İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Küçük Bitkileri Budama
• Yöntem 2/3: Büyük miktarlarda kişniş hasadı
• Yöntem 3/3: Büyüyen kişniş

Kişniş (kişniş yeşillikleri) yetiştirmek ve hasat etmek kolaydır. Taze kişniş ihtiyacınız olduğunda evde veya bahçenizde küçük bir saksı bitkisini budamaktan çekinmeyin. Kişniş bitkisi de tohum ürettiğinden, düzenli budama bu süreci geciktirecek ve taze yeşillik arzını sürdürecektir. Bitkiye zarar vermemek için gövdeleri hafifçe sıkıştırın veya kesin. Gelecekteki mutfak deneyleri için korumak için kişnişi dondurun veya kurutun.

adımlar

Yöntem 1/3: Küçük Bitkileri Budama

1. 1 Bitki 15 cm boyunda olduğunda kişniş budamaya başlayın. Yeni büyümeyi teşvik etmek için kişniş sık sık budanmalıdır. Daha yaşlı, daha büyük yapraklar da genellikle daha acıdır, bu da baharatı çok fazla büyüdüğünde daha az lezzetli hale getirir. Bitki 15 cm boyunda olduğunda, sapları gerektiği gibi budamaya başlayın.
   • Salatalara, çorbalara, salsalara, guacamole ve daha fazlasına taze kişniş ekleyin.
   • Bir bitkinin bu yüksekliğe ulaşması genellikle 60-75 gün sürer.
2. 2 Bitkiden bir kişniş sapı sıkıştırın veya kesin. Başparmağınız ve işaret parmağınızla, gövdeyi en dıştaki yapraklara yakın tutun. Aşağıdaki yeni sürgünlere kadar gövdeyi parmaklarınızla takip edin. Yeni sürgünlerden 1 cm uzakta tutun, üstlerindeki gövde ve yaprakları çıkarın. Bu amaçla makas da kullanılabilir.
   • Dalları koparmayın, aksi takdirde bitkinin kendisine zarar verebilirsiniz.
3. 3 Taze kişnişi bir hafta buzdolabında saklayın. Taze çekilmiş kişniş dallarını veya yapraklarını temiz bir plastik torbaya sarın. Bitki torbasını buzdolabında sebze bölmesinde saklayın. Kişniş bir hafta boyunca taze ve lezzetli kalacaktır.

Yöntem 2/3: Büyük miktarlarda kişniş hasadı

1. 1 İlkbahar ve sonbaharda sık sık kişniş hasat edin. İlkbahar ve sonbaharın serin ayları, kişniş bahçeden hasat etmek için en iyi zamandır. Sıcak havalarda kişniş, tohum oluşumunu uyardığı için güçlü bir şekilde büyümeyecektir. Bitkinin büyümesini teşvik etmek için kişniş toplamaya erken ve sık sık başlayın.
   • Kişniş çiçek açmaya ve kişniş tohumları üretmeye başladığında, artık hasat edilemez.Tohumlar kurutulabilir ve tariflerde kişniş olarak kullanılabilir.
   • Genellikle sadece dış yaprakların çıkarılması gerekir, daha fazla büyümek için yapraklar gövdede kalır.
   • Kişniş, çiçeklenme dönemi boyunca yaklaşık her hafta hasat için uygun taze yeşillikler üretir.
   UZMAN TAVSİYESİ

   “Kişniş açtıktan sonra yaprakları lezzetini kaybeder. Ancak tohumlar yine de Asya, Hint ve Meksika tarifleri için baharat olarak kullanılabilir.”

