İçerik

• adımlar
• İpuçları

Genetiği değiştirilmiş (GM) gıdalar - güvenli mi değil mi? Yönetim organları, pazarlarda satılan GM ürünlerini onaylamış olsa da, bazı insanlar hala bu ürünlerin sağlıksız olduğundan endişe duyuyor. Çoğu gıda ürünü, genetiği değiştirilmiş organizmalardan veya sadece GDO'lardan türetilen bileşenler içerebilir. Avrupa'da yaşıyorsanız, yetkililer zorunlu etiketleme gerektirdiğinden bu tür gıdalardan kaçınmak oldukça kolaydır. Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'da, gıda üreticilerinin, genetiği değiştirilmiş olsun veya olmasın, ürünlerini etiketlemeleri zorunlu değildir. Aşağıdakiler, GD gıdaları satın almaktan nasıl kaçınılacağına dair ipuçlarıdır.

adımlar

1. 1 En yaygın genetiği değiştirilmiş gıdaların listesine göz atın. En yaygın olarak genetik olarak işlenen gıdalar şunlardır:
   • Soya fasulyesi - Bir bakteriden (Agrobacterium cinsinin gram negatif, zorunlu aerobik çubuk şeklindeki toprak bakterisi) alınan ve soya fasulyesine yerleştirilen ve onları herbisitlere karşı daha dirençli hale getiren bir gen.
   • Mısır - Genetiği değiştirilmiş mısırın iki ana türü vardır. Birinde, Lepidoptera parazitlerini (güveler ve kelebekler) zehirleyen Bt toksinini üretmek için tasarlanmış toprak bakterisi Bacillus thuringiensis'ten bir gen bulunur. Ayrıca bu gen, çeşitli herbisitlere karşı direnç sağlar. Bu gen genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde çok yaygın olan yüksek fruktozlu mısır için kullanılır.
   • Üzüm / Kolza - gen daha iyi herbisit direnci için kullanılır.
   • Şeker Pancarı - Mahsulün Monsanto Roundup herbisitine karşı daha dayanıklı olması için gen eklendi.
   • Pamuk - Bt toksin üretimi için. Tohumlar, bitkisel yağ ve margarinin bir bileşeni olan pamuk tohumu yağına preslenir.
   • Süt - rBGH / rBST hormonu ineklere eklenir ve genetiği değiştirilmiş saman ve tahılla beslenebilir.
   • Şeker.2012 yılında, Gıda ve İlaç İdaresi, şeker pancarından GDO'lu şekerin "ŞEKER" adı altında satışına izin verdi. Dolayısıyla artık doğal dondurma almak istediğimizde doğal şeker kamışı kullandığımızdan emin olamayız. CANE SUGAR adını görürseniz, GDO'suz olma ihtimali çok yüksektir. Bu, etiketleme sorunlarından biridir, çünkü şeker diğer birçok gıdada bulunur ve bu ürünün GDO olup olmadığını söylemek imkansızdır.
   • Papaya.
   • Kabak.
   • Yol kenarı pazarında tüketiciye mısır satıldı. Sadece organik mısır, patlamış mısır ve mısır gevreği satın alın.
   • Unlu Mamüller. Çoğu zaman bir veya daha fazla GM bileşeni içerirler. Ekmek ve unlu mamüllerimizde neden mısır veya soyaya ihtiyacımız var? Bazı markalar GM içeriklerinden kaçınır, bir tane bulur ve ona sadık kalır.
2. 2 % 100 organik etiketli yiyecekler satın alın. ABD ve Kanada hükümetleri, genetiği değiştirilmiş veya genetiği değiştirilmiş gıdalarla beslenmiş ürünlerin %100 organik olarak etiketlenmesini yasaklamaktadır. Organik yiyeceklerin çok daha pahalı olduğunu ve görünüşte normal yiyeceklerden belirgin şekilde farklı olduğunu fark edebilirsiniz.
   • Ayrıca ürün organik olduğunu söylese bile bu GDO içermediği anlamına gelmez. Aslında %30'a kadar GD içerik içerebilir, bu nedenle %100 organik olduğundan emin olun.
3. 3 Güvenilir organik sertifikasyon kurumları arasında QAI, Oregon Tilth ve CCOF bulunur. Ürün sertifikalarını arayın. USDA standartları, yukarıda belirtilen kuruluşların standartlarına kıyasla soluktur. Yalnızca USDA sertifikalı bir ürünü %100 organik olarak düşünmeyin.
   • Bu aynı zamanda yumurtalar için de geçerlidir. Natural veya Free-Run etiketli yumurtalar mutlaka değildir. %100 organik olan yumurtaları tercih edin.
4. 4 Meyve ve sebzelerin üzerindeki etiket numarasını belirleyin.
   • 4 haneli bir sayı ise ürün normal standartlarda üretilmiştir.
     
