İçerik

• Adımlar
• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

Makarna pişirirken, sosu fazla pişmediğinden emin olmak için makarnayı kuru ölçmelisiniz. Makarna, pişirildiğinde genellikle iki katı büyüklükte ve ağırlıktadır. Makarnanın makarnalı makarna veya yumurtalı erişte olmasına bağlı olarak ölçümler de farklıdır. Bazı tarifler, kaç porsiyon makarna pişirmeniz gerektiğine dair yalnızca kaba talimatlar verir, bu da kendinizi ölçmeniz gerektiği anlamına gelir. Makarna porsiyonunu porsiyon boyutuna ve makarnanın şekline göre ölçün. Bu makale size kuru makarnanın nasıl ölçüleceğini gösterecek.

Adımlar

Yöntem 1/2: Makarnalı makarnanın ölçülmesi

1. 

   Kaç porsiyon makarna gerektiğini belirlemek için tarifleri okuyun. Doğrudan tariften veya sos şişesinden okuyabilirsiniz. Kendi makarna sosunuzu yaparsanız, kaç kişi hazırlamayı planladığınızı belirlemelisiniz.
   • Bir porsiyon makarna genellikle mezeler veya garnitürler için yaklaşık 60 g pişmiş makarnadır. Tek yemek ise bir porsiyon 90-120 gr'a çıkabilir. Bazen bir porsiyon makarna yaklaşık 1/2 fincan (114 g) eşdeğerdir; ancak bu aynı zamanda makarnanın şekline de bağlıdır.
   • 1 porsiyon = 60 g; 2 porsiyon = 120 g; 4 porsiyon = 240 g; 6 porsiyon = 360 g; 8 porsiyon = 480 g.

2. 

   
   
   Spagetti, Fettuccini, Spaghettini, Capellini, Fedelini veya Tel Şehriye'yi elle ölçün. Başparmağınız ve işaret parmağınız arasına bir miktar spagetti yerleştirin. 1 porsiyon makarna veya 60 g, parmaklar arasında 24 mm çapında veya bir kuruş büyüklüğünde bir demet erişte ile eşdeğerdir.
   • 2 porsiyon = 4,5 cm; 4 porsiyon = 9 cm; 6 porsiyon = 13,5 cm; 8 porsiyon = 18 cm.
   • Spagetti, Linguine ve diğer makarnalar, bir makarna ölçüm çubuğu kullanılarak ölçülebilir. Makarna ölçme aracı, mutfak mağazalarında, makarna yapım setlerinde veya internette bulunabilen bir araçtır. Makarnanın bir kısmını ölçmek için uzun makarnaları farklı halkalara koyarsınız.

3. 

   
   
   Dirsek Makarna makarnasını bir ölçü kabı veya gıda ölçeği ile ölçün. Bir gıda ölçeği kullanıyorsanız, 60 g ölçmek için makarnayı ölçek eklenmiş olarak fincana koyun. Ölçü kabı kullanılıyorsa, 1 ölçü 60, 1/2 bardak kuru makarnadır.
   • 2 porsiyon = 1 bardak; 4 porsiyon = 2 bardak; 6 porsiyon = 3 bardak; 8 porsiyon = 4 bardak.

4. 

   Penne makarnasını bir ölçü kabı veya gıda ölçeği ile ölçün. Ölçü kabı kullanılıyorsa, 1 60 gr porsiyon 3/4 fincan kuru makarnadır.
   • 2 porsiyon = 1 1/2 bardak; 4 porsiyon = 3 bardak; 6 porsiyon = 4 1/2 bardak; 8 porsiyon = 6 bardak.

5. 

   
   
   Dalgalı Lazanya makarnasını bir ölçü kabı veya ayrı parçalarla ölçün. 60 gramlık bir lazanya makarnası porsiyonu yaklaşık 2 adet kuru makarnadır.
   • Normalde lazanya yaparken yaklaşık 4 parça makarna kullanmak en iyisidir. Yaklaşık 20x20 cm veya 25x20 cm Lazanya eriştesi yapmak için kullanılan genel pişirme kabı. 4 adet Lazanya makarnası ile 20x20 cm'lik fırın tepsisi 4 kişiye, 25x20 cm'lik tabak ise genellikle 6 kişiye yeterlidir.
   İlan

Yöntem 2/2: Yumurtalı erişte ölçümü

1. 

   Yumurta eriştesinin ne olduğunu bilin. Çoğu makarna yumurta içerir ancak yumurtalı erişte olarak kabul edilmesi için en az% 5,5 katı yumurta içermesi gerekir,

2. 

   Yumurtalı erişteleri bir ölçü kabı veya gıda ölçeği ile ölçün. Bir ölçü kabı kullanırken, 60 gr yumurtalı erişte, yaklaşık 1 1/4 kap yumurtalı erişte ve 1 1/4 kap pişmiş erişte demektir.
   • Makarnalı makarnadan farklı olarak, kapta ölçülen yumurtalı erişte miktarı kuru ve pişirildiğinde genellikle aynıdır.

3. 

   Büyük makarnanın biraz farklı olabileceğini bilin. Tipik olarak, büyük muhallebi erişteleri için, 60 gramlık bir porsiyon 1 1/4 kuru erişte ile eşdeğerdir, bu da onu yaklaşık 1 1/2 fincan pişmiş yumurta eriştesi yapar. İlan

Tavsiye

• Spagetti ve diğer uzun makarnaları tipik olarak 60 g, 80 g, 100 g veya 125 g porsiyon boyutlarına göre ölçmek için bir ölçüm cihazı satın alabilirsiniz. Bu alete çok amaçlı makarna göstergesi denir.

Neye ihtiyacın var

• Kuru makarna veya yumurtalı makarna
• Ölçme kabı
• Gıda ölçeği (isteğe bağlı)
• Makarna ölçüm cihazı (isteğe bağlı)