İçerik

• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

Tuz ve beyaz biber ekleyin. Susam yağı eklemek isterseniz aynı anda ekleyebilirsiniz.

1 dakika daha çorba pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın. Isının kapatılması, yumurtaların istenen "pürüzsüz" dokuya ulaşmasına yardımcı olacaktır.

Yavaş yavaş yumurtaları dökün

• Diğer elinizle sürekli karıştırırken, bir çatal veya çubukla yumurtaları çorba tepsisine yavaşça keserek yumurta için "ince" bir şekil oluşturun. Çatal veya yemek çubuğunuzu tava yüzeyinden 20-25 cm uzakta tutmalısınız.
• Yumurtaların kırıntı yerine lif gibi görünmesini sağlamak için yumurtaları saat yönünde yavaş, sabit ve kontrollü bir hızda karıştırın. Pıhtılaşmayı, çiğnemeyi ve daha az çekici olmasını önlemek için yumurtaya çok fazla dokunmamaya dikkat edin.

Yemeği, yumurta ipliği oluştukça taze soğan veya kızarmış erişte ile süsleyin (yemeğin tamamen piştiği anlamına gelir). Sıcak kullanın. İlan

Tavsiye

• Yumurtaları hızlı çırpıyor olsanız bile, kabın içinde kabarcık oluşmasını önlemek için onları tek yönde çırpmalısınız.
• Bir lokantadaki gibi daha kalın bir yumurta çorbası yapmak istiyorsanız, deneyebilirsiniz: 2-3 yemek kaşığı mısır nişastasını yarım bardak su ile karıştırın. Ocağı kapatmadan önce karışımı çorba kabına koyun.
• Çorbayı daha tatlı hale getirmek için beyaz biberle aynı miktarda şekeri çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı daha zengin ve renkli hale getirmek için bezelye eklemeyi deneyin. Tuz ve beyaz biberi ekledikten sonra çorbaya 1/2 bardak bezelye ekleyin. Çorbayı 2 dakikadan fazla pişirin, ardından sonraki adımlarla devam edin. Bu adımda havuç da ekleyebilirsiniz ama çorbaya eklemeden önce hafifçe pişirin.

Neye ihtiyacın var

• Tencere veya derin tava
• Yumurta karıştırma çatalı
• Küçük kase yumurta