bar nasıl açılır

İçerik

adımlar
Yöntem 1/4: Yöntem: Başlarken
Yöntem 2/4: Yöntem: Yer Seçimi ve Tasarım
Yöntem 3/4: Yöntem: Temelleri Sonlandırma
Yöntem 4/4: Yöntem: Başlatmaya Hazırlanıyor
İpuçları
Uyarılar

Kendi barınızı açmak çok riskli bir iş olabilir. Ama risk almayan şampanya içmez! Başarılı olmak için, kafanızla işe dalmanız ve organize olmanız gerekecek. Bir bütçe oluşturun ve buna bağlı kaldığınızdan emin olun. En kötüsüne hazırlanın ve hızlı çalışın. Unutmayın, en önemli şey sosyallik ve müşteriyi kazanma yeteneğidir. Bir bar açmayı düşünüyorsanız, işte size yardımcı olacak birkaç adım.

adımlar

Yöntem 1/4: Yöntem: Başlarken

1 Bu işte çok zorlu bir rekabet olduğunu bilmelisiniz. Sadece bölgedeki diğer barlarla değil, eğlence ve perakende işletmeleri ile de rekabet edeceksiniz. Eskiden daha kolaydı - biri içmek isterse bara giderdi. Artık her şey farklı, herkes bir mağazadan veya kiosktan kolayca bir içecek alabilir. Yani bu iş hiç tatlı değil. Bazı tahminlere göre, ilk yılda 4 çubuktan 3'ü kırılıyor.
2 Çok yoğun bir programa hazır olun. Özellikle ilk işletme yılında, bar sahiplerinin personeli yönetmesi ve sabah 4-5'te kapanması ve saat 11'de dönmesi gerekiyor.Bu, ailenizle olan ilişkinizi etkileyebilir, bu yüzden sevdiklerinizle bu konuda konuşun.
3 Alkollü içki ticareti yapmak için bir lisansa ihtiyacınız olacak. Herhangi bir barın varlığı, mevcut içki miktarına bağlıdır. Ehliyetiniz yoksa ve müşterilere alkol satamıyorsanız, işletme yakında bakır bir leğen ile kapatılacaktır.
- Lisanslar çok pahalı olabilir, ancak bu her zaman böyle değildir ve elbette her şey yere bağlıdır, ancak yine de alkol satma ayrıcalığı için ödeme yapmanız gerekir.
- Alkollü içki satış ruhsatı aldıktan sonra gerekli tüm izin ve ruhsatları aldığınızdan emin olun.
4 Ayrıntılı bir iş planı oluşturun. Bölgenin demografisini bilmeniz, barınızın kim için olduğunu belirlemeniz gerekir. Bir iş planına sahip olmak, finansman bulmanızı kolaylaştıracaktır. Bankalar bu tür faaliyetleri finanse etmekte isteksizdir ve Küçük İşletmeler İdaresi size yardımcı olmayacaktır.
- Bölgenizde içme sıkıntısı varsa, içkiyle birlikte biraz yiyecek sunmayı düşünün. Bu, müşterilerin işten hemen sonra bara girmediği veya müşterilerin oldukça erken ayrıldığı alanlarda faydalı olabilir.
- Yeterli işletme sermayesine sahip olmama tuzağına düşmeyin. Çubukların çoğunun borudan aşağı inmesinin nedeni budur. İdeal olarak, banka hesabınızda yıl için tüm masrafları önceden karşılayacak kadar paranızın olması gerekir. Zor ama işe dalmadan önce mutlaka 4-6 aylık kirayı ve tüm masrafları karşılayacak kadar paraya ihtiyacınız var.

Yöntem 2/4: Yöntem: Yer Seçimi ve Tasarım

1 İyi bir yer arayın. Bir barın olduğu ve sonra yandığı bir yeri kiralamayın. Bunun kesinlikle bir nedeni vardı. Doğru alanda bir bar açmanız gerekiyor. Tercihen gençlerin çok olduğu bir bölgede, çünkü tuhaf bir şekilde barlarda takılmayı seviyorlar. Yakınlarda ne kadar çok bar ve kulüp varsa, rekabet o kadar şiddetli olacaktır.
- Gelecekteki barınız için bir yer seçerken aşağıdakileri unutmayın:
  - Karayoluna erişim, yoldan geçenleri çekmek için hayati önem taşımaktadır.
  - İnsanların sık yürümediği bir bölgedeyseniz, park etmeyi düşünün!
  - Ziyaretçileri çekmek için bar, sokaktan açıkça görülebilmelidir.
2 Genel olarak, müşterilerin evlerinden ziyade çalıştıkları yere daha yakın bir yer seçin. Yorgun ve yıpranmış bir müşterinin, özellikle çalışma haftasında, işte zor bir günün ardından biraz rahatlamak istediği bir sır değil. Eteklerde değil, iş koşuşturmacasının merkezinde olmak daha karlı.
3 Bir bar dekorasyonu seçin. Meydan okurcasına agresif olmak zorunda değil. Gizlilik de işe yarayabilir. Ancak ne tür bir çubuk olduğunu hemen anlamak daha iyidir. Peki ne olacak?
- Yan taraftaki bar. Burada çalışkanlar çarşamba günleri toplanır, bira içer ve belki bilardo oynarlar. Bu bar türü en yaygın olanıdır, küçük toplantılar için idealdir.
- Spor bar. Burası taraftarların pazar günleri maç izlemek için toplandığı yer. Bu barlar yemek sunmalı ve televizyon ekranları her yerden görülebilmelidir.
- Bira barı. Bira severler buraya en sevdikleri içeceğin tadını çıkarmak için gelirler. Muhtemelen iyi bira fıçılarına ihtiyacınız olacak, bu barlardan bazıları kendi biralarını da üretti. Kendi popüler biralarını üreten bira barları, ürünlerinden çeşitli şekillerde yararlanabilir.
- Tematik çubuklar. Şarap ve kokteyl barları bu kategoriye girer. Temalı barlar ya temalıdır (korsan temalı) ya da kendi temalı alkollü içecekleri (rom). Ayrıca, korsan rom temalı çarpıcı bir bar oluşturmak için biri ve diğeri birleştirilebilir.
4 Canlı müzik istiyorsanız, hangi müşteriyi çekmeye çalıştığınızı bilmelisiniz. Rock barlar, caz barlar, blues barlar, punk barlar vb. Konsepte uygun bir müşteri çekmek bir artıdır, ancak bir zorunluluk değildir.
- Sakin bir şarap barında kendinizi caz gruplarının veya bir piyanonun yerinde bulacaksınız.
- Mahalledeki barlar, yerel bir rock grubu getirerek fayda sağlayacak.
- Eh, dans müziği repertuarında yer alırsa kulüp başarılı olacaktır.

