İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Taze sebze salataları
• Yöntem 2/3: Meyve Salataları
• Yöntem 3/3: Etli, yumurtalı veya makarnalı salatalar
• Neye ihtiyacın var

Salatalar, diyeti taze sebze ve meyvelerle tamamlamak için harikadır, ancak hepsini bir kerede yemeyecekseniz, uygun şekilde saklanmaları gerekir. Salatanızı önceden hazırladıysanız, bir kağıt havluyla örtün ve soğutun. Meyve salatanızı daha uzun süre taze tutmak için içerisine su ve narenciye suyu ekleyebilirsiniz. Salatalar zamanla tazeliğini kaybedecek olsa da belirli yöntemlerle bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Taze sebze salataları

1. 1 Salatalığı yıkayıp doğrayın ve diğer yeşil sebzeler. Marulun köklerini ve beyaz saplarını kesin. Bir kaseye soğuk su koyun ve yaprakları yaklaşık on dakika bekletin, ardından sudan çıkarın. Su kirlenirse süzün, bir kaba taze su koyun ve yaprakları tekrar ıslatın. Su temiz kalana kadar tekrarlayın. Daha sonra yaprakları yıkayın ve temiz bir kağıt havlu üzerine koyun.
2. 2 Yaprakları bir salata döndürücü ile kurutun. Marulu bir santrifüj kevgir içine koyun ve sıkıca kapatın. Fazla suyu çıkarmak için santrifüjü 15-20 saniye çalıştırın.
3. 3 Santrifüjünüz yoksa yıkanmış yaprakları bir havluya sarın. Havluyu açın ve yaprakları üstüne yerleştirin. Marul yaprakları içeride kalacak şekilde bir havlu yuvarlayın, hafifçe vurun, ardından açın ve kuru yaprakları çıkarın.
4. 4 Diğer malzemeleri yıkayıp doğrayın. Domates ve salatalık gibi birçok sebze akan su altında yıkanabilir ve temiz kağıt havlularla kurutulabilir. Havuç gibi diğer sebzeler, ciltte biriken kiri çıkarmak için bir sebze fırçası veya sebze soyucu ile ovulmalıdır.
5. 5 Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun. Daha yoğun sebzeleri (havuç, salatalık vb.) kasenin altına koyun ve üstlerini marul ve diğer yeşil yapraklı sebzelerle kapatın. Salatayı hafifçe karıştırın, ancak sosu eklemeyin, aksi takdirde yapraklar yumuşar.
6. 6 Salatayı yemeden önce sosu ekleyin. Buzdolabında ayrı bir kapta saklayın. Salatayı çok erken baharatlarsanız yapraklar yumuşar ve neme doyar.
7. 7 Salata kasesini temiz, kuru bir kağıt havluyla örtün. Yaprakların üzerine bir havlu koyun veya yeterince sığsa içine bir kase sarın. Havlu nemi emecek ve yapraklar ıslanmayacaktır.
8. 8 Salata sulu sebzeler içeriyorsa, birkaç kağıt havluyla örtün. Salatanız domates ve salatalık gibi su içeriği yüksek sebzeler içeriyorsa, yapraklarının erken ıslanmasını önlemek için ekstra özen gösterilmelidir. Bir kaseye biraz marul koyun ve bir kağıt havluyla örtün. Ardından bir kağıt havlu üzerine biraz daha salata koyun ve ikinci bir kağıt havluyla örtün. Bu katmanlardan 2-4'ünü yapın ve kaseyi başka bir kağıt havluyla örtün.
   • Kereviz, turp, kabak, kabak ve dolmalık biber gibi sebzeler de suda yüksektir.
9. 9 Kabı bir kapak veya streç film (veya her ikisi) ile kapatın. Yaprakların solmasını önlemek için kasenin üstünü plastik sargıyla sıkıca kapatın. Salatayı kapaklı bir kapta saklıyorsanız, üzerini streç filmle kapatın ve üzerine kapağı kapatın.
10. 10 Salatayı bir hafta taze kalması için buzdolabında saklayın. Birkaç günde bir kontrol edin ve yaprakları hafifçe karıştırın. Kağıt havlular ıslanırsa, yenileriyle değiştirin.

