İçerik

• Yöntem 2/3: Sıfırdan pizza
• Yöntem 3/3: Popüler soslar
• İpuçları
• Ek makaleler

1 Fırını 205 ° C'ye ısıtın. Pizzanızı yapmaya başlamadan önce fırın çok sıcak olmalı.

2 Tabanı hazırlayın. Pişmemiş tabanı ambalajından çıkarın. Hangisi varsa, yuvarlak veya dikdörtgen bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir pişirme fırçası kullanarak tabanı zeytinyağı ile fırçalayın.

3 Pizza tabanını sosla fırçalayın. Sos miktarı kişisel tercihe bağlıdır. Çok sos seviyorsanız kalın bir kat uygulayın. Kuru pizza tercih ederseniz, tabanın ortasına az miktarda sos koyun ve ince bir tabaka halinde yayın.

• Beyaz pizza yapmak istiyorsanız biraz zeytinyağı ekleyip pizza sosunu atlayın.
• Domates salçası, bir kutu doğranmış domates ve baharatları kullanarak hızlı bir pizza sosu yapabilirsiniz. Makarna ve domatesleri (süzmeden) birleştirin ve karışımı kısık ateşte pişirin. Tuz, kekik ve karabiber ile tatlandırın. Sos pizza sosu gibi olana kadar pişirmeye devam edin.

4 Dolguyu ekleyin. Sosun üzerine en sevdiğiniz soslardan bir katman koyun. Doldurma miktarı zevk tercihinize bağlıdır.Altına soğan, tavuk ya da sosis gibi ağır bir dolguyu, üstüne de ıspanak yaprağı ya da biber gibi hafif bir dolguyu koyun. İstediğiniz kıvama gelene kadar devam edin.

• Et sosları pizzaya koymadan önce önceden pişirilmelidir; istisna, daha önce işlenmiş olan pepperoni'dir. Pizza pişirilirken malzemeler ısınacak, ancak tamamen pişmeyecektir. Kıyma, sosis, tavuk veya diğer etleri kullanıyorsanız, iyice kızartın ve pizzaya eklemeden önce yağını boşaltın.
• Çok fazla sebze sosu eklerseniz pizza tabanının hafif nemli olabileceğini unutmayın. Sebze suyu hamuru nemlendirecektir. Endişeniz varsa, ıspanak ve diğer sulu sebzeleri kullanımınızı sınırlayın.

5 Peynir ekleyin. Dolguyu mozzarella ile serpin. Tercihinize bağlı olarak kalın veya ince bir peynir tabakası yapabilirsiniz.

6 Bir pizza yap. Pizzayı yaklaşık 20 dakika fırına koyun. Taban altın kahverengi olana ve peynir eriyene ve köpürene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika bekletin.

Yöntem 2/3: Sıfırdan pizza

1. 1 Mayayı etkinleştirin. Büyük bir kaseye ılık su dökün ve mayayı ekleyin. Çözülene kadar bekleyin. Birkaç dakika sonra maya karışımı köpürmeye başlamalıdır.
2. 2 Kalan hamur malzemelerini ekleyin. Bir kase maya karışımına un, zeytinyağı, şeker ve tuzu koyun. Planet mikserin hamur aparatını kullanarak veya elle ıslak bir hamur oluşana kadar malzemeleri karıştırın. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar karıştırmaya devam edin.
   • Elle karıştırırsanız, karışım koyulaştıkça karıştırmak daha da zorlaşacaktır. Bir kaşık yerleştirin ve doğru kıvam elde edilene kadar elinizle hamuru yoğurun.
   • Uzun süre karıştırdıktan veya yoğurduktan sonra hamur nemli görünüyorsa, istenen kıvamı elde etmek için biraz un ekleyin.
3. 3 Hamurun yükselmesine izin verin. Bir top haline getirin ve biraz zeytinyağı ile yağlanmış temiz bir kaba koyun. Kaseyi bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve mutfağın sıcak bir alanına yerleştirin. Hamuru iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Bu yaklaşık 2 saat sürecektir.
   • Hamur buzdolabında kabarabilir ancak işlem 6-8 saat sürecektir.
   • Hamuru kabarmadan daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.
4. 4 Fırını 220 ° C'ye ısıtın. İyi ısınması için bunu önceden yapın. Fırınınız genellikle soğuksa, 230 ° C'ye önceden ısıtın.
   • Bir fırın taşı veya pizza taşı kullanıyorsanız, onu da ısıtmak için fırına koyun.
   • Bir fırın tepsisi kullanıyorsanız, bu noktada fırına koyun.
5. 5 Temelleri oluşturun. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve top haline getirin. İlk hamur topunu unlu bir çalışma yüzeyinde yuvarlayın. Ayrıca hamura elinizle şekil verebilir ve esnetebilir ya da profesyonel bir pizzacı gibi hamuru fırlatıp şekillendirebilirsiniz. İlk tabanı tamamladığınızda ikincisini şekillendirin.
6. 6 Pişirme için temelleri hazırlayın. Bir pişirme fırçası kullanarak tabanları zeytinyağı ile fırçalayın.
7. 7 Dolguyu yerleştirin. Bazları ev yapımı (veya hazırlanmış) pizza sosuyla yayın. En sevdiğiniz sosları yerleştirin, ancak çok fazla eklemeyin, aksi takdirde taban gevrek olmaz. En sevdiğiniz peynir çeşidini serperek bitirin.
8. 8 Pizzaları birer birer pişirin. Pizza taşını veya fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın ve üzerine biraz mısır unu serpin (bunu fırından çıkarmadan da yapabilirsiniz). Pizzayı fırın tepsisine veya pizza taşına koyun ve tekrar fırına verin. 15-20 dakika, tabanı altın sarısı olana ve peynir eriyene ve kabarmaya başlayana kadar pişirin. İkinci pizza ile tekrarlayın.
   • Pizza küreği kullanıyorsanız, pizzayı doğrudan fırında taşın üzerine aktarın.Pizza küreği ve pizza taşı profesyonel pizzacılar tarafından kullanılmaktadır. Pizza bir kürek üzerinde hazırlanır ve ardından fırına aktarılır.

