İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Kaliteli kuşkonmaz toplamak pratikte bir sanattır, ancak nasıl yapılacağını biliyorsanız çok kolaydır.

adımlar

1. 1 Dokunmak için sağlam olan kuşkonmazı seçin. Saplar düz olmalı, büküldüğünde kavisli ve kırılgan olmamalıdır. Saplar sert ama yumuşak olmalıdır.
2. 2 Renk parlak yeşil olmalıdır.
3. 3 Kuşkonmazın uçlarını kontrol edin. Ana kısımda, sıkıca kapatılmalıdır. Uçlar koyu yeşil veya mor ise bu bir kalite işaretidir. Sarımsı veya kuru ise, kuşkonmaz eskidir.
4. 4 Kuşkonmazın çapı ihtiyaçlarınıza uygun olmalıdır. Boyut hassasiyeti etkilemez, bu yüzden görmezden gelin. Bazen küçük kuşkonmaz daha iyi görünür, ancak belirli bir yemek için büyük daha iyidir, özellikle kuşkonmaz ağırlıkça değil, demet halinde satılıyorsa boyutuna dikkat edin.
5. 5 Hasarlı veya halsiz kuşkonmazdan kaçının. Kuşkonmaz için özel bir teklif varsa ve çorba yapmak istiyorsanız, bir demet alabilirsiniz. Kuşkonmaz çiçek açmışsa, çok eskidir, bu yüzden kaçının.

İpuçları

• Kuşkonmaz buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
• Daha ince saplar, kalın olanlardan daha yumuşaktır.
• Beyaz kuşkonmazın dış lifli tabakasının soyulması gerektiğinden pişirilmesi daha zordur. Bazı yerlerde beyaz kuşkonmaz kabuğu soyularak pişirilmeye hazır olarak satılır. Bunun böyle olup olmadığı hemen belli değilse, satıcıya danışın.

Uyarılar

• Kumlu saplardan kaçının.

Neye ihtiyacın var

• Kuşkonmaz