sarımsak tozu nasıl yapılır

Video: EVDE SARIMSAK GRANÜL NASIL YAPILIR? TÜM DETAYLARI İLE SARIMSAK TOZU TARİFİ

İçerik

adımlar
Bölüm 1/2: Sarımsağın Hazırlanması
Bölüm 2/2: Sarımsak Tozu Pişirme
Neye ihtiyacın var

Rekor bir sarımsak hasadı yetiştirdiyseniz ve bununla ne yapacağınızdan zaten emin değilseniz, ev yapımı sarımsak tozu yapmayı deneyin.Herhangi bir yemeğe eklenen bu baharattan bir tutam, yemeğinize belirgin bir keskin tat katacaktır. Daha önce mağazadan sarımsak tozu aldıysanız ve kendi ellerinizle kaliteli bir baharat yapıp yapamayacağınızdan şüpheniz varsa, korkularınızı ve şüphelerinizi bir kenara bırakın! Bu makaledeki ipuçlarını takip ederek, mağazalarda satılandan daha lezzetli ve daha lezzetli bir sarımsak tozunu kolayca hazırlayabilirsiniz.

adımlar

Bölüm 1/2: Sarımsağın Hazırlanması

1 Sarımsak başlarını ayrı karanfillere bölün. Sarımsakların başlarındaki üst pulları çıkarın ve her bir başı ayrı karanfillere bölün. Alacağınız sarımsak tozu miktarı, onu hazırlamak için kaç diş sarımsak kullandığınıza bağlıdır. Ortalama olarak, bir baş sarımsak on karanfil içerir, bazen bir veya iki fazla ve bazen daha az.
- Küçük bir porsiyon sarımsak tozuna ihtiyacınız varsa, sadece bir kafa alın. Daha fazla baharat yapmak için orijinal çiğ sarımsak miktarını artırın.
2 Sarımsakların kabuklarını soyun. Her bir diş sarımsağı kaplayan yoğun dış kabuklar elle veya bıçak kullanılarak çıkarılabilir. Kamayı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bıçağın düz yüzeyi ile üstüne bastırın. Bıçağa hafifçe bastırın - kabuk patlayacak ve onu kamadan kolayca ayırabilirsiniz.
- Bıçağı çok sert bastırmayın, yoksa diş sarımsak düzleşir. Yumuşak bir tık sesi duyana kadar bıçağa hafifçe bastırın. Daha sonra kırık kabuğu parmaklarınızla çıkarabilir ve dilimler halinde kesebileceğiniz sağlam bir kama bırakabilirsiniz.
3 Her kamayı ince dilimler halinde kesin. Bir bıçak kullanarak, her bir sarımsak karanfilinin sert uçlarını kesin. Bu parçalar oldukça sağlamdır ve nihai ürünün tadından ödün vermeden çıkarılabilir. Daha sonra keskin bir mutfak bıçağı kullanarak her kamayı ince dilimler halinde kesin. Yaklaşık 6 milimetre kalınlığında (hatta daha ince) uzunlamasına plakalar elde etmelisiniz.
- Tüm sarımsak dişlerini kestiğinizde, dilimleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine veya sebze kurutma tepsisine yerleştirin.

Bölüm 2/2: Sarımsak Tozu Pişirme

1 Sarımsakları fırında kurutun. Sarımsak, meyve ve sebze kurutucusu kullanılarak veya fırında kurutulabilir. Fırını bu amaçlarla kullanmaya karar verirseniz, bunun için en düşük sıcaklık modlarından biri seçilerek ön ısıtma yapılmalıdır. Çoğu fırın modeli için bu, 60 ila 100 ° C aralığında bir mod olacaktır. Fırın istenilen sıcaklığa geldiğinde içine sarımsak dilimleri serilmiş bir fırın tepsisini yerleştirin ve bir buçuk ila iki saat bekletin.
- Sarımsakları kuruttuğunuzda, fırını periyodik olarak açın ve tüm dilimlerin eşit şekilde kuruması için sarımsakları karıştırın. Sarımsaklı fırın tepsisini fırından çıkarın ve tabakların soğumasını bekleyin.
- Sarımsakların iyi kurumuş olup olmadığını kontrol etmek için dilimleri parmaklarınızla yoğurmayı deneyin: Kolayca kırılmalı, gevrekleşmeli ve parçalanmalıdır.
2 Sarımsakları sebze ve meyve kurutucusu (kurutucu) ile kurutun. Bu amaçla bir sebze kurutma makinesi kullanmaya karar verirseniz, düşük sıcaklık ayarına (yaklaşık 50 °C) ayarlayın. Sarımsak şeritlerini kurutucuya yerleştirin ve 8-12 saat bekletin.
- Sarımsakları kurutucudan çıkardığınızda, dokunduğunuzda şeritler parçalanmalıdır. Bu gösterge ile sarımsağın yeterince kurumuş olup olmadığını kolayca belirleyebilirsiniz.
3 Kuru sarımsağı toz haline getirin. Bu amaçla bir kahve değirmeni, blender, mutfak robotu ve hatta bir havan ve havan tokmağı kullanabilirsiniz. İstediğiniz tozu elde edene kadar sarımsağı ezin. Sarımsak tozunu parmaklarınızla eleyin ve kalan büyük parçaları çıkarın. Bu parçaları toplayabilir ve tekrar öğütebilirsiniz.
- Kaba öğütülmüş sarımsak tozu istiyorsanız, sarımsağı çok uzun süre öğütmeyin.Tersine, ince öğütülmüş bir toz, en hafif sarımsak tozu elde etmek istiyorsanız, kuru tabakları biraz daha uzun süre ezin.
- Sarımsak tozunu bir kahve değirmeni (veya başka bir öğütücü) içinde 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında sarımsak tozu parçacıkları ve uçucu bileşenler yerleşecek ve güçlü sarımsak kokusunu solumak zorunda kalmayacaksınız.
4 Yeni bir baharat oluşturmak için lezzetleri birleştirin. Elinizde soğan tozu, pul biber, pul biber veya diğer uygun baharatlar varsa, taze yapılmış sarımsak tozunu baharat ve baharatlarla karıştırın. Sonuç olarak, zengin bir tat ve aroma ile orijinal bir baharat elde edeceksiniz.
- Bu baharat, pizza ve makarna dahil her türlü yemekte kullanılabilir.
5 Sarımsak tozunu uygun şekilde saklayın. Sarımsak tozunu hava geçirmez bir kaba dökün ve doğrudan güneş ışığı almayan serin ve kuru bir yerde saklayın. Vidalı kapaklı cam kavanozlar, sarımsak tozunu saklamak için mükemmeldir (genellikle evde konserve yapmak için kullanılır).
- Dilerseniz sarımsak tozunu buzlukta saklayabilirsiniz.