Viski iç - Ipuçları

Video: Babek Nur ft Kerimbey -(Xumar Aldi)-Popuri.2020

İçerik

Adımlar
Tavsiye
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Viski, fermente tahıllardan yapılan alkollü bir içecektir. Şarap daha sonra pazara satılıncaya kadar tahta fıçılarda yıllandırılır. Yaşlanma süresi ve tahıl tipi, kaliteli şarabı andıran yüksek kaliteli viskinin lezzetini yaratır. Alkolü ne kadar severseniz sevin, Viski'den tam anlamıyla nasıl keyif alacağınızı kendiniz öğrenebilirsiniz.

Adımlar

Yöntem 1/3: Saf Viski İçin

Klasik bir viski veya lale bardağına iki parmak viskiyi dökün. Klasik viski bardakları, hacimleri 350 ila 400 ml arasında değişen kısa, yuvarlak kaplardır. Lale fincanı, burundan yayılan kokuyu yakalamak için geniş bir tabana ve dar ağza sahiptir ve birinci sınıf viskinin tadını çıkarmak için kullanılır. Hemen hemen her tür kupa kullanabilirsiniz, ancak işte viski içmek için kullanılan iki yaygın kupa türü.
- İki parmak, viskiyi bardağın dibine iki parmağınız kadar doldurmanız anlamına gelir.
Renklere bakarak viskinin yaşını tahmin edin. Şarap demlemek için kullanılan tahta fıçı ile temas ettiğinde viski rengi oluşur. Genel olarak, renk ne kadar koyu olursa, viski o kadar uzun yaşlanır. Viski, kahverengi veya kırmızı bir tahta fıçıda olgunlaştırıldığında morumsu kırmızıdır ve hafif meyvemsi bir tat oluşturur.
- Bazı viskiler 2-3 kez kullanılan burbon fıçılarda yıllandırılır, bu nedenle ne kadar uzun olursa olsun soluk kalır. Bu burbonda karakteristik bir renktir.
- Jack Daniels gibi bazı düşük fiyatlı, kısa yaşlanmış viskiler, "en iyi" viski tonlarını oluşturmak için açık kahverengi bir renkle eklenir. Bu yüzden ucuz viski hala koyu renklidir.
Kokuyu koklamak için bardağı burnunuza doğru kaldırın. Burnunuzu bardağa koymayın, çünkü alkol kokusu bunaltıcı olabilir ve tadı fark edemezsiniz. Bunun yerine, alkolü koklayana kadar bardağı yavaşça burnunuza getirin. Ne farkettin? Ne tür bir şarap? Koku, viskinin tadının önemli bir göstergesidir ve profesyonel barmenler viskiyi karıştırmak için dilleri yerine burunlarını kullanırlar. Bazı tatlar şunları içerir:
- Vanilya, vinç şekeri ve tereyağı klasik "viski aromaları" dır ve fıçı yaşlanmasının bir yan ürünüdür.
- Koku Çiçekler ve narenciye viski, özellikle karışımlarda popülaritesi artıyor.
- Koku Ahşap sever Birçok Amerikan viskisinde, özellikle Jack Daniels gibi Tennessee Viski'de yaygındır.
- Dumanlı koku Genellikle İskoç viskisinde, özellikle de Islay bölgesinde bulunur. Viskiyi kurutmak için turba ateşinin kullanılmasının dumanlı kokusu.
Viskiye süzülmüş su ekleyin. Bu şekilde sadece yeni başlayanlar için tadı kontrol etmek için viskiyi sulandırmakla kalmaz, aynı zamanda tadı da arttırır. Mümkünse viskinin tadını korumak için arıtılmış veya şişelenmiş su kullanın. Bunun nedeni, yüksek konsantrasyonda alkol içeren viskinin dilinizi sıcak hale getirerek sizi çeşitli tatları tadamayacak hale getirmesidir.
- Su kullanmıyorsanız, susuz ve buzsuz "saf" viski istiyorsunuz.
- İstediğiniz kadar su ekleyebilir, ancak tam bir kapakla başlayın. Gerekirse su ekleyin. Pek çok insan önce tatları birbirleriyle karşılaştırmak için bir yudum saf şarap içmeyi, ardından şarabın geri kalanının tadını çıkarmak için birkaç damla su eklemeyi sever.
Viskinin tadını çıkarın ve tadıyla karşılaştırın. Bir yudum viski alın ve yutmadan önce bir süre damağınızda tutarak dilinizi dolduran şarabın tadını hissedin. Yutmayın. Viski içmenin en iyi yolu bir yudum almak, yavaşça tadını çıkarmaktır. Tadımdan sonra pek çok şeyi merak edebilirsiniz, ancak ilk ve en önemli şey "Beğendiniz mi?" Ayrıca dikkate alabileceğiniz birkaç şey var:
- "Ağızdaki tat güçlü mü yoksa hafif mi?"
- "Ağzınıza alırken ve yutarken tadı değişir mi veya gelişir mi?"
- "Tadı çabuk eriyor mu yoksa ağzınızda mı kalıyor?"
Buz eklemeyi sınırlayın. Viski soğuk olduğunda tadını kaybeder, bu nedenle gerçek viski içenler genellikle buz veya fazladan bir hap eklemezler.Buz sadece şarabı soğutmakla kalmaz, aynı zamanda gerekenden daha fazla su ekleyerek onu çok daha ince hale getirir. İlan

