Hint usulü pirinç düdüklü tencerede nasıl pişirilir

İçerik

İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Bir bardak pirinci bir kaseye dökün.

2 Pişirilecek pirinci tavada durulayın ve tavadaki su berraklaşana kadar "sadece" suyu boşaltın. Bunu yalnızca pirincinizin durulanması gerekiyorsa yapın. Bazı pirinç çeşitleri vitaminler/katkı maddeleri ile güçlendirilmiştir ve yıkanması gerekmez.

3 2 su bardağı suyu düdüklü tencereye boşaltın ve tencereye pirinci dökün. Su seviyesinin pirinci kapladığından emin olun.

4 Düdüklü tencerenin kapağını (kauçuk contalı) kapatın ve sıkıca kapanana kadar kapatın.

5 Düdüklü tencereyi ocağa koyun (orta ateşte) ve delikten buhar çıktığını görene kadar bekleyin. Buharın çıkması için geçen süre, pişirilen pirincin miktarına ve ocakta ayarlanan ısının yoğunluğuna bağlıdır.

6 Delikten buhar çıktığını gördüğünüzde, yerine oturması için deliğin üzerine metal bir valf (ağırlık olarak da adlandırılır) yerleştirin.

7 Düdüklü tencere iki kez ıslık çalar.Yani terazinin kapattığı delikten buhar çıkar.

8 Ocağı kapatın ve düdüklü tencereyi 10-15 dakika bekletin.

9 Ağırlıkları kaldırın ve düdüklü tencerenin kapağını açın ve pilavınız hazır.

İpuçları

Ayrıca kaseye (pilavla birlikte) koyacağınız su, pişireceğiniz pirincin her zaman iki katı olmalıdır.
Düdüklü tenceredeki su seviyesinin çok yüksek olmadığından emin olun. Çünkü pirinç kasesine sıkışıp sorunlara neden olabilir.
1 su bardağı pişmemiş pirinç, pişirildiğinde yaklaşık 2-2,5 su bardağı pişmiş pirinç verir ki bu, eşlikli 2 porsiyona yetecektir.
Kullanacağınız tencere tercihen paslanmaz çelik olmalıdır; unutmayın, bulaşıklardaki su seviyesi bulaşıkların en az üçte biri olmalıdır. Bu nedenle pirinç kaynar (hacmi artar).