Kırmızı ve beyaz soslu makarna nasıl yapılır?

Video: Pesto soslu makarna nasıl yapılır? Pesto sos nasıl yapılır?

İçerik

adımlar
Yöntem 1/3: Beyaz ve Kırmızı Soslu Fırında Makarna Yapımı
Yöntem 2/3: Beyaz ve Kırmızı Soslu Makarna Yapımı
Yöntem 3/3: Sıfırdan Beyaz ve Kırmızı Soslar Yapma
benzer makaleler

Beyaz ve kırmızı soslu lezzetli makarna yapmak için birçok tarif var. Beyaz ve kırmızı soslar, iki ünlü İtalyan makarna sosunun birleşimidir - Marinara sosu ve Alfredo sosu. Bu yemeklerin hazırlanması kolaydır ve büyük malzeme maliyetleri gerektirmez. Ayrıca beyaz ve kırmızı soslu bir makarna bir saatten daha kısa sürede yapılabilir. Bu nedenle lezzetli bir yemek hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız, beyaz ve kırmızı soslu makarnaları tercih edin.

adımlar

Yöntem 1/3: Beyaz ve Kırmızı Soslu Fırında Makarna Yapımı

1 İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Bu tarif çok basit ve pişirmesi çok az zaman alacak. Bu nedenle, programı dakikaya göre planlanmış olanlar için mükemmel bir tarif. Beyaz ve kırmızı soslar pişirmek zorunda değilsiniz. Onları mağazadan satın alabilirsiniz. Bu yemek çok fazla para harcamadan çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Çocuklarınız buna bayılacak. Aşağıda listelenen bileşenlerin miktarı 6-8 porsiyon içindir:
- 4 bardak penne (makarna türü - 10 mm çapa ve 40 mm uzunluğa kadar çapraz kesilmiş kenarlı tüy tüpleri);
- 1 kutu Alfredo sosu (435ml);
- 1 kutu Marinara sosu (720ml);
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
2 Suyu kaynatın ve üzerine penne ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın (hazırlama yöntemi makarnanın cinsine göre değişiklik gösterebilir). Makarna pişirilirken, bir sonraki pişirme adımına hazırlanmak için fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Makarnayı bir kevgir içinde atarak suyu yavaşça boşaltın.
- Elinizde penne yoksa, bu yemeği yapmak için en sevdiğiniz makarnayı kullanabilirsiniz.
3 İki sosu birlikte karıştırın. Alfredo ve Marinara soslarını geniş bir kaseye dökün. Pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar iki sosu bir kaşıkla karıştırın. Kremalı bir portakal sosu almalısın.
4 Mozzarella peyniri ve hazır makarnayı ekleyin. Sos kasesine 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin. İyice karıştırın. Daha sonra makarnayı karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5 Karışımı bir fırın tepsisine aktarın ve fırına koyun. Karışımı yavaşça bir fırın tepsisine (9x13) aktarın. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Yemeği fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin. Pişirme kabını bir kapakla kapatmayın. Belirtilen süre sonunda yemek ısınır ve kabarır.
6 Parmesan peynirini yemeğin üzerine serpin ve 5 dakika daha fırına koyun. Kalıbı fırından dikkatlice çıkarın ve bir bardak Parmesan peyniri tabağın üzerine eşit şekilde serpin. Yemeği 5 dakika daha fırına koyun. Peynir tamamen eriyince kalıbı fırından çıkarın.
- Servis yapmadan önce yemeğinizi 5-10 dakika soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce yemeğin üzerine kıyılmış taze maydanoz ve/veya taze fesleğen serpin.
7 Hazır bir yiyecek hazırlayın ve dondurun. Yukarıdaki adımları izleyerek yemeği hazırlayın, ancak pişirmeyin. Çanağı iki kat folyo ile sıkıca kapatın. Yiyecekler dondurucuda iki aya kadar saklanabilir. Çanağı dondurucudan çıkarın, birkaç gün buzdolabına koyarak buzunu çözün.
- Kalıbı folyo ile örtün ve 350 derecede 35-45 dakika (veya pişene kadar) pişirin.

