İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

İhtiyacınız olan tüm malzemeleri topladıktan sonra evde kök birası (kök sebze birası) yapmak kolaydır. Bu harika bir aile projesi ve çocuklara lezzetli olan her şeyin bir alüminyum kutudan gelmediğini öğretmenin bir yolu.

İçindekiler

• 1 su bardağı sofra şekeri [sakaroz]
• Rootbier özü (1 yemek kaşığı)
• Toz ekmek mayası (1/4 çay kaşığı)
• Soğuk ve taze filtrelenmiş su
• 1 2 litrelik şişe

adımlar

1. 1 Rootbier ile temas eden her şeyi sterilize edin. Buna tencereler, huniler, tüpler/sifonlar, ölçü kapları ve şişeler dahildir. Isı, istenmeyen bakterileri öldürdüğünden, bu öğeleri kaynatabilir veya bulaşık makinesinden geçirebilirsiniz. (İçeceğe dokunmamalısınız, ancak ellerinizi yıkamak da iyi bir fikirdir.)
2. 2 Temiz bir şişe ve kuru bir huni kullanarak malzemeleri aşağıdaki adımlarda anlatıldığı gibi sırayla ekleyin. Bir ölçü fincan şeker veya şeker kamışı ekleyin. İstenilen tatlılığı elde etmek için miktar ayarlanabilir.
3. 3 1/4 çay kaşığı toz ekmek mayası ölçün ve huniye koyun. Mayanın taze ve aktif olması gerekir ve hangi marka mevcutsa onu yapacaktır.
4. 4 Maya tanelerini şekerde eşit olarak dağıtmak için iyice çalkalayın.
5. 5 Alttaki şeker/maya karışımını sallayın. Bu, içbükey bir yüzey oluşturulacak ve ekstrakt ortaya çıkacak şekilde yapılır.
6. 6 Huniyi değiştirin ve kuru şekerin üstüne 1 yemek kaşığı kökbiber özü ekleyin. Ekstraktın şekere nasıl yapıştığına dikkat edin. Bu, özün çözülmesine yardımcı olacaktır.
7. 7 Şişeyi az veya hiç klor içermeyen taze, soğuk musluk suyuyla yarıya kadar doldurun. Huninin içinden dökün. Huni ve yemek kaşığına yapışan özü durulayın. Malzemeleri çözmek için sallayın.
8. 8 Şişeyi boynuna kadar temiz suyla doldurun ve yalnızca yaklaşık 3 santimetre boş alan bırakın. Şişeyi kapatmak için kapağı tekrar sıkıca vidalayın. İçeriği tamamen çözmek için şişeyi birkaç kez çevirin.
9. 9 Mühürlü şişeyi yaklaşık üç veya dört gün boyunca oda sıcaklığında tutun. Sonuçta, şişede çok fazla basınç olmalı.Bu olduğunda, serin bir yere taşıyın (18 ºC'nin altında).
10. 10 Servis yapmadan önce iyice soğutun. Basıncı yavaşça boşaltmak için kapağı hafifçe açın.

İpuçları

• Şişenin dibinde maya tortusu olacak, bu nedenle bazı kökler bulanık olacaktır. Bu tortudan kaçınmak istiyorsanız dikkatlice süzün.
• Şeker yerine yapay tatlandırıcı kullanılamaz. Mayanın içeceği karbonatlaştıran karbondioksit üretmesi için şeker gereklidir. Şeker yok, karbonat yok. Daha az şeker deneyebilir ve tatlılık eksikliğini telafi etmek için bir ikame ekleyebilirsiniz. Kabartma tozu karbonata 7 gram mısır şekeri (glikoz) veya şeker kamışı ekleyebilir ve bir ikame ile tatlandırabilirsiniz.
• En iyi tazeliği sağlamak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın.

Uyarılar

• Bu ev yapımı meşrubat alkol içerebilir. Rootbier fermantasyonundan kaynaklanan alkol yüzdesi %0,35 ile %0,5 arasındadır. Bunu diğer biralarda %6 ile karşılaştırıldığında, bir kişinin yaklaşık 5,7 L içmesi gerekir. bir şişe (355 ml) normal biraya eşdeğer olacak bu kök biberinin. Alkolü düzgün bir şekilde metabolize edemeyen veya herhangi bir alkolle ilgili dini bir yasağı olan kişiler için tüketim sınırlandırılmalı veya hariç tutulmalıdır.
• Hazır kök birasını ılık bir yerde bırakmayın. Oda sıcaklığında birkaç hafta kadar sonra, özellikle de sıcaklıkların yüksek olduğu yaz aylarında, yeterli basınç şişenin patlamasına neden olabilir!

Neye ihtiyacın var

• Huni
• 1 ölçü kabı
• Ölçü kaşıkları
• Kapaklı temiz 2 litrelik plastik şişe