Marshmallow nasıl eritilir

Video: MARSHMALLOW’DAN ŞEKER HAMURU NASIL YAPILIR - şeker hamuru süsleme şeker hamuru tarifi pasta süsleme

İçerik

Yöntem 2/3: Marşmelovu fırında eritin
Yöntem 3/3: Marshmallow'u ateşte eritin
İpuçları
Uyarılar
Neye ihtiyacın var

1 Yiyecekleri yeniden ısıtmak için mutfak eşyaları hazırlayın. Büyük bir tencerenin dibine su dökün ve küçüğünü üstüne yerleştirin. İkinci bir tencere yerine ısıya dayanıklı metal bir kase de kullanabilirsiniz. Bu durumda üst tencere veya kasenin alt kısmı suya değmemelidir. Bu araçla, marshmallow'u yavaşça yeniden ısıtabilir ve krema veya fondan olarak kullanabilirsiniz.

2 Eritilmiş marshmallowun yapışmasını önlemek için spatulayı ve üst tepsinin içini yağlayın.

3 Torbalı marshmallowları üst tencereye dökün. Yaklaşık 400 gram marshmallow'a ihtiyacınız olacak. Marshmallow'u büyük veya küçük parçalar halinde kullanabilirsiniz - ikinci durumda daha hızlı erir. Renkli veya aromalı şekerlemeler işe yarayacaktır, ancak aynı renk ve kokuya sahip olduklarından emin olun.

Çok renkli hatmi parçaları kullanırsanız, renkleri karışacak ve erimiş kütle kahverengi bir renk alacaktır. Farklı tatlara sahip marshmallow kullanırken, ikincisi de tahmin edilemez sonuçlarla karışacak ve nihai koku size uymayabilir.

4 Marshmallow'a iki yemek kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Marshmallowların nasıl erimeye başladığını fark edeceksiniz.

5 Marshmallow'lara lezzet veya renk eklemeyi düşünün. Normal bir beyaz hatmi eritiyorsanız, ona farklı bir renk vermek için birkaç damla gıda boyası ekleyebilirsiniz. Hatmiyi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, içine bir çay kaşığı vanilya özü veya başka bir aroma ekleyin. Renksiz bir koku kullanın, aksi takdirde hatmi renk değiştirir ve kahverengiye döner.

6 Marshmallow tenceresini kısık ateşte koyun. Yüksek ısı kullanmayın, aksi takdirde hatmi yanabilir.

7 Marshmallowları karıştırın ve biraz daha su ekleyin. Marshmallow erimeye başladığında, kurumasını önlemek için üzerine iki yemek kaşığı su ekleyin. Eşit şekilde ısınmak için marshmallowları karıştırın. Marshmallowların kürek kemiğine yapışmaya başladığını fark ederseniz, silip tekrar yağlayın.

8 Marshmallow fondan yapmak için kullanılabilir. Eritilmiş hatmiden fondan yapmak istiyorsanız, üzerine pudra şekeri ekleyin.

Marşmelovun içine bir su bardağı (125 gram) pudra şekeri serpin ve bir spatula ve tereyağı ile karıştırın. Karışım koyulaştığında, yağlanmış bir yüzeye aktarın ve yoğurun. Aynı zamanda marshmallowların elinize yapışmaması için ellerinizi de yağlamanız gerekir. Şekerleme gerekli kıvamı elde ettiğinde, kompakt bir kütle halinde toplayın ve gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün, ortaya çıkan kütleyi açabilir ve tatlı yemeklerini süslemek için kullanabilirsiniz.
Şekerleme çok kuru ise, yırtılır. Eğer öyleyse, ½ çay kaşığı su ekleyin ve tekrar karıştırın. Her birine 1/2 çay kaşığı su eklemeye ve fondanı yırtılması durana kadar karıştırmaya devam edin.

