İçerik

• adımlar
• Yöntem 1/3: Şampanyayı 1 aydan kısa süreyle saklamak
• Yöntem 2/3: Bir Şampanya Depolama Odasının Donatılması
• Yöntem 3/3: Şampanya şişelerini soğutmak ve daha sonra saklamak

Dikkat:Bu makale 18 yaşından büyük kişilere yöneliktir.

Şampanya, Fransa'nın Champagne bölgesinde üretilen köpüklü bir şaraptır. Bu tatil içeceği özel bir dokuya sahiptir, bu nedenle nem, sıcaklık ve ışık gibi belirli koşullar altında saklanmalıdır. Bu şartları yerine getirirseniz, şampanya tadını bir yıldan fazla koruyacaktır.

adımlar

Yöntem 1/3: Şampanyayı 1 aydan kısa süreyle saklamak

1. 1 Şampanyayı serin bir yerde saklayın. Uzun süre şampanya yaklaşık 13 ° C sıcaklıkta saklanır. Ancak, şampanyayı uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız, oda sıcaklığının altındaki ve içeceğin donma noktasının üzerindeki herhangi bir sıcaklık yeterli olacaktır.
   • Dilerseniz şampanyayı oldukça kısa bir süre buzdolabına koyabilirsiniz. Ancak asla şampanyayı dondurucuya koymayın.
   UZMAN TAVSİYESİ

   

   samuel bogue

   
   
   Sertifikalı şarap garsonu Samuel Baugh, San Francisco, California'daki Ne Timeas restoran grubunun şarap direktörüdür. Sertifikalı Sommelier, Zagat 30 Yaş Altı 30 Ödül Sahibi ve San Francisco Körfez Bölgesi'ndeki en iyi restoranların birçoğu için Şarap Danışmanı.

   samuel bogue
   Sertifikalı şarap garsonu

   Şampanyayı diğer şaraplardan biraz daha düşük bir sıcaklıkta saklayın. Sommelier Sam Baugh şu tavsiyede bulunuyor: “Tüm şaraplar soğuk tutulmalıdır, ancak şampanya soğuk servis edilir, bu yüzden daha düşük bir sıcaklıkta tutun. Buzdolabınızda daha soğuk bir yer varsa, şampanyayı oraya koyun. Ancak aynı zamanda donmamalı, aksi takdirde şişe patlayabilir. "

2. 2 Şampanyayı güneş ışığından uzak tutun. Doğrudan güneş ışığı şampanyayı ısıtacak ve kimyasal bileşimini ve tadını bozacaktır. Bunun olmasını önlemek için, şampanya şişelerinizi doğrudan güneş ışığı almayan gölgeli bir alanda veya daha iyisi bir dolapta veya tamamen karanlık başka bir yerde saklayın.
   • Uygun karanlık bir yer bulamazsanız, şampanya şişelerini ince, koyu bir bezle örtün.
3. 3 Şişeleri düz, sabit bir yüzeye yerleştirin. Şampanyayı pırıl pırıl tutmak için, şişeleri hareket edecekleri ve mümkün olduğunca az sallayacakları sabit, sert bir yüzeyde tutun. Şampanyanızı uzun süre saklamayacaksanız şişeleri ters çevirebilir veya yanlarına koyabilirsiniz.
4. 4 Mantarsız şampanya şişelerini en fazla beş gün ve açılmamış şişeleri bir aydan daha uzun süre saklamayın. Mantarı açıldıktan sonra şampanya şişesi hava geçirmez bir kapakla sıkıca kapatılabilir ve 3-5 gün saklanabilir. Kapalı şişeler yaklaşık bir ay saklanabilir.
   • Şampanyanızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buna uygun bir oda donatmayı düşünün.

