İçerik

• İçindekiler
• adımlar
• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

Kichri, pirinç ve mercimek ile yapılan bir Güney Asya pirinç yemeğidir. Bir Hint yemeği olarak kabul edilir ve Anglo-Hint Kejeri yemeğine benzer. Mide rahatsızlığı, grip veya soğuk algınlığı olsun, sağlığınız için çok faydalı olabilir.

İçindekiler

• 1 bardak pirinç
• 1/2 su bardağı mercimek çorbası
• 3-4 bardak su
• 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• 1 çay kaşığı asafoetidler
• 2 yemek kaşığı. ben. Ghee
• 2 yemek kaşığı. ben. kimyon (kimyon tohumu)
• 1 köri yaprağı
• tatmak için tuz
• 2 çay kaşığı öğütülmüş biber (isteğe bağlı, yemeği çok baharatlı yapar)
• 1 dal kişniş (isteğe bağlı, süslemek için)

adımlar

1. 1 Pirinç ve mercimekleri yıkayın.
2. 2 Pirinç, mercimek, zerdeçal ve tuzu düdüklü tencereye koyun ve 3-4 bardak su ile örtün.
3. 3 Orta ateşte pişirin.
4. 4 Bip sesinden sonra (10-12 dakika sonra) ısıyı kapatın ve sobayı tamamen soğumaya bırakın. Kihri duygusal olmalı, yani bu zamana kadar su tamamen kaynamış olmalı.
5. 5 Tencereye 1 tatlı kaşığı koyun. ben. tereyağı ve eritin.
6. 6 Yağa kimyon (kimyon tohumu) ekleyerek tadka hazırlayın ve biraz kızartın.
7. 7 Tadka'yı Kichri'nin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
8. 8 Kichri'ye lor ekleyin ve iyice karıştırın.
9. 9 Bu yemeği tatlandırmak için köri yaprakları ve asafatida tadka hazırlayın. Bunu, eritilmiş tereyağına birkaç köri yaprağı ve asafatida ekleyerek ve biraz kızartarak yapabilirsiniz.
10. 10 Patatesleri biraz tuzla kaynatın veya mikrodalgada pişirin. Küçük parçalar halinde kesin ve köri tadki boyunca istifleyerek bitmiş yemeğe ekleyin.
11. 11 İyice karıştırın ve Kichri'ye sıcak servis yapın!

İpuçları

• Kızarmış sebzeler bitmiş yemeğe karıştırılabilir.
• Bu yemek tipik olarak mercimek ekmeği, yufka (yağda bolca kavrulmuş kabak), acar (salatalık turşusu) ve yoğurt (kadi) ile servis edilir.

Neye ihtiyacın var

• Düdüklü tencere
• Küçük kızartma tavası