İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Neye ihtiyacın var

Bibimbap (비빔밥, ayrıca bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap veya bibimbap) "diğer malzemelerle karıştırılmış pirinç" anlamına gelir. Bu Kore yemeği beyaz pirinç, çiğ yumurta, kızarmış sebzeler, et parçaları, biber salçası ve soya sosu veya tuzlu fasulye ezmesinden oluşur. Bibimbap'ı hazırlamak çok kolay ve bitmiş yemek çok güzel görünüyor - kesinlikle bir fotoğrafını çekmek isteyeceksiniz!

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı Kore kırmızı biber salçası
• 4 yemek kaşığı susam yağı
• 1 çay kaşığı soya sosu
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 çay kaşığı kıyılmış zencefil
• 1 çay kaşığı kavrulmuş susam
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• Biber
• Tuz
• 5 mantar (ince doğranmış)
• 1/2 orta boy kabak (ince dilimlenmiş)
• 1/2 orta boy beyaz soğan (ince dilimlenmiş)
• 1/2 orta boy havuç (şeritler halinde kesilmiş)
• 4 su bardağı (760 g) yarı haşlanmış kısa taneli beyaz pirinç
• 5 adet marul yaprağı (ince doğranmış)
• 4 kızarmış yumurta
• 1/2 su bardağı (70-100 gr) soya filizi (bir tutam tuz ile)
• 6 adet bulgogi (ateşte marine edilmiş et)

adımlar

1. 1 Gochujang sosu yapın. Kore kırmızı biber salçasını susam yağı, soya sosu, kıyılmış sarımsak, zencefil ve susam tohumu ile küçük bir kase veya tabakta birleştirin. Sos hazır, bir süre kenara koyabilirsiniz.
2. 2 Biraz bitkisel yağ ısıtın. Kalın tabanlı bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında içindeki sebzeleri kızartın. Kızarmış sebzeleri bir kenara koyun.
3. 3 4 kase hazırlayın. Her kaseye 1 su bardağı pirinç koyun. Sebzeler, marul ve soya filizi ile doldurun. Yemeğin güzel görünmesi için düzenlemeye çalışın. Bulgogi ekleyin (kelimenin tam anlamıyla "ateşli et" anlamına gelir). Daha geleneksel bir lezzet için üzerine kızarmış yumurta koyun veya çiğ olarak ezin.
4. 4 Üzerine gochujang sosunu dökün. Yeterince sıcak olduğu için çok fazla sos eklemeyin!
5. 5 Afiyet olsun! Bibimbap yemeden önce pirinci diğer malzemelerle karıştırın ki pilav sosla birlikte kırmızıya dönsün.

İpuçları

• Bu tarifte sunulan sebzeleri beğenmezseniz başka sebzeler de kullanabilirsiniz.
• Bibimbap geleneksel olarak çiğ yumurta ve çiğ et ile yenir ancak çiğ et ve yumurta yemekten korkuyorsanız buna hiç gerek yok, örneğin sahanda yumurta ve pişmiş et kullanabilirsiniz.
• Bu yiyecekleri sevmiyorsanız bibimbap'a çiğ yumurta veya bulgogi eklemenize gerek yok.
• Yumurta istediğiniz şekilde pişirilebilir, ancak genellikle bir tavada kızartılır ve yumurta sarısı üstüne konur ya da sadece sıcak pirincin üzerine çiğ bir yumurta eklenir.
• Yemek çubuklarını nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız, bibimbap'ı kaşık veya çatalla yiyin.
• Bibimbapınızı yemeden önce fotoğrafını çekin çünkü bu yemek çok güzel görünüyor!

Uyarılar

• Çok baharatlı olabileceğinden çok fazla sos yemeyin.
• Suşi pirinci kullanabilirsiniz, ancak normal pirinçten daha yapışkandır.

Neye ihtiyacın var

• Sos kasesi veya tabağı
• Sosu karıştırmak için bir kaşık veya başka bir alet
• Kalın tabanlı kızartma tavası
• Spatula
• 4 kase
• Yemek çubukları veya çatallar