Yöntem 2/3: Bir Şampanya Depolama Odasının Donatılması

1. 1 Şampanyanızı saklamak için bir raf veya raf satın alın. Güzel veya sofistike bir şey aramanıza gerek yok, sadece şampanya şişeleriniz için yeterli alana ihtiyacınız var. Çoğu durumda, normal bir raf veya raf yapacaktır. Ancak dilerseniz şampanya saklamak için özel bir ızgara satın alabilirsiniz.
   • Metal veya maun şampanya ızgaraları bir içki dükkanında, mobilya mağazasında veya hırdavatçıda bulunabilir.
   • Metal veya maun kafes arayın. Şişelerin ağırlığını desteklemek için ızgara malzemesi beş santimetreden daha ince olmamalıdır.
   • Bağımsız raflar satın almayın. Duvara çivi veya vida ile bağlanan rafları arayın.
2. 2 Kafesi yeterli neme sahip izole bir alana yerleştirin. Şampanyanızı en uygun koşullarda saklamak için, rafı ani değişiklikler olmadan makul derecede sabit bir sıcaklığa sahip izole bir alana yerleştirin. Şampanyayı pırıl pırıl tutmak için, yaklaşık %50 nemli bir oda bulmaya çalışın.
   • Bazı özel evlerde, şampanya gibi içecekleri saklamak için özel olarak tasarlanmış şarap mahzenleri vardır.
   • Yeterince sert bir zemine ve en az dört santimetre kalınlığında nem geçirmez duvarlara sahip bir alan arayın.
   • Uygun nem seviyesine sahip bir oda bulamıyorsanız veya nem yıl boyunca önemli ölçüde değişiyorsa, yerel hırdavatçınızdan bir nemlendirici satın almayı düşünün.
3. 3 Şişeleri rafa düz bir şekilde yerleştirin. Şampanyanızı uzun süre saklamayı düşünüyorsanız, bir tel raf veya raf üzerine yan yatırın. Şampanya şişeleri yaklaşık bir ay dik tutulabilir, ancak daha uzun süre saklamak mantarları kurutur ve açılması çok daha zor hale gelir.
   • Şişeleri birbirine yakın istifleyebilirsiniz.
4. 4 Şampanyayı yaklaşık 13 ° C'de saklayın. Şampanyanın lezzetini ve dokusunu daha iyi koruması için oda sıcaklığı 10-15°C arasında tutulmalıdır. Mümkünse, oda sıcaklığını daha iyi kontrol etmek için bir termostat veya klima kurun.
   • Şampanya şişelerinin çok soğuk veya çok sıcak olup olmadığını görmek için haftada bir kontrol edin.
5. 5 Güneş ışığını önlemek için odadaki pencereleri kapatın. Pencerelerden giren güneş ışığının etkisi altında hava ısınabilir ve şampanyanın kimyasal bileşimi değişebilir. Bunu önlemek için, pencereleri karartma perdeleriyle kapatın ve ayrılmalarını önlemek için birbirine sabitleyin veya bağlayın.
   • Dilerseniz camlardaki camları karartabilirsiniz. Bu şekilde şampanyayı güneş ışığından korurken aynı zamanda odanın görünümünü de korursunuz.
6. 6 Mantarsız şampanyayı en fazla beş gün ve açılmamış şampanyayı on yıla kadar saklayın. Kaliteli şarapların aksine, şampanya mühürlendiğinde bile daha kısa bir raf ömrüne sahiptir. Tipik olarak, vintage olmayan şampanyalar satın alındıktan 3-4 yıl sonra saklanabilirken, vintage çeşitler 5-10 yıl dayanabilir. Şişenin tıpasını açtığınızda, şampanya 3-5 gün boyunca taze kalacaktır.
   • Aynı yıl hasat edilen üzümlerden yapılan herhangi bir şampanyaya bağbozumu denir.
   • Eski olmayan şampanyaya, farklı yılların hasat üzümlerinden üretilen çeşitler denir.
   • Şampanyayı pırıl pırıl tutmak için mantarsız şişeyi hava geçirmez bir kapakla kapatın.

Yöntem 3/3: Şampanya şişelerini soğutmak ve daha sonra saklamak

1. 1 Şampanyayı yavaş yavaş buzdolabında soğutun. Sıcaklıktaki ani değişiklikler şampanyayı olumsuz etkileyebilir ve aromasını bozabilir. Bunu önlemek için şampanyayı buzdolabına yavaşça soğuyabileceği bir yere koyun. Bu işlem yaklaşık dört saat sürmelidir, ancak bazı buzdolapları daha hızlı veya daha yavaş soğuyabilir.
2. 2 Şişeyi bir buz kovasında hızlıca soğutun. Şampanyayı çabucak soğutmanız gerekiyorsa, bir kova alın ve buzla doldurun. Daha hızlı erimesi için buzun üzerine kaya tuzu serpin ve içine bir şişe şampanya koyun. Bu durumda, şampanya 10-25 dakika içinde soğuyacaktır.
   • Dondurucuda asla bir şampanya şişesini soğutmayın. Bu, şampanyanın tadını ve aromasını bozabilir.
3. 3 Şampanyayı yaklaşık 9 °C'ye soğuyunca çıkarın. Çoğu insan için şampanya, saklandığı sıcaklığın biraz altında olduğunda en iyi tadı alır. Bunun nedeni, daha düşük bir sıcaklıkta, bireysel aromaların daha az farklılık göstermesi, daha yüksek bir sıcaklığın ise içeceği daha ağır hale getirmesidir. Ek olarak, şampanyayı saklandığından biraz daha düşük bir sıcaklıkta tutmak aşırı soğumayı önleyecek ve genel lezzetini ve dokusunu koruyacaktır.
   • Şişeyi açmadan şampanyanızın sıcaklığını kontrol etmek için bir şarap termometresi alın. Bu termometreyi bir içki dükkanından veya mutfak malzemeleri mağazasından satın alabilirsiniz.
4. 4 Şişenin tıpasını açtıktan sonra şampanya buzdolabında beş güne kadar saklanabilir. Mantarsız bir şişe şampanya buzdolabında 3-5 gün saklanabilir. İçeceğin bitmesini önlemek için şişeyi buzdolabına uygun hava geçirmez bir kapakla kapatın.
   • Şampanya, aşırı titreşim ve titreşim nedeniyle lezzetini kaybedebilir, bu nedenle sık kullanmadığınız bir rafta saklayın.
5. 5 Soğutulmuş, açılmamış şişeleri şampanya saklama odasına geri koyun. Şampanya şişelerini soğuttuysanız ancak henüz açmadıysanız, daha sonra içmek için şampanyayı depoya geri koyabilirsiniz. Raftaki bitişik şişeleri soğutmamaları için şişelerin önceden biraz ısınmasına izin verin. Ardından açılmamış şişeleri orijinal yerlerine geri koyun.