İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Sosisleri fırında pişirin
• Yöntem 2/3: Sosisleri ızgara yapın
• Yöntem 3/3: Sosisleri bir tavada soteleyin
• İpuçları
• Uyarılar

Sosis pişirmek belirli beceriler gerektirir. Mükemmel pişmiş sosisler altın rengi bir gevrek ile kaplanmalı ve içleri iyi pişmiş olmalıdır. Bu makale sosis yapmanın birkaç yolunu tartışıyor. Dondurulmuş sosislerin pişirilmesi önerilmez.

adımlar

Yöntem 1/3: Sosisleri fırında pişirin

1. 1 Fırını 190 ° C'ye önceden ısıtın. Sıcaklık fırın tipine göre farklılık gösterebilir. Bir elektrikli fırının 190 ° C'ye ısıtılması tavsiye edilirken, bir gazlı fırın 170 ° C'ye ısıtılabilir.
2. 2 1 yemek kaşığı zeytinyağını ölçün, bununla bir fırın tepsisini yağlayın ve bir fırın tepsisine sosis koyun. Sosisleri pişirmeden önce, her tarafı yağla kaplanacak şekilde fırın tepsisine yuvarlayın.
   • Fırın tepsisinin lekelenmesini önlemek için, bir folyo tabakasıyla örtün.
3. 3 Sosisleri ters çevirmeyi unutmadan 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi boyunca sosisleri 2-3 kez çevirin. Bundan dolayı iyi pişecekler ve altın bir kabukla kaplanacaklar.
   • Altın kabuk açık veya koyu olabilir. Kabuğun rengi farklı sosis çeşitleri için farklılık gösterebilir.
4. 4 Et termometresi ile sosislerin içinin sıcaklığını ölçün. Bitmiş sosisin iç sıcaklığı yaklaşık 70 ° C olmalıdır. Bir sosis kesin ve yeterince pişip pişmediğini görün. İçinde pembe et kalmadığından ve et suyunun temiz olduğundan emin olun.
   • Etin kıvamına gelmediğini düşünüyorsanız, fırın tepsisini 5 dakika tekrar fırına koyun ve ardından sosislerin pişme durumunu tekrar kontrol edin.

Yöntem 2/3: Sosisleri ızgara yapın

1. 1 Izgarayı orta ateşte 10-15 dakika önceden ısıtın. Izgara ısındığında, dolaylı bir ısı bölgesi oluşturmak için iki brülörü kapatın.
2. 2 Sosisleri dolaylı ısıtma bölgesinin üzerine bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Tel ızgarayı kullanarak sosisler daha eşit pişmeleri için ateşten biraz uzağa yerleştirilebilir. Izgaranızın üst ve alt ızgarası varsa üsttekini kullanın.
   • Izgaranız yoksa folyodan yapın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir folyo parçası alın ve bir demet halinde bükün. Daha sonra yılan şeklinde katlayın ve üzerine sosisleri yerleştirin.
3. 3 Sosisleri kapağı kapalı olarak 15 dakika ızgara yapın. 7-8 dakika sonra sosisleri ters çevirin. Bu, sosislerin her iki tarafta altın bir kabukla kaplanması ve içeride eşit şekilde kızartılması için gereklidir.
4. 4 Sosislerin içinin sıcaklığını ölçmek için bir et termometresi kullanın. Bitmiş sosisin iç sıcaklığı yaklaşık 70 ° C olmalıdır. Sosisler doğru sıcaklıktaysa, altın rengi kahverengi olana kadar 3 dakika boyunca doğrudan ısıtma bölgesine aktarın. Sosisleri ters çevirin ve diğer tarafını 1-3 dakika daha soteleyin.
   • Altın kahverengi olana kadar kızartma sosisleri isteğe bağlıdır. Sosislerin içi tamamen kızarmışsa - yemeye hazırlar!
   • Sucuğun iç sıcaklığı 70 °C'nin altındaysa ızgara kapağını kapatın ve sosisleri 5 dakika daha pişirin, ardından pişme derecesini yeniden değerlendirin.

Yöntem 3/3: Sosisleri bir tavada soteleyin

1. 1 Sosisleri bir tencereye koyun ve tamamen soğuk suyla kaplayın. Orta ateşte bir tencere koyun ve kaynatın. Su 6-8 dakika içinde kaynamaya başlayacaktır.
   • Kaynar suda sosisler hazır hale gelecek ve yumuşayacaktır.
2. 2 Sosislerin iç sıcaklığını kontrol etmek için hızlı bir termometre kullanın. En az 70 °C olmalıdır. Sosislerin dışı yine soluk olacaktır ancak içlerinde pembe et olmamalı ve et suyu berrak olmalıdır.
3. 3 Tencerenin üstüne zeytinyağı ile bolca fırçalayın. Tavayı yüksek ateşe koyun ve yağın kaynamasını bekleyin.
4. 4 Sosisleri kızgın yağ ile tavaya alın. Sosisler önceden pişirildiği için uzun süre kızartılmasına gerek yoktur. Sosisler altın sarısı renk alır almaz sobayı kapatın, kurumasın veya yanmasın.
   • Bütün sosisleri tavaya koyabilir veya ikiye bölebilir (uzunlamasına ve çapraz olarak) veya birkaç parçaya bölebilirsiniz.

İpuçları

• Sosis paketleri, pişirme yöntemini belirtebileceği gibi, pişirmeden önce ürünün buzunun çözülmesi gerektiğine dair bir uyarı da içerebilir.

Uyarılar

• Domuz eti, kıyma, dana eti veya kuzu eti gibi kırmızı et sosisleri yapıyorsanız, bunların 75 °C sıcaklıkta pişirilmesi gerekir.
• Tavuk sosisleri 70°C'de pişirilir.