Yöntem 2/3: Viski içeceklerini harmanlama

Viskiye 3-4 buz küpü ekleyin. Saf alkol içmeye hazır olduğunuzda, onu buzla denemelisiniz. Bir bardağa buz doldurun ve viski dökün. Hala soğukken keyfini çıkarın. Viskinin tadı oda sıcaklığında değil soğuk içildiğinde değişebilir ve pek çok kişi viskinin tadı güzel olmasa da soğukken içmenin daha kolay olduğunu düşünür.
- Çoğu viski içen, buz küpleriyle tek malt değil, sadece karışık şarap içer, çünkü buz, tek maltın güçlü aromasını ortadan kaldırabilir.
Klasik Old Fashioned'ı deneyin. Bu en meşhur viski kokteyllerinden biridir. Tercihinize bağlı olarak, tatlı burbon viskiden (popüler seçim) narin ve keskin çavdar viskisine kadar çeşitli viskiler kullanabilirsiniz. Old Fashioned'ı karıştırmak için aşağıdaki malzemeleri buzla karıştırın:
- 60 ml viski
- 15 ml şurup veya 1 şeker tableti
- Biraz acı şarap
- Portakal kabuğu 3 cm uzunluğundadır veya küçük portakal
- 1 isteğe bağlı kiraz reçeli
- Tek parça için karışık taş
Soğuk bir Nane Suyu yapın. Mısır viskisinden yapılan klasik Kentucky kokteylleri. Burbon kalitesi ne kadar yüksekse, içecek o kadar iyi olur. Her zaman taze nane kullanmalı ve burbon eklemeden önce bardağın altını bir şeker topuyla hafifçe ezmelisiniz. Hazırlamak için 60 ml burbonu bir şeker topu, ezilmiş buz ve ezilmiş nane ile karıştırın.
Manhattan karışımı. Bazı Manhattan'lılar için tadı biraz tatlıdır, ancak diğerleri acı ve tatlı karışımını tercih eder. Old Fashioned gibi, çekici kokteyller yapmak için viskiyi tercih edebilirsiniz. Keskin tadı için çavdar viskisi, tatlılık için burbon. Manhattan'ı hazırlamak için, aşağıdaki malzemeleri buzla karıştırmak için bir çalkalayıcı kullanın.
- 60 ml viski
- 30 ml güçlü şarap
- Angostura gibi biraz acı şarap
- Küçük parçalar halinde portakal kabuğu.
  - Teknik olarak, Rob Roy gibi Scotch viski kullanmak daha tatlı olacaktır. Burbon kullanabilirsin ama bu bazı insanları çok tatlı hissettirecek.
Ekşi viskiyi dene. Bu içeceğin hazırlanması zor değildir, ancak tadını çıkarması için daha fazla brendi ekleyebilirsiniz. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri bol buzla karıştırmak için bir çalkalayıcı kullanın:
- 60 ml viski
- 30 ml taze limon suyu veya bir poşet ekşi su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Boston Bitter, ışıltılı baloncuklar ve zengin bir lezzet oluşturmak için 1 yumurta akı ekler.
Klasik Hot Toddy ile ısının. Temelde çay yaprakları yerine viski ile çay yapmaya benzeyen Hot Toddy, soğuk yağmurlu günlerde de harika bir içecek. Genellikle bu içecek İrlanda viskisiyle karıştırılır. Hot Toddy yapmak için bir bardağa viski dökün, ardından aşağıdaki malzemeleri ısıtın ve kaynarken viskiye ekleyin.
- 60 ml su
- 3 karanfil
- Tarçın çubuğu
- 1,5 cm uzunluğunda, soyulmuş ve dilimlenmiş zencefil dilimi (isteğe bağlı)
- 1 rendelenmiş limon kabuğu
- 60 ml viski
- 2 küçük çay kaşığı bal (istediğiniz şekilde ayarlayın)
- 1-2 küçük çay kaşığı limon suyu
- Biraz küçük hindistan cevizi tozu
İlan

