İçerik

• İçindekiler
• Pişmiş meşe palamudu kabak
• Mikrodalgada Meşe Palamudu Kabağı
• Çırpılmış meşe palamudu kabak
• Elma ve yaban turpu ile meşe palamudu balkabağı çorbası
• adımlar
• Yöntem 1/4: Fırında Palamut Kabağı
• Yöntem 2/4: Mikrodalgada Meşe Palamudu Kabağı
• Yöntem 3/4: Çırpılmış Palamut Kabağı
• Yöntem 4/4: Elma ve Yabanturpu ile Meşe Palamudu Kabak Çorbası

İster tuzlu ister tatlı, meşe palamudu kabağı lezzetli ve çok yönlü bir sebzedir. Esmer şeker veya pekmez gibi hafif tatlı malzemelerle çok iyi gider. Bu yaz kabağını pişirmenin farklı yollarını öğrenmek için bu makaleyi okuyun.

İçindekiler

Pişmiş meşe palamudu kabak

• 1 meşe palamudu kabağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu

Porsiyon: 2-4 | Toplam pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Mikrodalgada Meşe Palamudu Kabağı

• 1 meşe palamudu kabağı
• 4 çay kaşığı esmer şeker
• Tereyağı

Porsiyon: 2-3 | Toplam pişirme süresi: 20 dakika

Çırpılmış meşe palamudu kabak

• 4 su bardağı doğranmış meşe palamudu kabağı, soyulmamış
• ¼ çay kaşığı tuz
• ¼ su bardağı tereyağı
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

Porsiyon: 6 (yan) | Toplam Pişirme Süresi: 30 dakika

Elma ve yaban turpu ile meşe palamudu balkabağı çorbası

• 3 meşe palamudu kabağı (yaklaşık 1,3 kg)
• 3 1/2 su bardağı tavuk suyu
• 1 1/2 bardak elma şarabı
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş yaban turpu
• ¾ çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 2 Granny Smith elması (yaklaşık 450g)
• 1 limonun suyu

Porsiyon: 8 (yan) | Toplam pişirme süresi: 75 dakika

adımlar

Yöntem 1/4: Fırında Palamut Kabağı

1. 1 Fırını 200 santigrat dereceye ısıtın. Bir kesme tahtası üzerinde, balkabağını sapından aşağı doğru ikiye bölün.
2. 2 Her bir yarının ortasından tohumları ve lifli parçaları kazıyın. Her tarafı derili tarafı alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
   • Kabakların tavaya yapışmasını önlemek için tavayı sıvı yağ ile yağlayın veya bir sprey kullanın.
3. 3 Balkabağının her bir yarısına ½ yemek kaşığı tereyağı sürün. Her bir yarısını kahverengi şeker ve akçaağaç şurubu ile eşit olarak serpin.
4. 4 Fırında yaklaşık bir saat pişirin. Kabak çok yumuşak olmalı ve kenarları altın kahverengi olmalıdır. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce bekletin.

Yöntem 2/4: Mikrodalgada Meşe Palamudu Kabağı

1. 1 Balkabağını bir tabağa koyun ve 4 dakika mikrodalgada pişirin. Plakayı çıkarın, balkabağını ters çevirin ve 4 dakika daha mikrodalgada pişirin.
2. 2 Balkabağını mikrodalgadan çıkarın. Büyük bir bıçakla sapından sonuna kadar ikiye kesin. Çekirdekleri ve lifli kısımları merkezden çıkarmak için bir kaşık kullanın.
3. 3 Her yarısına tereyağı sürün. Her yarısına 2 çay kaşığı kahverengi şeker serpin.
4. 4 Kabağı, derisi alta gelecek şekilde 3 dakika daha mikrodalgada pişirin. Mikrodalgadan çıkarın. Soğumaya bırakın ve servis yapın.

Yöntem 3/4: Çırpılmış Palamut Kabağı

1. 1 Büyük bir tencereye su doldurun. Kabak ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın.
2. 2 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Kabak yumuşak olmalıdır.
3. 3 Suyu boşaltmak. Bir kesme tahtası üzerinde, her bir kabak küpünün derisini kesin. Tencereye dön.
4. 4 Tereyağı, şeker ve hindistan cevizi ekleyin. Bir çatalla ezin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yöntem 4/4: Elma ve Yabanturpu ile Meşe Palamudu Kabak Çorbası

1. 1 Fırını 230 santigrat dereceye ısıtın.
2. 2 Balkabağını uzunlamasına ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve fırın tepsisine dizin. Balkabağını fırın tepsisine yerleştirmeden önce spreyin iyice kaplandığından emin olun. Balkabağını, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. 3 45 dakika veya yumuşak ve kahverengi olana kadar pişirin.
4. 4 Büyük bir tencerede tavuk suyu, elma şarabı, 1 çay kaşığı yaban turpu, tuz ve karabiberi birleştirin. Malzemeleri bir kaynamaya getirin.
5. 5 Kabak hamurunu kabuğundan sıyırın ve tavuk suyuna ekleyin.
6. 6 Stok karışımını püre haline getirmek için bir el blenderi kullanın. Tüm büyük kabak parçalarını yoğurduğunuzdan emin olun.
   • Alternatif olarak, bir el blenderiniz yoksa, balkabağını stok karışımına eklemeden önce, balkabağı ile 1 bardak tavuk suyu karışımını bir mutfak robotuna koyun. Tüm büyük parçalar tamamen kaybolana kadar ezin.
7. 7 Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın.
8. 8 Küçük bir kaseye doğranmış elma, limon suyu ve kalan yaban turpu ekleyin. İyice karıştırın.
9. 9 Zeytinyağı karışımıyla kaplı orta boy bir tencerede, doğranmış elma karışımını altın kahverengi olana kadar soteleyin. Altın kahverengi göründüğünde hemen ocaktan alın.
10. 10 Meşe palamudu kabak çorbasını elma karışımıyla birlikte servis edin.
11. 11bitmiş>