   
   

   

   maggie moran

   Ev ve bahçe uzmanı Maggie Moran, Pennsylvania'dan profesyonel bir bahçıvandır.

   maggie moran
   Ev ve bahçe uzmanı

2. 2 Zemin seviyesindeki dalları kesin. Yerin hemen üzerindeki bitkinin en büyük saplarını ve yapraklarını kesmek için keskin makas veya budama makası kullanın. Tamamen büyümüş kişniş sapları tipik olarak 15-30 cm boyundadır.Sapları 15 cm'den kısa kesmeyin.
3. 3 Her bitkiden yapraklarının en fazla 1/3'ünü toplayın. Bitkiyi güçlü tutmak için hasat sırasında ağırlığının 1/3'ünden fazlasını kesmeyin. Bitki daha fazla kaybederse, onu zayıflatacak ve muhtemelen büyümesini yavaşlatacaktır. Her bitkiyi görsel olarak inceleyin ve ne kadar alacağınıza karar vermeden önce büyüyen büyük gövdelerin sayısını sayın.
4. 4 Salantro yapraklarını ve dallarını dondurun. Çok miktarda kişniş yaprağı ve dalını saklamak için durulayın ve iyice kurulayın. Salantroyu yayın ve yeniden kapatılabilir bir dondurucu poşette veya dondurucuda saklamaya uygun hava geçirmez bir kapta ince bir tabaka halinde katlayın. Kişnişi dondurun ve yıl boyunca kullanın.
   • Dondurulmuş kişniş kullanmak için, ihtiyacınız kadarını ayırın ve gerisini dondurucuya geri koyun.
   • Kişnişli bir yemek yapıyorsanız, doğrudan dondurucudan kullanabilirsiniz.
   • Kişnişi garnitür olarak kullanmak için buzdolabında 2-3 saat buzunu çözdürün.
5. 5 Salantroyu kurutun. Kişniş stoklamanın başka bir yolu da onu kurutmaktır. Güçlü kişniş dallarını bir demet halinde bir demet halinde bağlayın ve sıcak, kuru bir yere asın. Salantro tamamen kuruyana kadar demeti birkaç gün bekletin.
   • Saplar kuruduktan sonra yaprakları toplayabilir ve küçük bir baharat kavanozuna doğrayabilirsiniz.
   • Ayrıca kişniş yapraklarını bir fırın tepsisine yerleştirip fırında en düşük sıcaklıkta 30 dakika ısıtarak da kurutabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Büyüyen kişniş

1. 1 İlkbaharda veya erken sonbaharda kişniş ekin. Kişniş ilkbahar ve sonbahar havalarında iyi yetişir, bu nedenle bu iki mevsim dikim için en iyisidir. Yaz aylarında kişniş ekmemeye çalışın - ısı, bitkilerin erken çiçek açmasına neden olur. Bu durumda, çiçeklenme kişniş hasat döngüsünü tamamlayacak ve sadece acı yaprakları alacaksınız.
2. 2 Kişnişi kısmi gölgede güneşli bir yere koyun. İçeride veya dışarıda kişniş yetiştirmeniz önemli değil, bitkilerinizin büyümesi için en azından biraz doğrudan güneş ışığına ihtiyacı var. Ancak bitkinin aşırı ısınmaması için biraz gölgeye ihtiyacı var. Bitki üzerindeki çok miktarda güneş ışığı ve ısı nedeniyle tohumlar oluşmaya başlayacak ve hasat fırsatını tamamlayacaktır.
3. 3 pH değeri 6,0 ila 8,0 olan toprak kullanın. Az miktarda kişniş ekiyorsanız, pH değeri 6.0 ile 8.0 arasında olan saksı toprağı satın alın. Bahçenize kişniş ekiyorsanız, önce bir pH test kiti ile toprağı test edin. Toprağı nötralize etmeniz gerekiyorsa, kişniş ekmeden önce kompostu karıştırın.
4. 4 Fide değil tohum ekin. Fideler çok hassas olduğundan ve nakli iyi tolere etmediğinden, kişnişi doğrudan tohumdan yetiştirmek en iyisidir. Tohumları kaliteli toprağa yaklaşık 1 cm derinliğe ekin. Tohumlar dış mekanlarda sıralar halinde ekilebilir veya iç mekanlarda orta büyüklükte bir kapta ekilebilir.
   • Çimlenme yaklaşık 2-3 hafta sürecektir.
5. 5 Toprağı nemli tutun. Bitkiyi öldürebileceğinden kişnişi aşırı sulamaktan kaçının.Bitkiye haftada yaklaşık 2,5 cm veya toprağı her zaman nemli tutacak kadar su verin. Toprağı izleyin ve toprak kuru görünüyorsa bitkiyi sulayın.