İçerik

• İpuçları
• Neye ihtiyacın var

1 Bir tabak alın ve üzerine bir kağıt çay havlu koyun. Bitmiş ekmeği koyacağınız yer burasıdır.

2 Un, bitkisel yağ ve tuzu bir kaseye koyun, elinizle iyice karıştırın.

3 Kalın bir hamur için unun içine yavaşça 3/4 bardak ılık su dökün. Hamuru pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.

4 Hamuru 4 cm çapında küçük toplara bölün. Tahta bir kesme tahtasının yüzeyini yağla yağlayın ve her bir topu yuvarlayın. Avucunuzun büyüklüğünde daireler olmalıdır.

5 Tortillaları kızartmak için sıvı yağı derin bir tavada kızdırın.

6 Yağın sıçramaması için biraz tuz ekleyin.

7 Tortillaları tamamen yağa batırarak teker teker kızartın. Kek şişene kadar çevirmeyin.

8 Ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazırladığınız tortillaları fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Aynı hamurdan Hint naan kekleri yapabilirsiniz.Bunu yapmak için, yuvarladığınız kekler (4. adım) kuru bir tavada veya hafifçe yağlanmış bir tavada kızartılmalıdır, ancak derin yağda kızartılmamalıdır. Naan keklerini yüzeyde koyu kahverengi veya siyah noktalar görünene kadar kızartın.

9 Hazır.

İpuçları

• Ekmeğinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız kızartmadan önce irmik veya buğday unu serpin.
• Puri gözlemeleri genellikle haşlanmış sebzelerle yenir. Haşlanmış fasulye veya patates hazırlayın ve ekmeği ile servis yapın. Veya tatlı pirinç lapası ile servis edilebilirler.
• Kekleri daha yumuşak hale getirmek için hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin, ardından tekrar yoğurun.(3. adım için geçerlidir)
• Tortillaları yuvarlandıktan hemen sonra kızartmaya çalışın. Bir süre bırakırsanız hamur çok yapışkan olur.

Neye ihtiyacın var

• Kağıt havlu ile tabak
• Bir kase
• Fincan
• Yağlı ahşap tahta
• Kızartma tavası