İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Kahveye tuz, krema ve şeker ekleyin
• Yöntem 2/3: Kahve demleme işlemini değiştirin
• Yöntem 3/3: Daha az acı olan bir kahve seçin

İyi bir fincan kahve, sabahları cankurtaran olabilir ve güne başlamak için harika bir yol olabilir. Ancak özellikle içeceklerdeki acılığı sevmiyorsanız, kahvenin acı tadı sizi rahatsız edebilir. Acıyı azaltmak için kahveye tuz veya şeker ekleyin veya demlenme şeklini değiştirin. İçeceğin zevkinize göre tadını çıkarmak için daha az acı kahve çekirdekleri de deneyebilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Kahveye tuz, krema ve şeker ekleyin

1. 1 Kahvenize bir tutam tuz ekleyin. Bu, acılığı bastırmaya ve içeceğin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bunun nedeni, sodyum klorürün (sofra tuzu) kahvedeki sodyumu daha belirgin hale getirmesi ve bunun sonucunda içeceğin daha az acı tadı vermesidir. Acıyı azaltmak için taze demlenmiş kahveye bir tutam tuz ekleyin.
   • Bu yöntem için normal sofra tuzu kullanabilirsiniz.
   • Kahveye biraz tuz eklemenin onu daha tuzlu yapmayacağını veya altta yatan lezzet profilini bozmayacağını unutmayın.
2. 2 Kahvenize krema veya süt ekleyin. Acıyı azaltmanın bir başka kolay yolu da kahvenize krema veya süt eklemektir. Kahveyi genellikle kremalı veya sütlü içiyorsanız ve daha nötr bir tat istiyorsanız, bu iyi bir seçenek olabilir. Krema ve sütteki yağ, kahvedeki acıyı nötralize edebilir.
   • Genelde sade kahve içiyor ama bu yöntemi kullanmak istiyorsanız, tadı beğenip beğenmediğinizi görmek için bir kaşık dolusu krema veya süt ekleyip biraz yudumlamayı deneyin. Kahve hala çok acıysa, daha fazla krema veya süt ekleyebilirsiniz.
3. 3 Kahveye şeker ekleyin. Acıyı tatlılıkla bastırmaktan çekinmiyorsanız, kahvenize şeker eklemek çözüm olabilir. Acıyı azaltmak ve içeceğe daha tatlı bir tat katmak için kahveye bir çay kaşığı şeker ekleyin.
   • Bu yöntem için beyaz veya esmer şeker kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, şeker kamışı daha az katkı maddesine sahip olma eğilimindedir, bu nedenle tartışmasız en iyi seçenek budur.