Yöntem 2/3: Marşmelovu fırında eritin

1 20 cm (8 inç) dökme demir tavayı fırına yerleştirin ve 230 °C'ye (450 °F) ısıtın. Marshmallowları tavaya koymadan önce fırında bir süre bekleterek iyice ısınması gerekir. Bu yöntem smores yapmak için iyidir.
- Elinizde bir dökme demir tava yoksa, bunun yerine benzer büyüklükte bir fırın kabı kullanın.
2 Marshmallow parçalarını ortadan ikiye kesin. Marshmallow'u düz bir yüzeye koyun ve keskin bir bıçakla kesin. Sonuç olarak, disk şeklinde dilimler elde edeceksiniz. Şimdilik onları bir kenara koyun.
3 Önceden ısıtılmış tavayı fırından çıkarın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye yerleştirin. Sıcak bir kızartma tavası alırken fırın eldiveni kullanın. Fırını kapatmayın.
4 Bir tavada biraz tereyağı eritin. Tereyağını tavaya koyun ve tutamacı kavrayarak, tava tabanı boyunca eşit bir tabaka halinde yayılana kadar bir yandan diğer yana hareket ettirin. Kızartma tavası yerine bir tabak kullanıyorsanız, yağı ısıya dayanıklı bir spatula ile üzerine yayın.
5 Ağrılı karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için biraz çikolataya ihtiyacınız var. 1 ½ fincan (265 gram) çikolata parçasını ölçün ve bunları tavanın dibine eşit şekilde dağıtın.
6 Marshmallow dilimlerini tavaya yerleştirin (yapışkan tarafı alta gelecek şekilde). Birbirlerine değecek şekilde tencerenin dibine sıkıca yerleştirin. Parmaklarınızı tavada yakmamaya dikkat edin!
7 Tavayı tekrar fırına koyun. Marshmallow'un erimesi için 5 ila 7 dakika bekleyin.Karışım altın kahverengi bir renk alacak ve üstte bir kabukla kaplanacak, ancak içi yumuşak ve viskoz olacak.
- Karışımın daha sıkı ve daha gevrek olmasını istiyorsanız, son birkaç dakika için ısıyı açın. Karışımı yakmamak için tavayı izleyin.
8 Tavayı fırından çıkarın. Isıya dayanıklı bir yüzeye koyun ve karışımın soğuması için 5 dakika bekleyin.
9 Bir yemek hazırlayın. Karışımı kraker, kurabiye veya keklerin üzerine dağıtmak için bir tereyağı bıçağı kullanabilirsiniz. İçine sadece kurabiye veya kraker yapıştırabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Marshmallow'u ateşte eritin

1 Ateş yak veya gazlı ızgara kullan. Izgara kullanıyorsanız, alevleri görebilmeniz için orta ila yüksek ısı kullanın. Hatmi parçalarını bir alev üzerinde kızartın, böylece dışları güzel bir gevrek kabukla kaplanır ve içte yumuşak, yapışkan bir kütleye dönüşürler.
2 Bir şiş veya şiş üzerine büyük bir dilim hatmi koyun. Marshmallow'u ellerinizi haşlamadan ateşin üzerinde tutacak kadar uzun şiş (şiş) kullanın. Metal şişler kullanabilirsiniz, ancak tutamakları elinizde tutulabilmesi için ısıtılmamalıdır. Uzun bir dal kullanıyorsanız, ucunu keskinleştirin ve kabuğunu soyun, böylece marshmallow dilimlerini dallara bulaştırmadan daha kolay ekebilirsiniz.
3 Şiş veya dalı döndürürken marshmallow'u ateşin üzerinde tutun. Marshmallow'u ateşe verin, yavaşça döndürerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
- Marshmallow ateşe damlamaya başlarsa, onu kaldırmayın. Geri yüklemek için alevi hafifçe havalandırın.
4 Marshmallow dilimi iyice pişince ocaktan alın. Marşmelovun dışı altın sarısı çıtır çıtır bir kabukla kaplanmışsa içi erimiş olmalı.
- İyi kızarmış marshmallow seviyorsanız, iyi pişmeleri için ateşe yakın tutun.
- Bu yöntem, tatlıları süslemek ve marshmallow'u dolgu olarak kullanmak için idealdir. Örneğin, bir milkshake için, birkaç dilimi bir karıştırıcıda karıştırabilir ve dekorasyon için bir dilim üstte bırakabilirsiniz.
5 Bir parçası olarak marshmallow servis edebilirsiniz. smora. Bir kraker alın, ikiye bölün ve yarısına küçük bir parça çikolata koyun. Çikolatanın üzerine bir dilim hatmi koyun (şişten veya daldan ayırmadan) ve krakerin diğer yarısıyla bastırın. Hatmi yarısını tutarken, şişi veya dalı dikkatlice dışarı çekin. Bitmiş yemeği servis etmeden önce marshmallow'un çikolatayı eritmesini ve soğumasını bekleyin.
- Tüm şekerlemeleri kızarttıktan sonra gazlı ızgarayı kapatmayı unutmayın.

İpuçları

Kullandığınız kapları (kızartma tavası, tabak vb.), spatulayı ve ellerinizi yağlamayı unutmayınız. Eritilmiş hatmi yapışkan hale gelir, bu nedenle dokunduğu herhangi bir şeye yapışmasını önlemek için yağa ihtiyaç vardır.
Marshmallow çok yapışkan olursa, karışıma bir yemek kaşığı krema ekleyin.

Uyarılar

Yangın çıkarırken, güvenliğe dikkat edin. Ateşi taşlarla örtün ve söndürmek için bir kova su doldurun.
Ocağı, fırını, ızgarayı veya ateşi açıkken asla başıboş bırakmayın.
Pişirme sürelerinin kullandığınız ekipmana ve rakıma göre değişeceğini unutmayın. Yakmaktan kaçınmak için eriyen marshmallow'u dikkatlice izleyin.