İçerik

• Bölüm 2/4: Koku ile olgunluğu kontrol edin
• Bölüm 3/4: Meyvenin olgunluğunu dokunarak kontrol edin
• Bölüm 4/4: Evde Olgunlaşmamış Mango Nasıl Olgunlaştırılır
• Neye ihtiyacın var

1 Meyvenin şekline bakın. Çoğu mango çeşidi için, düz bir şekle yuvarlak veya oval bir şekil tercih edilecektir. Bununla birlikte, aralarında belirli farklılıklar bulunan birkaç mango çeşidi vardır.

• Olgun Ataulfo ​​​​mango hafifçe düzleştirilmiş oval bir şekle sahiptir. Meyvenin boyutu genellikle küçüktür.
• Olgun Francis mango, dikdörtgen, hafif kavisli bir şekle sahiptir.
• Hayden mango yuvarlak veya ovaldir. Meyve büyüklüğü orta ila büyük arasında değişmektedir.
• Keith çeşidi büyük bir oval şekle sahiptir.
• Aynı şekil Kent mango olacak.
• Tommy Atkins mangoları oval veya dikdörtgen bir şekle sahiptir. Meyve genellikle orta ila büyük boyutta olacaktır.
• Alphonse çeşidi dikdörtgen bir şekle sahiptir.
• Edward mangoları yuvarlak veya dikdörtgen şekillerde gelir.
• Kesar mangoları genellikle yuvarlaktır.
• Manila mango dikdörtgen, ince bir şekle sahiptir.
• Palmer çeşidi de dikdörtgen bir görünüme sahiptir.

2 Sapın yakınındaki alanı kontrol edin. Dökülmeli ve yuvarlanmalıdır.

• Mango olgunlaşmadan önce sapın ucu aşağı çekilir. Bunun nedeni, meyvenin etinin henüz tamamen şekerle dolmamış olmasıdır. Mango olgunlaştıktan sonra sapı hafifçe yükselmelidir.

3 Kabuğun rengi üzerinde durmayın. Kırmızı, genellikle bir mangonun ne kadar olgunlaştığından ziyade ne kadar güneş aldığını gösterir. Ek olarak, olgun bir mangonun rengi çeşitliliğe bağlıdır. Bir meyvenin olgunluğunu belirlemek için yalnızca renge güvenmemelisiniz. Ancak her ihtimale karşı, farklı çeşitlerdeki olgun mangoların kabuğunun ne renk olması gerektiğini size söyleyeceğiz.

• Olgun Ataulfo ​​mangolarının altın bir kabuğu vardır.
• Olgun Francis mangoları, yeşil ve altın karışımı bir ten rengine sahip olacaktır. Sarı kabuğun yeşil tonu yavaş yavaş altın rengine dönüşecektir. Ancak yeşil renk hala kalacaktır.
• Hayden mangoları olgunlaştığında yeşilden sarıya döner. Ayrıca kırmızıya dönebilirler, ancak olgun meyvelerin kırmızı olması gerekmez.
• Keith mangoları yeşil kalacaktır.
• Olgun Kent mangoları çoğunlukla koyu yeşil olacak, ancak sıklıkla sarı tonlara veya sarı noktalara sahip olacak.
• Olgun Tommy Atkins mangoları, kabuk renginden dolayı neredeyse tespit edilemez. Sarı-yeşil kalabilir, altın rengini alabilir veya koyu kırmızı bir allık alabilir.
• Olgun Alphonse mangolarının rengi mordan sarıya değişir.
• Olgun Edward mangoları pembe, sarı bir kabuğa veya her ikisinin bir kombinasyonuna sahip olabilir.
• Kesar mangoları yeşil kalabilir, ancak sıklıkla sarı bir renk alabilir.
• Olgun Manila mangoları genellikle turuncu-sarı renktedir, ancak bazen pembedir.
• Olgun Palmer mangolarının ten rengi, genellikle mor, kırmızı, sarı veya üçünün bir kombinasyonu olmak üzere renk olarak değişebilir.

4 Herhangi bir lekeye dikkat edin. Bu her zaman kesin bir olgunluk belirtisi olmasa da, mangonun derisinde birkaç kahverengi leke varsa, meyvenin olgunlaşmış olması muhtemeldir.

• Lekesiz mango da olgun olabilir, ancak bu çeşitliliğe bağlıdır.Böylece ciltteki lekeler, olgunluğun tek göstergesi olmayacaktır.
• Kent gibi bazı mango çeşitlerinde kahverengi lekeler yerine sarı lekeler olabilir.