Yöntem 2/3: Kahve demleme işlemini değiştirin

1. 1 Damla kahve deneyin. Damla veya üzerine dökülen kahve genellikle diğer kahvelerden daha az acıdır (Fransız presi veya espresso makinesi ile yapılır). Kahvede acılıktan kaçınmaya çalışıyorsanız, damlama yöntemini evde veya bir kafede deneyin. Espresso veya Americano genellikle acı kahve türleri olduğundan, espresso makinelerinden kaçının.
   • Kendi kahvenizi evde demlerseniz, acılık kullandığınız çekirdek türüne, kavurma yöntemine ve miktarına bağlı olacaktır. Kahvenizi çok acı yapmayan bir formül bulmak için damlama yöntemini biraz denemeniz gerekebilir.
2. 2 Fasulyelerin boyutunu ayarlayın. Evde kendi kahvenizi yapıyorsanız, kahveyi olabildiğince taze hale getirmek için çekirdekleri öğütmeniz gerekecektir. Bunu yaparken, onları çok ince öğütmediğinizden emin olun. French press ve filtre kahve makinesinde kahve hazırlamak için farklı öğütme türleri gerekir. Çoğu zaman, öğütme kaba ve çok ince değilse, French press kahvenin tadı daha az acıdır. Öğütme çok ince değil de orta düzeydeyse, damla kahve de daha az acıdır.
   • Pişirme yönteminize bağlı olarak öğütme seviyesini deneyin. En iyi öğütme seviyesini seçmek, kahvenin genel tadını iyileştirecek ve ayrıca acılığı azaltacaktır.
3. 3 Çok sıcak su kullanmadığınızdan emin olun. Evde demlenmiş kahvenin tadının acı olmasının bir başka nedeni de suyun demlenemeyecek kadar sıcak olmasıdır. Çok sıcak su bardağınızdaki kahveyi daha da acı hale getirecektir. Su sıcaklığını 90–95 ° С aralığında tutun. Suyu 98 ° C'nin üzerinde kaynatmayın.
   • Ayrıca şu alışkanlığı başlatmak da iyi bir fikir olacaktır: su ısıtıcısı kaynadığında kapatın ve suyu birkaç dakika bekletin, böylece sıcaklığı düşer ve ardından çekilmiş kahveye dökün.
   • Su ekledikten sonra öğütülmüş kahveyi kuvvetlice karıştırmak kahvenin tadını iyileştirecektir.
4. 4 Kahve demleme ekipmanınızı temiz tutun. Her kullanımdan sonra tüm kahve demleme ekipmanlarını yıkadığınızdan emin olun. Aksi takdirde, fincanınızda kalan çekirdekler kahvenin tadını etkileyecek ve muhtemelen daha da acı hale getirecektir. Bir dahaki sefere evde kahve yapmaya karar verdiğinizde her şeyin temiz olması için filtre kahve ekipmanını ve French press'i sıcak suda durulayın.
   • Ekipmanın temiz ve ertesi gün kullanıma hazır olması için her şeyi kurutmak da gereklidir.
5. 5 Kalan kahveyi bir termosta saklayın. French press ile kahve yapıyorsanız, kalan kahveyi sıcak tutmak için daima bir termosa dökün. Kahveyi French Press'te bırakırsanız, öğütmede demlenmesi daha uzun süreceği için daha acı hale gelecektir. Ve artıkları bir bardağa dökmek istediğinizde çok acı bir içki içiyorsunuz.
   • Veya hazırlama sırasında fazla kahve kalmaması için suyu bir bardakla ölçebilirsiniz. Örneğin, siz ve arkadaşınız için iki fincan kahveye ihtiyacınız varsa, bir bardakla yeterince su ölçün, böylece kahve makinesinde kalanlar için endişelenmenize gerek kalmaz.

Yöntem 3/3: Daha az acı olan bir kahve seçin

1. 1 Orta kavrulmuş kahve tercih edin. Tipik olarak, orta kavrulmuş kahve, koyu kavrulmuş kahveden daha az acıdır. Bunun nedeni, genellikle daha kısa sürede ve daha düşük bir sıcaklıkta kızartılmasıdır. Sonuç olarak, orta kavrulmuş kahve, daha yüksek asit içeriğine ve daha güçlü bir aromaya ve daha az acı bir tada sahiptir.
   • Yerel kahve dükkanında orta kavrulmuş kahveler arayın veya orta kavrulmuş çekirdekler satın alın ve kahvenizi istediğiniz gibi evde demleyin.
2. 2 Kafeinsiz kahveyi deneyin. Kahveden kafeini çıkarma işleminin acıyı azalttığı gösterilmiştir. İçeceğin daha az acı olup olmadığını görmek için kafeinsiz kahve çekirdeklerini deneyin. En yakın kafeden sipariş edin veya evde hazırlayın.
3. 3 Hazır kahveden kaçının. Biraz zaman ve enerji tasarrufu yapmak cazip gelse de, hazır kahvenin tadının genellikle çok zayıf veya çok acı olduğunu unutmayın. Bir fincan hazır kahve yapmak için sıcak su ve birkaç karıştırma yeterlidir, ancak kahve katkı maddeleri, koruyucular ve düşük kaliteli çekirdekler içerir. Mümkünse, hazır kahveyi daha iyi bir ürünle değiştirin. Acı olmayan seçeneği seçin ve gerçek kahve tadını fincanınızda yaşayın.