   • Sekiz ile başlayan 5 basamaklı bir sayıysa, genetiği değiştirilmiş. Ancak, seçici olduğu için bu tanımlamaya sahip ürünlere çok fazla güvenmeyin.
     
   • 5 basamaklı bir sayıysa ve "9" ile başlıyorsa - ürün
     organik.
5. 5 Otla beslenmiş sığır eti satın alın. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sığırların çoğu otla beslenir, ancak son anlarını GD tahılla beslendikleri besi alanlarında geçirirler. Bu, kas içi yağı artırmak için yapılır. GD et satın almak istemiyorsanız, sığırların açık olduğundan emin olun. 100% sadece otlaklarda otla beslenmiştir.
   • Aynı durum koyun gibi diğer otoburların etleri için de geçerlidir.
   • Ayrıca, yerel mağazalardan et satın alırsanız bu pek olası olmasa da, hayvanların GD yonca ile beslenmesi için küçük bir şans vardır.
   • Domuz ve kümes hayvanları gibi tek başına otla beslenemeyen hayvanlarda %100 organik olarak etiketlenmiş et aramanız gerekir.
6. 6 GDO'suz olarak kasıtlı olarak etiketlenmiş yiyecekleri arayın. Ancak, bu şekilde işaretlenmiş ürünleri görmek oldukça nadirdir. GDO kullanmayan firma ve ürünlerin listelendiği siteleri de internetten arayabilirsiniz. Ancak dikkatli olun, çünkü bu tür bilgiler genellikle eksiktir ve çıkar çatışmasına neden olabilir.
7. 7 Yerel satıcılardan alışveriş yapın. GD gıdaların yarısından fazlası Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilse de, bunların büyük bir kısmı büyük endüstriyel çiftliklerden gelmektedir. Yerel çiftçi pazarlarında, mağazalarında alışveriş yaparak, GD gıdaları satın almaktan kaçınmanız daha olasıdır ve hatta paradan tasarruf edebilirsiniz.
   • Giderek daha fazla sayıda küçük çiftlik, hali hazırda oluşturulmuş meyve ve sebze sepetine ek olarak doğrudan tüketiciye tahıl ve et sunmaktadır.
   • Yerel çiftçilerden alışveriş yaparken GDO'lara karşı tutumlarını sorgulayabilir ve ürünlerini yetiştirmek için kullanıp kullanmadıklarını öğrenebilirsiniz.
8. 8 Taze yiyecek satın alın. Hazır yiyecekler (kutuda gelen her şey, hazır yiyecekler dahil) yerine kendi yapabileceğiniz yiyecekleri seçin. Kolaylıkta kaybettiğinizi, tasarrufta, memnuniyette ve gönül rahatlığında kazanırsınız. Haftada en az 1-2 kez sıfırdan yemek pişirmeye çalışın. O kadar çok sevebilirsiniz ki, daha sık yapmaya karar verebilirsiniz.
9. 9 Kendi yiyeceğini yetiştir. Bu şekilde, tam olarak neyi büyüttüğünüzü ve onları büyütmek için neyin kullanıldığını bileceksiniz.

İpuçları

• Zincir ve gerçek mekanda faaliyet gösteren restoranlarda, ürünlerinin GDO içerip içermediğini sorabilirsiniz, ancak büyük olasılıkla garsonlar ve şefler bu bilgiye sahip değildir. Hangi bitkisel yağlarla yemek pişirdiklerini sorun. Bu genellikle dört büyükten biridir: mısır yağı, soya fasulyesi yağı, kanola yağı veya pamuk tohumu yağı. Tereyağı kullanmalarını isteyebilirsiniz. Ancak yağın üretildiği bu ineklerin GD tahılla beslenebileceğini unutmamalısınız.
• Ürünlerini GDO'suz olarak etiketleyen üreticiler, ürünün zararlılığını rapor etmezler.
• “Doğal” veya “tamamen doğal” ürün adlarına aldanmayın. Bu sadece hiçbir temeli olmayan bir pazarlama hilesidir. Araştırmalar, tüketicilerin "doğal" etiketli ürünleri "organik" ürünlere göre daha fazla satın aldığını gösteriyor. İnsanlar "doğal" kelimesinin organik anlamına geldiğini düşünür, ancak bu ismin bir ürünün kalitesini ve sağlığını tanımlamakla hiçbir ilgisi yoktur.