Yumurta bazlı bir leke nasıl yapılır

Video: %100 ORJİNAL EVDE PİRİNÇ SABUNU YAPIMI-TÜM LEKEDEN KURTUL-LEKE GİDERİCİ GENÇLİK SABUNU

İçerik

Yöntem 2/3: Alternatifler
Yöntem 3/3: Pişmiş ürünleri yağlayın
İpuçları
Neye ihtiyacın var

1 Yumurtayı küçük bir kaseye kırın. Her tür ve boyutta yumurta kullanılabilir. Ancak büyük yumurta kullanırsanız, küçük tavuk veya bıldırcın yumurtasına kıyasla daha fazla yumurta yağına sahip olursunuz.

Koyu renkli bir yumurta yağı yapmak istiyorsanız, sadece sarısı ve bir tutam tuz kullanın. Tuz, yumurta sarısını akıcı hale getirir ve ekmeğinizi veya kekinizi yağlamayı kolaylaştırır.

2 1 çay kaşığı (5 ml) sıvı ekleyin. Tercihinize göre su, süt, krema veya soya sütü kullanabilirsiniz. Süt, su veya krema yumurta sarısını seyreltecektir. Bu yağlama sayesinde ekmek veya kek kurumaz. Ayrıca, pişmiş ürünleriniz çatlamaz. Yumurta karışımı çok kalınsa daha fazla sıvı da ekleyebilirsiniz. 1-2 çay kaşığı daha sıvı ekleyin.

Lütfen kullandığınız sıvının gresin görünümünü etkileyeceğini unutmayın. Örneğin, su kullanırsanız mat bir yağ elde edersiniz ve süt ve krema yemeğinize güzel bir parlaklık verir.

3 Çırpmak yumurta karışımı. Tek tip bir tutarlılık karışımına sahip olmalısınız. Bir çırpma teli veya çatal alın ve ana malzemeleri dairesel hareketlerle çırpın. Karışımı elinizle de çırpabilirsiniz. Sarısı ve beyazın iyice karışması için karışımı 10 saniye çırpın.

Aşırıya kaçmayın - yumurtaları köpürene kadar çırpmanıza gerek yok.

4 Damak zevkinize göre ilave malzemeler ekleyin. Yumurta karışımının renginin ve aromasının daha koyu olmasını isterseniz hindistan cevizi veya tarçın gibi birkaç tutam baharat ekleyebilirsiniz. Kek veya ekmeğin yüzeyinin parlak olmasını istiyorsanız biraz tuz ekleyin. Unlu mamulleri bir arada tutmak için yumurta bazlı kayganlaştırıcı kullanırsanız, tuz tutuşu daha güçlü hale getirecektir.

5 Gerekirse yumurta karışımına daha fazla sıvı ekleyin. Puf böreği gibi büyüyen hamurlar için yumurta bazlı kayganlaştırıcı kullanmanız gerekiyorsa, unlu mamullerin boyutu büyüdüğünde ekmek veya kekte oluşabilecek çatlakları önlemek için 1-2 çay kaşığı sıvı ekleyin.

Yöntem 2/3: Alternatifler

1 Yüksek ila orta krema kullanın. Yağınızı yapmak için yumurta kullanmak istemiyorsanız, her şey kaybolmaz. Pişmiş ürünlerinize altın bir kabuk verebilirsiniz. İstenilen parlaklığı elde etmek için ağır veya orta yağlı kremayı ekmek veya kek üzerine yayın.
- Kek büyüdükçe ağır kremanın çatlama olasılığının daha yüksek olduğunu unutmayın.
2 Yumurta yağı yerine zeytinyağı kullanın. Zeytinyağı iyi bir vegan yumurta ikamesidir. Pişmiş ürünleri zeytinyağı ile fırçalayın. Zeytinyağı, pişmiş ürünlerinize güzel bir parlaklık katacak olsa da, ekmeğiniz veya kekiniz zeytinyağının lezzetini emebilir, bu nedenle tatlı pişmiş ürünler yapıyorsanız kullanmayın.
- Alternatif olarak, birkaç çay kaşığı su ve soya tozu karışımı kullanabilirsiniz.
3 Doğal bir gıda mağazasında veya çevrimiçi mağazada bulabileceğiniz bir yumurta ikame maddesi kullanın. Bir vegan yumurta ikame maddesi satın alın veya yumurta akı ve kıvam arttırıcı ile yapılmış bir yumurta ikame maddesi satın alın. Sıvı yumurta ikamesi kullanıyorsanız, doğrudan fırınlanmış ürünlere uygulayın. Toz kullanıyorsanız, sıvı bir macun oluşturmak için az miktarda su ile tozu karıştırın.

