İçerik
Mahi-mahi, fileto veya biftek şeklinde bulunabilen kokulu, yoğun, sert bir balıktır. Dünyanın bazı bölgelerinde bu balığa yunus denir, ancak memeliler olan yunus ailesine ait değildir. Olası bir karışıklığı gidermek için bu balık, Hawaii dilinde "güçlü" anlamına gelen mahi-mahi adıyla bilinir. Dünyanın diğer bölgelerinde bu balık, gerçek bilimsel adı olan dorado olarak bilinir. Mahi-mahi, karbonhidrat ve yağ oranı düşük, lezzetli bir balıktır, bu nedenle hemen hemen her diyet için sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca mahi mahi, otlar ve baharatlar veya herhangi bir sos, turşu ve Meksika salsasıyla kendi başına harika bir tada sahiptir. Balığın çok hoş bir aroması olduğundan ve fileto veya bifteklerin pişirilmesi kolay olduğundan, ızgara yapmayı öğrenmek kolaydır.
adımlar
1 Yerel bakkalınızdan veya deniz ürünleri pazarından mahi mahi bifteği veya fileto satın alın.- Bir mahi mahi seçerken, pullanmayan veya donuk bir renge veya balık kokusuna sahip olmayan biftek veya fileto arayın. Bu özellikler balığın taze olmadığını gösterebilir.
2 Balıkların yapışmasını önlemek için ızgaraya bitkisel yağ veya sprey kullanın.
3 Izgaranızı orta ila yüksek ısıda önceden ısıtın.- Mahi mahi'yi çok sıcak bir ızgarada pişirmeye karar verirseniz, dikkatlice izleyin ve yanmasını önlemek için gerektiği kadar çevirin.
4 Mahi mahi'yi her iki tarafta 5-10 dakika ızgara yapın, beyazlaşmaya başlayınca biftekleri veya filetoları çevirin.
5 Marine veya sos kullanıyorsanız mahi mahi'yi ters çevirdiğinizde marine edin.- Bu, balık ızgara yaparken nemin korunmasına ve kurumasını önlemeye yardımcı olacaktır.
6 Bir çatalla soyarak mahi mahi'nin hazır olup olmadığını kontrol edin.
7 Dökülme meydana gelene kadar bir taraftan diğerine çevirerek kolayca pul pul dökülmedikçe mahi mahi'yi ızgaraya devam edin.
8 Balıkları ızgaradan çıkarma zamanı geldiğinde, baharatlayın.
9 Izgara mahi mahi'yi salsa, sos veya tek başına servis edin ve keyfini çıkarın.
10 Artan mahi mahi'yi buzdolabına koyun ve ertesi gün salatada tadın.
İpuçları
- Biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber, mahi mahi için ihtiyacınız olan tüm marine sosudur. Bu bir "çöp" balık değildir, uygun şekilde pişirin.
- Biftek veya balık filetosunu doğrudan ızgara yüzeyine yerleştirmek istemiyorsanız, önce alüminyum folyo ile kaplayın. Mahi mahi'yi ızgara yapmadan önce folyoyu bitkisel yağ veya spreyle yağladığınızdan emin olun.
- Sadece biraz tuzla mahi mahi ızgarayı deneyin ve balığın doğal lezzetinin tadını çıkarın.
- İtalyan salatası veya salata sosu, mahi mahi ızgara yaparken mükemmel bir marine sosudur.
- Mahi mahi ızgara yapmayı öğrenirken en sevdiğiniz turşuyu deneyin. Izgaradan önce mahi mahi bifteklerini birkaç saat marine edilmiş suda bekletin. Ekstra lezzet ve sululık için ızgara yaparken turşuyu kullanın.
- Farklı bir lezzet için, ızgara yaparken mahi mahi'yi barbekü soslu çiselemeyi deneyin. Döndükçe her tarafı sulayın. Mahi mahi hazır olduğunda, ekstra lezzet için daha fazla barbekü sosu ekleyin.
Uyarılar
- Mahi mahi'yi fazla pişirmeyin. Bu, bifteklerin veya filetoların dokusunu sertleştirecektir.
- Asla tam olarak pişmemiş mahi mahi servis etmeyin. Balığın hazır olup olmadığından emin değilseniz, emin olmak için biraz daha ızgara yapın.
- Mahi mahi'yi çok uzun süre bırakmayın.
Neye ihtiyacın var
- Mahi mahi bifteği veya filetosu
- Bitkisel yağ veya sprey
- Dilediğiniz marine (isteğe bağlı)
- Seçtiğiniz otlar ve baharatlar (isteğe bağlı)
