İçerik

• Neye ihtiyacın var
• Ocakta erime
• Mikrodalga ile eritme
• bal seyreltme
• adımlar
• Yöntem 1/3: Ocakta eritin
• Yöntem 2/3: Mikrodalga Eritme
• Yöntem 3/3: Balın seyreltilmesi

Balı eritmenin birkaç nedeni olabilir. Taze, seyreltilmemiş bal kalın bir kıvama sahiptir, ancak erimiş bal daha ince ve kullanımı daha kolay hale gelecektir. Eski bal kristalleşir ve tanecikli hale gelir, ancak onu eriterek kristallerden kurtulabilir ve normal durumuna geri döndürebilir. Ayrıca, bazen kimyasal bileşimini değiştirmeden iş için daha uygun bir tutarlılık sağlamak için balı basitçe seyreltmek gerekir.

Neye ihtiyacın var

Ocakta erime

• Bir kaşık
• Cam kavanoz
• kapak
• Derin tencere

Mikrodalga ile eritme

• Bir kaşık
• mikrodalga çanak
• Mühürlü kutu

bal seyreltme

• kase veya kase
• Bir kaşık
• Mühürlü kutu
• Buzdolabı

adımlar

Yöntem 1/3: Ocakta eritin

1. 1 Balı bir cam kavanoza dökün. Eritmek istediğiniz balı uzun, kapaklı bir cam kavanoza oda sıcaklığında aktarın. Kapağı kavanozun üzerine gevşek bir şekilde yerleştirin.
   • Bir cam kavanoz idealdir, çünkü cam ısıya dayanabilir ve ısıyı bala aktarabilir.
   • Oda sıcaklığında veya en azından soğuk olmayan bir kavanoz kullanın. Cam, güçlü bir sıcaklık düşüşünden çatlayabilir.
   • Kapak, kavanoza ve bala yanlışlıkla su girmesini önleyecektir. Bununla birlikte, özellikle kavanoz yeterince yüksekse, bir kapak gerekli değildir.
2. 2 Bir kap su kaynatın. Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun. Tencereyi yüksek ateşte ocağa koyun ve suyu kaynatın.
   • Kaynatmadan önce yeterince suyunuz olduğundan emin olun. Kavanozu bir tencereye koyun ve su seviyesini kontrol edin. Su seviyesi, bir kavanozdaki bal seviyesi ile yaklaşık olarak aynı olmalıdır.
3. 3 Tavayı ısıdan çıkarın. Su biraz kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye koyun.
   • Alternatif olarak, tencereyi ocakta bırakabilir ve ısıyı düşük seviyeye getirebilirsiniz. Bal kavanozunu suya koymadan önce kaynamanın durmasını bekleyin. Bal, aşırı ısınma nedeniyle yenmez hale gelmez, ancak 38 derecenin üzerinde ısıtma balın içerdiği faydalı maddeleri yok edebilir.
4. 4 Balı suya batırın. Kavanozu tencerenin ortasına, her tarafı su ile çevrili olacak şekilde yerleştirin.
   • Kavanozu bir kapakla kapattıysanız, sıkıca kapatılmadığından emin olun. Suyun içeri girmemesi gerekir, ancak hava kutuyu serbestçe terk edebilir. Kapağı sıkıca kapatırsanız, içindeki biriken basınç kutuyu yırtabilir.
5. 5 Balı karıştırın. Arada bir kapağını açıp balı kavanozu sudan çıkarmadan karıştırın. Bu, balı daha hızlı ve daha eşit bir şekilde eritecektir.
   • Bal tamamen eriyene kadar devam edin. Kristalize balı eritiyorsanız kristal kalmayıncaya kadar devam edin. Kalın, çiğ balı eritmeye çalışıyorsanız, istediğiniz bal kıvamına gelene kadar ılık suda tutun.
   • Çok fazla bal varsa işlem uzun sürebilir. Yaklaşık 20-60 dakika sayın.
6. 6 Oda sıcaklığında saklayın. Bittiğinde kavanozu sudan çıkarın ve bir havluyla kurulayın. Kavanozu kapakla sıkıca kapatın ve balı ihtiyacınız olana kadar oda sıcaklığında saklayın.>
   • Bal depolamak için ideal sıcaklık +10 ila +21 santigrat derecedir.Daha düşük bir sıcaklıkta bal kristalleşir. Aynı nedenle balı aşırı sıcak veya nemli bir yerde saklamayın.
   • Kavanozun kapalı olduğundan emin olun. Aksi takdirde bal kuruyabilir ve tekrar kristalleşebilir.