Yöntem 3/4: Yöntem: Temelleri Sonlandırma

1 Bara bir isim verin. Düşündüğünüzden daha zor ve işin diğer yönleri kadar önemli. İsim, tüm konseptin bir yansıması olan bar için bir reklam görevi görüyor. İsim mutlaka müşterilere hitap etmeli, konsepti onlara aktarmalı ve kulağa ilgi çekici gelmelidir.
- İsim konseptle uyumlu olmalıdır. Şık bir şarap barıysa, muhtemelen Petrovich's demezsiniz. İnsanlar bunu anlamayacak.
- Olasılıkları keşfetmekten korkmayın. Çekmek istediğiniz müşteriyi ve insanların adını duyduklarında ne bekleyeceklerini dikkatlice düşünün. Gerçekten sevdiğiniz üç tanesini bulana kadar isimlerle gelin. Sonra bunlardan birini seçin.
2 Bir menü oluşturun. Yemek ve kaliteli kokteyller sunmayı planlıyorsanız, iyi malzemelere yatırım yapın, unutmayın, taze her zaman daha iyidir. Bar menünüzü varsa konsepte uygun hale getirin. Tekila, taç ve margarita içermeyen Meksika temalı bir bar - hack.
- İndirim saatleri için özel bir menü düşünün. Bu fazla gelir getirmeyecek, ancak müşteri çekecek ve bazı müşteriler indirim saatlerinin bitiminden sonra bile geç kalacak.
3 Madeni para makineleri sağlayan bir şirketle sözleşme yapın. Bilardo masaları, dart tahtaları, bir tür slot makineleri - tüm bunlar insanlara eğlenme fırsatı veriyor. Kar genellikle 50'ye 50'ye bölünür, bakım ücretsizdir.

Yöntem 4/4: Yöntem: Başlatmaya Hazırlanıyor

1 Bir kiralama yapmadan önce, şehir müfettişlerini nesneye bakması için getirin, sahibine her şeyi düzeltmesini sağlayın. O zaman bunu yaptığına sevineceksin. Sıhhi muayeneyi de getirin, baksınlar ve izin versinler.
2 Elektrik, sıhhi tesisat, ses ve tadilat işleri yapmak için arkadaşlarla sözleşme yapın. Onlara yardım etmenin karşılığında, onlara içeceklerde ömür boyu indirimler teklif edin. Onlar senin arkadaşların, kendileri gelip arkadaşlarını getirecekler. Söylenti, bar işinin bel kemiğidir.
3 Büyük bir keşfin reklamını yapın. Pazarlama ve reklam için bir kenara para ayırın. Sosyal etkinliklere katılın, e-posta gönderin ve sosyal medyayı kullanın. Büyük bir tantana ile açılış, barınızı herkese açık hale getirmeye yardımcı olacak ve bu da müşterileri çekecektir.
4 Promosyon ürünlerinizi alın. Yerel bira ve alkollü içki satıcılarıyla anlaşmalar yapın, size harika şeyler sağlayacaktır. Ucuz bir tişört olsa bile herkes bir şeyi bedavaya almayı sever.
5 Kendinizi görünür kılın. Bu özellikle başlangıçta önemlidir: mutfakta, barda, salonda iş vardiyaları. Her şeyi dikkatlice izlemeniz ve her şeye hakim olmanız gerekir. Ayrıca müşteriler işletmenin sahibini görmekten hoşlanırlar.

İpuçları

Barmenlere ve garsonlara dikkat edin. Ellerini cebinize sokmadıklarından emin olun ve bahşiş için bedava içki ticareti yapın. Bu arada, daha mütevazı masalarda iyi bir bahşiş kazanamayacaklar.
İş yerinde içmeyin. Kendinizi fazla kaptırın ve bir şey fark edilmeyecektir.
Mülkün sahibinin kim olduğunu ve nasıl iş yaptığını öğrenin. İnsanlar "Hayır, o bir hiç, o sadece tembel" derse, kontrat imzalamayın. Sadece binadan para çekiyor ve hiçbir şeyi düzeltmiyor. Müşterileriniz, işiniz ve yatırımlarınız için çok paraya mal olacak.
İş ve kişisel varlıkları karıştırmayın.
Garsonlarınızla asla bir ilişkiniz olmasın. Sana pahalıya mal olacak.

Uyarılar

İyi müşterileri çekmek zor ve kaybetmek çok kolaydır. Onları kurtarabilmek önemlidir.
İşle ilgili her şeyi bilmeniz ve deneyim sahibi olmanız gerekir.
Şansınız, en azından ilk başta istediğiniz kadar kazanamayacaksınız.
İyi yıllar bir iş kurmanıza yardımcı olmaz, ancak kötü yıllar sizi mahvedebilir.