Sert haşlanmış yumurtanın yapılıp yapılmadığı nasıl anlaşılır

Video: Yumurta Nasıl Haşlanır? | İdeal Kıvamda Yumurta Haşlama İpuçları

İçerik

adımlar
Yöntem 1/2: Yumurtanın Bitip Bitmediğini Kontrol Etmek İçin Bıçak Nasıl Kullanılır
Yöntem 2/2: Bir yumurtanın termometreyle pişip pişmediğini kontrol etme
İpuçları
Neye ihtiyacın var
Yumurtanın hazır olup olmadığını bıçakla kontrol etme
Bir termometre ile yumurtanın hazır olup olmadığını kontrol etme

İdeal olarak, haşlanmış yumurta yapmak göründüğünden daha zordur. Sert haşlanmış yumurta yapmak için kaynar suda 10-15 dakika kaynatın. Daha sonra keserek veya bir mutfak termometresi ile sıcaklığını kontrol ederek pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1/2: Yumurtanın Bitip Bitmediğini Kontrol Etmek İçin Bıçak Nasıl Kullanılır

1 Sert haşlanmış yumurta. Bunu yapmak için ocağa büyük bir su kabı koyun ve suyun kaynamasını bekleyin. Daha sonra yumurtaları yavaşça suya koyun ve 8-14 dakika pişirin. Ayrıca yumurtaları soğuk su dolu bir tencereye koyabilir, suyun kaynamasını bekleyebilir, ardından tencereyi ocaktan alıp yumurtaları sıcak suda 9-15 dakika bekletebilirsiniz.
- Yumurtaları 8 dakika kaynatırsanız, yoğun beyaz ve yumuşak altın sarısı olacaktır.
- Yumurtaları 12 dakika kaynatırsanız sarıları da sertleşecektir.
- Yumurtaları 14 dakika veya daha uzun süre kaynatırsanız, yumurta sarısı kararır ve parçalanır.
2 Yumurtalardan birini kontrol ederek hazır olup olmadığını öğrenin. Birden fazla yumurta kaynatıyorsanız, her birini kontrol etmenize gerek yoktur. Tavadan bir yumurtayı çıkarın ve pişip pişmediğini görün. Eğer öyleyse, yumurtaların geri kalanı da hazır.
3 Yumurtayı soğuması için soğuk suyun altına koyun. Yumurtayı kaynayan sudan çıkardığınızda çok sıcak olacaktır. Soğuması için akan soğuk suyun altında yaklaşık bir dakika tutun, böylece kabuğunu soyabilirsiniz.
4 yumurtayı soyun. Yumurtayı düz bir yüzeye vurabilir ve kabuğunu elinizle çıkarabilirsiniz. Alternatif olarak, bir kaşığın arkasıyla kabuğunu kırabilir ve ardından kaşığı kabuğun altına iterek çıkarabilirsiniz.
5 Yumurtayı ikiye bölün. Yumurtayı tam ortasından kesin. Ortada sarısı olan yumurta beyazının iki yarısı olmalıdır.
6 Kesilmiş yumurtayı inceleyin. Sarısı sert ve sarı olmalıdır. Sarının etrafında yeşilimsi bir halka varsa bu, yumurtanın gereğinden fazla kaynatıldığı anlamına gelir. Sarısı hala cıvıksa, yumurta henüz hazır değildir. Protein yoğun olmalı, ancak çok yoğun olmamalıdır.
- Yumurta henüz hazır değilse, kalan yumurtaları kaynar suda 30-60 saniye daha kaynatın.
- Yumurta gereğinden fazla kaynarsa, kalan yumurtaları kaynar sudan çıkarın - zaten hazırdırlar.
7 Bittiğinde yumurtaları bir buzlu su kabına aktarın. Yumurtalar istediğiniz gibiyse, hemen bir buzlu su kabına koyun, aksi takdirde çok yoğun hale gelirler. Bir kaseye birkaç buz küpü koyun ve yarısına kadar soğuk suyla doldurun. Daha sonra bir yumurta kaşığı kullanarak yumurtaları tavadan kaseye dikkatlice aktarın.

Yöntem 2/2: Bir yumurtanın termometreyle pişip pişmediğini kontrol etme

1 Yumurtayı sudan çıkarmak için bir kaşık veya kepçe kullanın. Birden fazla pişiriyorsanız sadece bir yumurtayı çıkarın. Yumurtayı yavaşça çıkarın ve içindeki suyu boşaltmak için kaşığı hafifçe eğin.
2 Fırın eldivenlerini giyin. Kaynar sudan yeni çıkarılan bir yumurta sıcak olacaktır, ancak soğutulması gerekmez, aksi takdirde termometre okuması yanlış olur. Bunun yerine, yumurtayı tutmadan önce fırın eldiveni takın.
3 Yumurtanın ortasına bir mutfak termometresi yerleştirin. Termometrenin keskin ucunu kabuğa ve ardından yumurtaya doğru itin. Termometrenin yumurtanın içindeki sıcaklığı ölçmesi için birkaç saniye bekleyin.
- Bir mutfak termometresini çevrimiçi olarak veya herhangi bir ev geliştirme mağazasından satın alabilirsiniz.
4 Termometrede görünen değere bakın. Sarısının sıcaklığı 70-77 ° C civarında olmalıdır. Sıcaklık 70 °C'nin altındaysa yumurta henüz hazır değildir ve tekrar kaynar suya koymanız gerekir. 77°C'nin üzerindeyse yumurtayı gereğinden fazla kaynatmışsınızdır.
- Bir yumurtayı gereğinden fazla kaynatırsanız, yumurta sarısı kurur ve parçalanır. Ancak, böyle bir yumurta hala yenebilir.

İpuçları

Yumurtanın katı olup olmadığından emin değilseniz, çiğ yumurtayı çıkarın ve her iki yumurtayı da sert bir yüzeyde yuvarlayın. Aynı hızda dönüyorlarsa, ikisi de hamdır. Biri diğerinden çok daha hızlı dönüyorsa katı pişmiş demektir.