Yöntem 3/3: Pişmiş ürünleri yağlayın

1 Ekmeği yumurta karışımıyla fırçalayın. Bir pişirme fırçasını yumurta yağına veya başka bir maddeye batırın. Karışımı ekmeğin tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Ancak aşırıya kaçmayın - karışım kenarlardan akmamalıdır. Bu, ekmeğin pişirme kabına yapışmasına neden olabilir. Ekmeği talimatlara göre pişirin.
- Çok fazla yumurta yağı, kabın dibinde toplanmasına ve ekmeğin kenarlarından damlamasına neden olabilir. Bu, somunun dibine bağlı bir parça haşlanmış yumurta ile sonuçlanacaktır.
2 Pişirmeden önce kekin alt tabakasını yağlayın. Hamurun nemli olmaması için, üzerine dolguyu yerleştirmeden önce kekin alt tabakasını yumurta karışımıyla fırçalayın. Pasta bittiğinde, yumurta yağı, hamur ve dolgu arasında koruyucu bir tabaka görevi görecektir. Dolgudan çıkan sıvı hamurun alt tabakasına sızmayacak ve ıslanmayacaktır.
3 Hamurun kenarlarını yumurtalı karışımla sabitleyin. Pul pul hamur işleri, turtalar veya sandviç kurabiyeler yapıyorsanız, bir pişirme fırçası kullanarak bir taraftaki kenarları yumurta bazlı yağlayıcı ile fırçalayın. Üst tabakayı hamurun üzerine katlayın veya yerleştirin, kenarlara sürün ve hafifçe bastırın. Bu sayede katmanlar birbirine yapıştırılacaktır.
- Hamurun hafif ve gevrek olmasını istiyorsanız, yumurta akı ve su ile yumurta yağı yapın.
4 Üzerine pişmiş ürünleri yağlayın. Hamuru fırın tepsisine yerleştirdikten sonra rulo şeklinde sarın veya kruvasan pişirin, gelecekteki fırınlamanın üstünü yumurta karışımıyla fırçalayın. Bundan hemen sonra fırın tepsisini veya fırın tepsisini fırına gönderin. Aşağıdaki hamur işlerini yumurta karışımıyla yağlayın:
- ekmek ve rulolar;
- kekler ve puflar;
- turta;
- etli börek, kulebyaki, çoban böreği gibi etli börekler;
- puf böreği atıştırmalıkları;
- özel kalıplarla kesilen kurabiyeler.
5 Tohum, şeker veya diğer dekoratif öğeleri eklemek için yumurta bazlı kayganlaştırıcı kullanın. Unlu mamülleri süslemek istiyorsanız, üzerine yumurta karışımı sürün ve üzerine uygun malzemeleri serpin. Bu, onları pişmiş ürünlere sıkıca bağlı tutacaktır.
- Örneğin, bir pastayı yumurta karışımıyla fırçalayın ve üstüne kaba şeker serpin. Ekmek yapıyorsanız, susam veya haşhaş tohumu serpin.
- Pastayı dekoratif hamur parçalarıyla süslemek istiyorsanız, hamur parçalarını yumurta karışımıyla fırçalayın ve pastaya yapıştırın.

İpuçları

Yumurta yağınızda herhangi bir çiğ et veya balık parçası kalmamışsa, ertesi gün lezzetli bir kahvaltı için kabı kapakla kapatıp buzdolabında soğutabilirsiniz.