Bölüm 2/4: Koku ile olgunluğu kontrol edin

1. 1 En lezzetli mangoyu seçin. Sapın yanında mangoyu koklayın. Meyvenin güçlü meyveli, tatlı bir aroması varsa, büyük olasılıkla tamamen olgunlaşmıştır.
   • Mangoyu gövdeye daha yakın koklayın. Koku bu kısımda daha güçlü olacaktır.
   • Koku size mangonun tadını hatırlatmalıdır. Tat ve koku algısı birbiriyle yakından ilişkilidir. Buna göre, koku tadı etkileyecektir.
2. 2 Ekşi kokusu olan veya alkol gibi kokan mangoları satın almayın. Sapın yakınında bir mango kokusu alırsanız ve güçlü bir acı koku alırsanız, bu mangonun olgunlaştığının ve çürümeye başladığının bir işareti olacaktır.
   • Diğer birçok meyve ile karşılaştırıldığında mango çok fazla şeker içerir. Meyveler olgunlaşır olgunlaşmaz şeker mayalanmaya başlar. Bu, alkolün ekşi kokusunu açıklar. Ve büyük olasılıkla meyvenin tadı da ekşi olacaktır.

Bölüm 3/4: Meyvenin olgunluğunu dokunarak kontrol edin

1. 1 Mangoyu nazikçe sıkın. Mangoyu hafifçe sıktığınızda posanın biraz dağıldığını hissetmelisiniz. Etin yumuşaklığı mangonun olgunlaştığını gösterir.
   • Eti esnek veya taş gibi sert olmayan bir mango yenecek kadar olgun olmayacaktır.
   • Tabii ki mango aşırı yumuşak olmamalı. Bu, meyvenin olgunlaştığı anlamına gelir.
   • Meyveyi ezmemek için parmaklarınızla değil avucunuzla sıkın. Mangoyu avucunuzun içine yerleştirin. Parmaklarınızla kapatın ve avucunuzun tabanıyla meyveye bastırın.
2. 2 Kabuğu hisset. Mangonun derisini parmaklarınızla hafifçe ovalayın. Olgunlaşmış meyvenin cildinde genellikle kırışıklıklar olur.
   • Bununla birlikte, kırışıklıkların olmamasının mutlaka mangonun olgunlaşmamış olduğu anlamına gelmediğine dikkat edilmelidir.
   • Mangonun derisinde derin kırışıklıklar varsa, muhtemelen fazla olgunlaşmıştır.
   • Ataulfo ​​mangoları olgunlaştıklarında buruşmalarıyla bilinirler. Diğer çeşitlerde fark edilmesi zor olan sadece hafif kırışıklıklar olabilir ve bazıları olgunlaştıktan sonra bile pürüzsüz olabilir.
3. 3 Meyveyi avucunuzun içinde tartın. Mangoyu avucunuzun içine koyun ve ağırlığını hissedin. Olgun bir mango, boyutuna göre biraz daha ağır hissedecektir. Olgun meyveler de olgunlaşmamış meyvelerden daha ağır olacaktır.
   • Sözde olgun bir mangonun ağırlığını, hala olgunlaşmamış olduğunu bildiğiniz bir meyveyle karşılaştırabilirsiniz. Olgunlaşmamış bir mango, özellikle meyve aynı büyüklükte ve aynı çeşitteyse, olgun bir mangodan daha hafif olmalıdır. Her iki meyve de aynı ağırlıktaysa, ikinci meyve de muhtemelen olgunlaşmamıştır.

Bölüm 4/4: Evde Olgunlaşmamış Mango Nasıl Olgunlaştırılır

1. 1 Mangoyu kahverengi bir kağıt torbaya koyun. Gerekli olmasa da meyveyi poşete koymak daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olacaktır.
   • Meyveler olgunlaştıkça etilen gazı açığa çıkarırlar. Etilenin varlığı, olgunlaşmalarını hızlandıracak ve kese kağıdı içindeki gazı hapsedecektir.
   • Torbaya bir elma veya muz koymak, bu meyveler çok fazla etilen saldığı için süreci daha da hızlandıracaktır.
2. 2 Mangoyu oda sıcaklığında olgunlaşmaya bırakın. Olgun olup olmadığını belirlemek için meyveyi her gün kontrol edin.
   • Meyveyi satın aldığınızda ne kadar olgunlaşmamış olduğuna bağlı olarak olgunlaşma 2 ila 7 gün arasında sürebilir.
   • Olgunlaşmamış mangoları buzdolabında saklamayın. Soğuk sıcaklıklar olgunlaşma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır. Ayrıca, olgunlaşmamış mangoların buzdolabında olgunlaşmadan önce bozulma olasılığı daha yüksektir.
3. 3 Mangoları sadece olgunlaştığında buzdolabında saklayın. Olgun mangolar hemen yenmeli veya buzdolabında en fazla beş gün saklanmalıdır.
   • Olgunlaşmamış mangoların doğal düşmanı olan soğuk, olgunlaştığında en iyi arkadaşı olacaktır. Olgun bir mangoyu oda sıcaklığında masanın üzerine bırakırsanız gün içinde bozulur. Buzdolabında dört ila beş gün taze kalabilir.

Neye ihtiyacın var

• Kahverengi kese kağıdı (isterseniz)