kerevit nasıl pişirilir

İçerik

İçindekiler
adımlar
Yöntem 1/4: Kerevitleri kaynatmaya hazırlama
Yöntem 2/4: Kerevit Haşlamak İçin Et Suyu Hazırlama
Yöntem 3/4: Kerevit pişirme
Yöntem 4/4: Kerevit besleme
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

Kerevit tatlı su, karides benzeri canlılardır. Haşlanmış kerevit, birçok ulusta ve farklı kıtalarda geleneksel ve sevilen bir yemektir. Çoğu zaman sokak partilerinde servis edilir. Bu yemeği mükemmel bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı öğrenmek istiyorsanız okumaya devam edin.

İçindekiler

10-15 kilo canlı kerevit
8 limon, yarıya
1/2 kilogram kerevit baharatı
8 soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
5 kilo genç patates
20 başak mısır, soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş
40 diş sarımsak, soyulmuş

adımlar

Yöntem 1/4: Kerevitleri kaynatmaya hazırlama

1 Canlı kerevit satın alın. Kişi başı 1-1.5 kg oranında kerevit satın alın. Kerevit kabuklu olarak satıldığı için ağırlığın büyük bir kısmının atılması gerekecektir.
- Yüksek sezon ise, kerevitleri deniz ürünleri mağazalarından veya marketlerden satın alabilirsiniz.
- Bölgenizde kerevit satılmıyorsa, çevrimiçi sipariş vermeyi deneyin.
- Kerevitinizi eve getirdiğinizde, pişirme zamanı geldiğinde taze kalmaları için serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Taze kerevit yerine donmuş kerevitleri haşlarsanız tadı çok daha kötü olur.
2 Kerevitinizi yıkayın. Canlı kerevit neredeyse su kütlelerinden geldiğinden, pişirmeden önce çamur ve kiri onlardan temizlemek gerekir. Kerevitleri aşağıdaki gibi temizleyin:
- Çantayı yıkayın. Kerevitleri poşette aldıysanız, dışarıdan gelen kirlerin içeriye girmemesi için önce poşeti yıkayın.
- Kerevitleri poşetten çocuk havuzu gibi büyük bir kaba aktarın ve temiz su ile doldurun.
- Kereviti karıştırmak için bir spatula veya kürek kullanın ve 30 dakika bekletin.
- Birkaç dakika içinde yüzeye çıkacak olan ölü kerevitleri atın.
- Kerevitleri temiz su ile süzün ve durulayın. Pişene kadar gölgede saklayın.

Yöntem 2/4: Kerevit Haşlamak İçin Et Suyu Hazırlama

1 Dışarıda bir ateş yak. Bir gaz brülörü, soba veya gaz sobası kullanın. Ekipmanın 200 litrelik bir su tankını ısıtacak kadar güçlü olması önemlidir.
2 200 litrelik depoyu yarısına kadar suyla doldurun. Ocağın üzerine koyun ve kaynatın. Aşağıdaki malzemeleri ekleyin ve tekrar kaynatın:
- 8 limon suyu ve limon kabuğu
- 1/2 kilogram kerevit baharatı
3 Sebzeleri ekleyin. Kerevit, birçok sebze türüyle lezzetlidir, ancak en popülerleri patates ve mısırdır. Su tekrar kaynadığında, aşağıdaki malzemeleri ekleyin:
- 8 soğan, soyulmuş ve ikiye bölünmüş
- 5 kilogram genç patates (veya normal patates, küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 20 başak mısır, soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş
- 40 diş sarımsak, soyulmuş

Yöntem 3/4: Kerevit pişirme

1 Kerevitleri kaynar suya batırın. Kerevitleri daldırma saplı bir tel sepete koyun. Bu sepetler, üst kısımda kerevit, alt kısımda ise sebzeler pişecek şekilde özel olarak tasarlanmıştır. Kerevitleri kaynar suda 5 dakika haşlayın.
- Tanka uygun büyük bir süzgeciniz varsa tel sepet yerine kullanabilirsiniz.
- Kerevit tel sepetlerini barbekü malzemeleri satan mağazalardan veya internet üzerinden satın alabilirsiniz.
2 Ocağı kapatın ve kerevitlerin pişmesine izin verin. Kerevitleri suya attıktan sonra altını kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika bekletin.
3 Kerevit kontrol edin. 30 dakika sonra kapağı çıkarın ve kerevitlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Bunu yapmanın en iyi yolu kanseri tatmaktır.
- Doku biraz lastikli ise, pişmesi daha uzun sürer.
- Pratik olarak dağılıyorlarsa, kerevitleri sindirebileceğiniz için hemen tanktan çıkarın.

Yöntem 4/4: Kerevit besleme

1 Piknik masasını gazetelerle örtün. Kerevit yerken kirlenmek çok kolaydır, bu nedenle hızlı bir şekilde temizlemenin en iyi yolu daha fazla gazete kullanmaktır. Piknik masasını ve diğer dış mekan masalarını düzenleyin ve çok sayıda peçete ve kağıt havlu koyun. Ayrıca kabuklu ve bacaklı kerevit atık kaseleri de temin edebilirsiniz.
2 Kerevitleri servis edin. Geleneksel olarak, sebzeler üstte kerevit ile doğrudan masaya serilir. Bu şekilde servis yapmak istemiyorsanız, misafirlerin sebzeleri tanktan kendileri alıp kağıt tabaklara koymalarına izin verebilirsiniz.
3 Baharat ekleyin. Tereyağı, tuz ve ek baharatlar kerevitler için harikadır.

İpuçları

Kaybettiğinizi fark ederseniz, pişirirken daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
Lezzet ve protein eklemek için pişirmeyi bitirmeden hemen önce tanka sosis ekleyin.

Uyarılar

Her ihtimale karşı bir yangın söndürücüyü el altında bulundurun.
Kerevitleri canlıyken tuzlamayın. Bu, yengeçleri ve diğer deniz ürünlerini iyi bir şekilde temizler, ancak kerevitleri zamanından önce öldürür.