.

Bölüm 4/4: Çayınızın tadını çıkarın

1 Daha iyi bir tat elde etmek için hiçbir katkı maddesi olmadan sıcak çay için. Çayı tek başına seviyorsanız, içine şeker, süt veya limon eklemeyin. Bu, özellikle beyaz, yeşil veya bitki çayları içiyorsanız geçerlidir, çünkü süt onların hassas aromalarını bastırabilir.
- Daha düşük kaliteli çay poşetleri, ilave şeker veya sütten yararlanabilir.
2 Daha zengin bir lezzet için siyah çaya süt ekleyin. Genellikle süt, örneğin kahvaltıda sadece siyah çaya eklenir. Kesin kurallar olmadığı için çayı bardağa dökmeden önce süt dökebilir veya daha sonra ekleyebilirsiniz. Ardından çayı hafifçe karıştırın ve kaşığı bardağın yanındaki tabağa koyun.
- Çayınıza ağır krema veya süt kreması eklemeyin.Yüksek yağ içeriği çaya zengin bir tat verecek ve aromasını maskeleyecektir.
3 Tatlandırmak için çayınıza bal veya şeker ekleyin. Saf çayın tadı size uymuyorsa, biraz toz şeker, bal veya istediğiniz tatlandırıcıyı ekleyin. Örneğin, stevia, agave şurubu, vanilya şurubu ve benzerleri kullanılabilir.
- Masala çayına genellikle toz veya esmer şeker eklenir.
- Bal, yeşil veya beyaz çayı tatlandırmak için harikadır.
4 Parlak bir görünüm için çayınıza limon, zencefil veya nane ekleyin. koku. Çayınıza biraz taze limon suyu sıkmayı veya birkaç dal taze nane eklemeyi deneyin. Hafif baharatlı bir tat için ince bir dilim taze zencefil ekleyin.
- Daha da zengin bir tat için, doğrudan bardağa birkaç çubuk tarçın ekleyin.
Tavsiye: narenciye suyu sütün pıhtılaşmasına neden olabilir, bu nedenle sütlü çaya limon suyu eklemeyin.
5 Çayı soğutun buzlu çay yap. Buzlu çayı tercih ediyorsanız demlenen çayı buzdolabına koyun ve iyice soğumasını bekleyin. Bundan sonra bardağa buz dökün ve çayı dökün. Çayınızı buzlar erimeden için.
- Buzlu çay her türlü çaydan yapılabilir. Tatlı siyah çay veya bitkisel ebegümeci çayı ile buzlu çay yapmayı deneyin.

İpuçları

Mineral birikintilerinin birikmesini önlemek için çaydanlığınızı ve su ısıtıcınızı sık sık yıkayın.
Çayı hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece oksijene, ışığa ve neme daha az maruz kalır. Çayın aromasını etkilemeyecek bir kap kullanın.
Deniz seviyesinden yüksekte yaşıyorsanız, düşük kaynama noktası, siyah çay gibi yüksek su sıcaklıkları gerektiren çayların demlenmesini zorlaştırabilir. Büyük olasılıkla, bu durumda su daha uzun süre kaynar.