Yöntem 2/3: Beyaz ve Kırmızı Soslu Makarna Yapımı

1 İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Kırmızı beyaz soslu bir makarnanız olacak. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Toplam pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Aşağıda listelenen bileşenlerin miktarı 6-8 porsiyon içindir:
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş kıyılmış sarımsak
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış;
- İki kutu domates sosu veya Marinara sosu (435 mi);
- Bir tutam şeker (tatmak için);
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber (tatmak için);
- 675 gr fettuccine (bu, genellikle yaklaşık 5 mm genişliğinde olan bir İtalyan uzun ve yassı makarna türüdür);
- 1 su bardağı ağır krema
- Gerekirse rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri;
- Yemeği süslemek için doğranmış taze fesleğen (isteğe bağlı).
2 Büyük bir tavada doğranmış sarımsak ve doğranmış soğanları soteleyin. 4 diş sarımsağı doğrayın ve orta boy bir soğanı ince ince doğrayın. Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin. Soğanları ve sarımsağı bir dakika soteleyin.
3 Domates sosu, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Domates sosunu (veya marinara sosunu) tavaya ekleyin. Ayrıca bir tutam şeker, tuz ve karabiber (tatmak için) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sosu yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştır.
4 Suyu kaynatın ve fettuccine ekleyin. Makarnayı paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın (hazırlama yöntemi makarnanın cinsine göre değişiklik gösterebilir). Suyu boşaltmak. Makarnayı süzerken bir bardak sos için ayırın. Sos çok kalınsa daha sonra ihtiyacınız olabilir.
5 Sos tavasını ocaktan alıp kremayı ekleyin. Tavayı kullanılmayan bir ocak gözüne taşıyın. Tavaya bir bardak krema ekleyin. Ayrıca peynir ekleyin (tatmak için). Sosu tadın. Gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
6 Fettuccine sosunu karıştırın. Sosun kıvamı çok koyu olursa kaynayan makarnadan kalan suyu ilave edin. İyice karıştırın. Çanak istenilen kıvama geldiğinde kıyılmış fesleğen (isteğe bağlı) ekleyin. Çanak servise hazır. Herkesin istediği kadar peynir ekleyebilmesi için yemek masasına bir tabak romano veya parmesan peyniri koyun.

Yöntem 3/3: Sıfırdan Beyaz ve Kırmızı Soslar Yapma

1 Kırmızı sosunuzu yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. İlk önce kırmızı sosu yapacaksınız.Hem kırmızı hem de beyaz sos yapmak için malzemeleri hazırlayın. Ancak kırmızı sosu yapmak için gereken malzemeleri beyaz sosu yapmak için ihtiyacınız olan malzemelerle karıştırmayın. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakikadır. Aşağıda listelenen bileşenler iki porsiyona dayanmaktadır:
- 1 kırmızı biber, doğranmış;
- 1/8 doğranmış kırmızı soğan
- 1 küçük domates, doğranmış;
- Bir diş sarımsak;
- İtalyan baharatları (fesleğen, biberiye ve mercanköşk içermelidir);
- Bir tutam tuz ve karabiber;
2 Beyaz sosu yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Kırmızı sosu yaptıktan sonra beyaz sosu hazırlayacaksınız.
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un;
- 1 1/2 su bardağı süt veya krema
- 1/2 su bardağı Parmesan peyniri
- 1 ½ fincan istediğiniz makarna (rotini, düdük veya dolgulu makarna önerilir).
3 Suyu kaynatın ve kaynayan suya makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı hazırlayın. Bitmiş makarnayı boşaltın ve bir kenara koyun. Makarna pişerken kırmızı sosu pişirmeye başlayın.
4 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Orta ateşte bir tavada doğranmış kırmızı biber, kırmızı soğan, domates ve kıyılmış sarımsağı kızartın. İtalyan baharatları (fesleğen, biberiye ve kekik önerilir), tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir dakika kızartın.
5 Sebzeleri ısıdan çıkarın ve doğrayın. Sebzeleri tavadan blendera aktarın. Bir püre karışımınız olmalı. Sosunuz çok kalınsa, biraz zeytinyağı ekleyin. İstediğiniz kıvamda bir sos elde ettikten sonra kenara alın.
6 Tereyağını büyük bir tencerede eritin. Bir tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tereyağı ve unu birlikte çırpın. Karışım köpürmeye başlayınca kremayı yavaş yavaş tavaya eklemeye başlayın.
- Biraz krema ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın tekrar köpürmesini bekleyin ve ardından daha fazla krema ekleyin.
- Karıştırın ve yukarıdaki miktarda krema ekleyene kadar işlemi tekrarlayın.
7 Sosun koyulaşmasına izin verin, ardından peyniri ekleyin. Mümkün olduğunca sık karıştırın. Sos kalın ve kalın olana kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Ardından yarım su bardağı parmesan peyniri ekleyin. İyice karıştırın. Parmesan tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Beyaz sosu pürüzsüz, kremsi olana kadar pişirmeye devam edin.
- 10 dakikadan fazlasına ihtiyacınız olmayacak.
8 Bitmiş makarnayı büyük bir tabağa aktarın. Bir kaşık beyaz sos ekleyin. Makarnayı tamamen kaplamalıdır. Daha sonra üzerine bir kaşık kırmızı sos gezdirin. Sonra tekrar beyaz. Pişmiş sosun tamamı bitene kadar bu sıraya sadık kalın.
- İyice karıştırın ve servis yapın.
- Servis yapmadan önce yemeğin üzerine taze doğranmış fesleğen serpin (isteğe bağlı).
9 Çanak hazır.