Yöntem 3/3: Popüler soslar

1. 1 Klasik pizza. Bu pizza türü, et, sebze ve peynirle kaplanmış geleneksel domates pizza sosu kullanır. Her bileşen pratik olarak kendi içinde bir yemek olabilir. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
   • Doğranmış mantar (herhangi bir)
   • Kırmızı ve yeşil dolmalık biber dilimleri
   • Doğranmış soğan
   • doğranmış zeytin
   • Biber dilimleri
   • Sosis dilimleri
   • jambon küpleri
   • Mozzarella peyniri
2. 2 Vejetaryen beyaz pizza. Bu zarif pizza, et yeme alışkanlığı ne olursa olsun herkese çok yakışacak. Sebzeler hamuru nemlendirdiğinden, domates sosuyla yağlamayın, dolguyu yaymadan önce daha kalın bir zeytinyağı tabakasıyla fırçalayın. Aşağıdaki bileşenlerden birini seçin:
   • Ispanak yaprakları
   • Doğranmış lahana
   • pancar dilimleri
   • Kızarmış sarımsak
   • Yeşil zeytin
   • Keçi peyniri
   • Taze mozzarella dilimleri
3. 3 Hawaii Pizza. Bazı insanlar bu tür pizzayı sever, bazıları ise garip ama ilginç malzemelerden dolayı nefret eder. Tatlı ve tuzlu karışımı seviyorsanız, Hawaii Pizza tam size göre. Bu malzemeleri toplayın:
   • ananas parçaları
   • Karamelize edilmiş soğanlar
   • Kızarmış jambon dilimleri veya Kanada domuz pastırması dilimleri
   • Mozzarella peyniri
4. 4 Taze domates ve fesleğenli pizza. Basit bir şeyler yemek istiyorsanız bu hafif, yaz pizzası mükemmeldir. Domates soslu veya sossuz hazırlanabilir. İşte ihtiyacınız olan:
   • Doğranmış taze domates
   • Fesleğen yaprakları

İpuçları

• Erimiş peynirin tabana ulaşması için domates sosunda boşluklar bırakın ve peyniri domates sosunun dışına yerleştirin, böylece pizzadan kolayca kaymaz.
• Tabanı yanmış ancak içi nemliyse, sıcaklık çok yüksektir. Daha kalın pizzalar, dışı yanmadan içinin pişmesi daha uzun sürdüğü için daha düşük bir sıcaklığa ihtiyaç duyar. İşlemin sonunda pizzayı kızartmak için ısıyı artırabilirsiniz, ancak sürece dikkat edin.
• Domates soslu mascarpone peynirini deneyin.
• Domates sosu yerine spagetti sosu kullanabilirsiniz.
• Pizzanızın çıtır bir kabuk elde etmesini istiyorsanız, fırın ızgarası işlevini kullanın. Süreci her zaman takip edin! Pizzayı yaklaşık iki dakika bu şekilde kızartın. Güzel bir altın kabukla kaplanacak.
• Pizzayı fırına koymadan önce fırın tepsisine biraz zeytinyağı gezdirerek kabuğun daha çıtır olmasını sağlayın. Bu aynı zamanda yapışmayı da önleyecektir.
• Sosun hamurun üzerinde ıslanmasını sevmiyorsanız, tabanları hafifçe pişirin.

Ek makaleler

patates püresi nasıl yapılır mini mısır nasıl yapılır fındık nasıl ıslatılır Fırında biftek nasıl pişirilir Makarna nasıl pişirilir Tortilla nasıl sarılır Meşe palamudu yemek olarak nasıl kullanılır Votka karpuz nasıl yapılır Limonlu veya limonlu su nasıl yapılır Normal hamurdan yapışkan pirinç nasıl yapılır salatalık suyu nasıl yapılır Fırında bütün mısır koçanı nasıl pişirilir Şeker nasıl eritilir Bebek tavuk püresi nasıl yapılır?