Yöntem 2/3: Meyve Salataları

1. 1 Meyveyi yıkayıp dilimleyin. Meyveleri (muzlar hariç) yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. Doğranmış ve kurutulmuş meyveleri bir kaseye ekleyin.
   • Salataya kavun veya karpuz ekliyorsanız, üst ve alt uçlarını kesin, ikiye bölün ve eti küp veya küçük parçalar halinde kesin (kavun top dilimleyiciyi kullanabilirsiniz).
   • Elmaları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, çekirdeği çıkarın ve küp veya dilimler halinde kesin.
   • Çilekleri iyice yıkayın ve kuruması için bir kağıt havluya koyun.
   • Muz kullanıyorsanız, sadece soyun, bir kesme tahtası üzerine koyun ve ince halkalar halinde kesin.
2. 2 Meyvenin oksitlenmesini önlemek için üzerine narenciye suyu ekleyin. Bir limon, misket limonu, portakal veya ananas dilimleyin ve suyunu ayrı bir bardağa sıkın. Bir çorba kaşığı (15 mililitre) meyve suyunu bir bardak (250 mililitre) suda eritin, meyvenin üzerine dökün ve karıştırın.
   • Narenciye suyu sadece meyveleri oksitlemek için gereklidir. Oksitleyici olmayan meyveler (meyveler, kavun ve narenciye gibi) içeren bir salata yaptıysanız, bunu bir yiyecek kabına koyun, örtün ve soğutun.
3. 3 Elinizde narenciye suyu yoksa, meyveyi soğuk suda saklayın. Salatayı plastik bir kaba (tercihen kapaklı bir kaba) aktarın ve meyveyi tamamen kaplayacak şekilde ağzına kadar suyla doldurun.
4. 4 Kaseyi sıkıca oturan bir kapakla kapatın. Meyveler daha fazla su içerir ve bu nedenle yapraklı sebzelerden daha hızlı bozulur, bu nedenle meyve salatasını sıkıca kapatılmış bir kapta saklamaya çalışın. Uygun bir kapağınız yoksa kaseyi streç film ile kaplayın.
5. 5 Meyve salatasını buzdolabında 3-5 gün saklayın. Salatayı olabildiğince uzun süre taze tutmak için oksitleyici meyveler içermese bile buzdolabında saklayın. Salatayı beş gün içinde yiyin yoksa meyve tazeliğini kaybeder.
6. 6 Salata yemeden önce fazla suyu boşaltın. Salatayı suda sakladıysanız, buzdolabından çıkarın ve lavabonun üzerindeki bir kevgir içine koyun veya meyveyi başka bir tabağa aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
7. 7 Servis yapmadan önce salatası baharatlayın. Sosu buzdolabında ayrı bir kapta saklayın ve salatayı yemeden hemen önce ekleyin.

Yöntem 3/3: Etli, yumurtalı veya makarnalı salatalar

1. 1 Salatayı sıkıca kapatılmış bir kaba aktarın. Tavuk, ton balığı veya makarna gibi birçok salata hazır malzemeler içerir ve hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Bu tür eşyalarınız yoksa ve salatanın üzerini sadece streç film ile kaplayabiliyorsanız 2-3 günden fazla saklamayın.
2. 2 Salatayı mümkün olan en kısa sürede soğutmaya çalışın. Hazır malzemelerle hazırlanan salataları buzdolabında saklayın, aksi takdirde hızla bozulabilirler.
   • Salatayı iki saatten fazla sıcak kalmışsa veya kötü kokuyorsa atın - bu özellikle yumurta veya patatesli mayonezli salatalar için geçerlidir.
3. 3 Salatayı en fazla 5 gün saklayın. Birçok hazır salata, mayonez ve buzdolabında bozulmaları yaklaşık beş gün süren diğer malzemeleri içerir. Salatayı en çabuk bozulan malzemenin son kullanma tarihinden daha uzun süre saklamayın.
   • Mayonezsiz makarna salataları 5-7 gün saklanabilir.

Neye ihtiyacın var

• Marul yapraklarını kurutmak için santrifüj
• Temiz kağıt havlular
• Sıkıca kapatılabilir plastik kap
• Mutfak havlusu