Yöntem 2/3: Mikrodalga Eritme

1. 1 Balı mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın. Kalın duvarlı bir cam kap veya cam koruma kavanozu uygundur. Eritilecek balı bir kaseye dökün.
   • Kullanmadan önce tencerenin mikrodalgaya uygun olduğundan emin olun. Tipik olarak, bu bilgi pişirme kabının altında belirtilir.
   • Asla metal mutfak eşyaları kullanmayın.
   • Plastik kapların kullanılıp kullanılamayacağı tartışmalı bir noktadır. Birçoğu mikrodalga kullanımı için etiketlenmiştir, ancak ısıtıldığında plastiğin kabın içeriğine zararlı maddeler salabileceğine dair kanıtlar vardır.
2. 2 Mikrodalgayı orta güce ayarlayın. Mikrodalganın içine bir kase bal koyun. Mikrodalgayı %50 güce ayarlayın ve içindeki balı 30-40 saniye ısıtın.
   • Mikrodalga fırınınızın gücüne ve kaptaki bal miktarına göre belirli süreler değişebilir.
   • Mikrodalgada eriyen balı izleyin. Zamanlayıcı durmadan tamamen eridiğini görürseniz, mikrodalgayı kapatın ve içindeki balı çıkarın.
   • Mikrodalga ısıtmanın balın sağlık yararlarını bozabileceğine dair bazı kanıtlar olduğunu unutmayın.Balın besleyici özellikleri sizin için rol oynuyorsa, makalenin ilk bölümünde açıklanan yöntemi kullanmanız daha iyi olacaktır.
3. 3 Balı karıştırın. Bal kabını mikrodalgadan dikkatlice çıkarın. Isıyı dağıtmak için balı bir kaşıkla karıştırın. Bal sadece kısmen erimişse, kabı mikrodalgaya geri koyun ve 20 saniye daha açın.
   • Gerekirse bu adımları tekrarlayın. Bal tamamen eriyene kadar her ısıtmadan sonra karıştırarak balı 20 saniye %50 güçte ısıtın.
   • Balın kristalleşmesinden kurtulmak istiyorsanız, kristal kalmadığını gördüğünüzde ısıtmayı bırakın. Balı daha sıvı hale getirmek istiyorsanız, kıvamı ihtiyacınız olan kalınlığa ulaştığında ısıtmayı bırakın.
4. 4 Eritilmiş balı oda sıcaklığında saklayın. Eritilmiş balı hava geçirmez bir saklama kabına aktarın. Balı, ihtiyacınız olana kadar oda sıcaklığında kuru bir yerde saklayın.
   • Bal depolamak için ideal sıcaklık +10 ila +21 santigrat derecedir. Daha düşük veya daha yüksek sıcaklıklarda bal kristalleşir. Çok nemli odalardan da kaçınılmalıdır.
   • Balın kurumasını ve kristalleşmesini önlemek için kabın hava geçirmez şekilde kapatıldığından emin olun.

Yöntem 3/3: Balın seyreltilmesi

1. 1 Balı biraz su ekleyin. Küçük bir tabağa veya tabağa biraz bal dökün. Balın içine bir yemek kaşığı saf su ekleyin ve karıştırın. Bal istenilen kıvama gelene kadar devam edin.
   • Bu yöntemle ısıtmaya gerek yoktur.
   • Bu yöntem balı eritmediği için balın kristalleşmesinde kullanılamaz. Balı seyreltmeniz, örneğin kozmetik kullanım veya içeceklerle karıştırmanız gerekiyorsa bu harikadır.
   • Bu yöntemin avantajlarından biri, tüm faydalı özelliklerinin bal tarafından tamamen korunmasıdır. Isıtıldığında, balın yararlılığının azalması riski her zaman vardır.
   • Su, balı çözmenin yanı sıra lezzet yoğunluğunu da zayıflatacaktır.
   • Tam su miktarı, elde etmek istediğiniz balın kıvamına ve korumak istediğiniz balın tadının ne kadar güçlü olduğuna bağlıdır. Genel olarak, balın suya oranının 1: 1'i geçmemesi tavsiye edilir.
2. 2 Buzdolabında saklayın. Saf bal en iyi şekilde oda sıcaklığında saklanır; bal şurubunda buzdolabında saklamak en iyisidir. Her durumda, seyreltilmiş balı 3 haftadan fazla saklamamak daha iyidir.
   • 3 hafta sonra şurup lezzetini kaybetmeye başlayacak ve kristalleşmeye başlayabilir.
   • Kurumasını önlemek için bal şurubunu hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. 3 Hazır.