Yöntem 3/3: Viski Satın Alın

Çeşitli viskileri karşılaştırın. Kimyasal olarak viski, tahta bir fıçıda demlenmiş fermente bir tahıl alkolüdür. Tahıl öğütülür, süzülür ve demleme yöntemi, tahıl türü ve katkı maddesi viskinin kokusunu ve türünü belirler. Alkol alırken birkaç farklı türden birini seçebilirsiniz:
- Burbon Amerika Birleşik Devletleri'nde damıtılmış tatlı viski. Bu genellikle hafiftir ve özellikle geleneksel viskiye kıyasla içilmesi kolaydır. Biraz tatlı bir tada sahip olan "Tennessee Whiskey" e benzerler.
- Çavdar viskisi en az% 51 çavdar içeren bir tahıl karışımından yapılır. Dolayısıyla bu şarabın genellikle ekmek gibi güçlü bir aroması vardır. Kanada'da viskideki çavdar yüzdesi sabit değildir.
- İskoç Güçlü tada sahip tek malt (sadece bir şaraphane). Genellikle dumanlı bir kokuları vardır.
  - Menşe ülkeye bağlı olarak şarabın adını iki yoldan biriyle hecelersiniz. İskoç ve Kanada şaraplarında "e" harfi bulunmazken, Amerikan ve İrlanda şarapları "-ey" ile biter.
Bir karışım ile tek bir malt arasındaki farkı bulun. Viski için pek çok jargon var, ancak viskinin harmanlanmış mı yoksa malt mı olduğunu anlamak önemlidir. Diğerlerinden daha iyi bir kalite yoktur, tek fark damıtma yöntemidir.
- Karışık viski, pazarın% 80'ini oluşturan, birçok farklı şarap imalathanesinden gelen tahıl ve malt karışımıdır. Genellikle hafif bir tada sahiptirler ve içmeleri kolaydır.
- Tek malt viski, Bir şaraphanede malttan yapılmıştır. Karışık alkollü içkilerden daha güçlü bir tada sahiptirler ve genellikle "malt" veya "İskoç viskisi" olarak adlandırılırlar.
- Tek Fıçı yani, tek malt viski harmanlanıp tek fıçıda demlenir. Bu en nadide ve en pahalı viskidir.
Etiketlerdeki cümleleri bulun. Viski ile ilgili korkutucu şeylerden biri, her şişe şarabın genellikle yeni bir damıtma tekniğini abartmasıdır. Etiket içeriğinin anlamını bilmeden, favori şarabınızı belirlemek zor olacaktır:
- (Değil) Soğuk Filtreli. Soğuk viski sıkıcı olabilir ve birçok insanı itici hissettirebilir. Bunu düzeltmek için, bazı damıtıcılar viskiyi soğutur ve ardından oluşan opak parçacıkları çıkarır. Ancak bu yaklaşım viskinin tadını büyük ölçüde etkiler.
- Namlu Kanıtı / Doğal Fıçı Mukavemeti. Çoğu viski, daha hafif bir tat için bir fıçıdan çıkarıldıktan sonra seyreltilir. Bununla birlikte, bazı markalar doğrudan fıçıdan gelen viski sunarak çok güçlü bir konsantrasyon sağlar.
- Yaş: Alkol yaşı kalite için genel bir kriterdir ve pahalı viski genellikle daha uzun yaşlandırılır. Viski karıştırılırsa en kısa yaştadırlar. Alkolün yaşı, şişeleme veya rafta saklama süresi dahil değil, yalnızca fıçıdaki demlenme süresini hesaplar.
- Bitiricilik: Lezzet oluşturmak için viski kısa bir süre tahta fıçılara konur. Bazı viskiler, farklı bir tat için bir fıçı rom veya şarapta yıllandırılır. Bu, üreticilerin "yeni" viskiyi hızla piyasaya sürmek için kullandıkları basit bir yoldur.
İlan

Tavsiye

Yiyecekleri viski ile birleştirin. Dalwhinnie veya Glenkinchie gibi suşi ve ton balığı ile keçi peyniri veya krem peynir için uygun hafif tatlı viski. Bruichiladd gibi orta sertlikte viski, tütsülenmiş balık veya ördek eti ve yabani et için uygundur. Macallan, kızarmış domuz eti ve çikolata ve zencefilli kurabiye gibi tatlılarla servis edilebileceği kadar viski kadar ağırdır.
En iyi viski için en az 15 yaşında olan tek bir malt seçin.
İskoçya'da asla "viski" demeyin ve onurlu bir barda veya viski mekanında rock viski çağırmayın, çünkü bunlar uygunsuz eylemler ve "bozucu" içecekler olarak kabul edilir.