İçerik

• Kaynaklar
• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Yemek yapmak neredeyse herkesin yapabileceği bir şeydir. Bu, rahatlamanın etkili bir yoludur ve uzun bir günün sonunda oldukça yardımcı olabilir ve biraz fazla karmaşık değildir. Pirinç, bölgesel mutfakta çok yönlü bir temeldir. Pirinç ayrıca yemekte ayrılmaz bir rol oynar ve temel adımları izlerseniz hazırlaması kolaydır. Başlamak için aşağıdaki 1. Adıma bakın.

Kaynaklar

• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı yemeklik yağ
• 2 su bardağı su

Adımlar

Bölüm 1/2: Pirinç Hazırlama

1. 

   Su miktarını doğru şekilde ölçün. Pirinç pişirirken geçerli olan kuralın "bir ölçek pirinç, iki ölçek su" olduğunu unutmayın. Yani bir bardak pirinci ölçüyorsanız, sırasıyla iki bardak suyu ölçün. İki kişinin yemesi için bir bardak pirinç yeterlidir. Birçok kişi için yemek yaparsanız, pirinç ve su miktarını buna göre artırmalısınız. Kap kapasitesinin, kullanılan pirinç ve su miktarını alacak kadar büyük olduğundan emin olun.
   • Kullanılacak saksının tarzına çok fazla odaklanmaya gerek yok. Ancak sıkı kapaklı bir tencere kullanmalısınız.

2. 

   
   
   Tencereye biraz yemeklik yağ koyun. Tencereye 1 çay kaşığı zeytinyağı, fıstık yağı veya başka yemeklik yağ ekleyin. Çok fazla pirinç pişirirseniz bir miktar yemeklik yağ ekleyin.

3. 

   Isı ayarını doğru ayara getirin ve kızartma yağını ısıtın, ardından pirinci tencereye koyun. Pirincin yağla iyice karışması için iyice karıştırın. Bu sırada pirinç tanesi yarı saydam beyaz olacaktır.
   • Pirincin kuru ve gevrek olmasını istiyorsanız yağda daha uzun süre pişirin veya kızartın.

4. 

   
   
   Pirinci sıcakken eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Yaklaşık bir dakika sonra, tane beyazdan opak beyaza dönecektir.

5. 

   Su ekleyip kaynatın. Tencereye su ekleyin ve pirinç tanelerinin eşit şekilde kapanması için hafifçe karıştırın. Ardından su kaynayana kadar sürekli karıştırın.

6. 

   
   
   Sıcaklığı azaltın. Pirinç kaynarken sıcaklığı düşürün. Ocağı olabildiğince düşük açın ve kapağı tekrar kapatın.

7. 

   Küçük yangın. Kapaklı pirinç pişiriciyi yaklaşık 15-20 dakika yavaşça kaynatın. Belirtilen süre içinde bırakılırsa, pirincin dibinde yanmasına neden olur. Asla tencerenin kapağını açmayın! Bu nokta çok önemlidir çünkü bu "buharlama" adımıdır.

8. 

   Pirinç pişiriciyi mutfaktan kaldırın. Pirinci pişirdikten sonra ocağı kapatın. Tencereyi ocağın yanına koyun ve kapağı açın.

9. 

   Pirinç tabağı bitti. Artık işinizin tadını çıkarabilirsiniz! İlan

Bölüm 2/2: Daha Çekici İşleme

1. 

   Pirinç pişirici kullanın. Elektrikli tencerede pişirilen pilavın tadı daha güzel olur. Pirinç günlük yemeğinizse, bir pirinç pişiricisine yatırım yapın. Bu tür bir tencere, pilavı daha kolay pişirmenize yardımcı olacaktır.

2. 

   Pirinci dikkatli seçin. Her tür pirinç, farklı yemeklerin işlenmesinde uygun olacaktır. İhtiyaçlarınıza göre satın almanız gereken pirinç türünü değiştirebilirsiniz. Her pirinç türü daha kuru veya daha yapışkan olabilir, çeşitli tatlara sahiptir ve daha çok veya daha az besin içerir.
   • Örneğin, sade pirinç pişirildiğinde kuru bir tahıl üretirken, sekiz taneli pirinç daha yumuşak bir tane üretir.

3. 

   Pirinci iyice yıkayın. Pişirmeden önce pirinci yıkayın, böylece taneler yapışmaz. Yıkama işlemi kepeği çıkaracak ve pirinç tanesini daha gevşek hale getirecektir.

4. 

   Pişirmeden önce pirinci ıslatın. Pişirmeden önce, pirinci ılık suda ıslatın, böylece pişirildikten sonra tahıllar eşit şekilde düzleşir. Pirinci ılık suyla doldurun.

5. 

   Pirinç pişirmek için su miktarını ayarlayın. Uzun taneli pirincin bir bardak pirinç için yaklaşık 1 1/2 bardak suya ihtiyacı vardır. Esmer pirinç en az 2 bardak veya daha fazla suya ihtiyaç duyar, ancak kısa taneli beyaz pirincin mükemmel bir sonuç için standarttan daha azına ihtiyacı olacaktır. Pirinç çabuk pişerken su miktarını daima ayarlamalısınız.

6. 

   Pirinç pişirirken baharat ekleyin. Pirinci yavaşça kaynatmak için tencerenin kapağını kapatmadan önce, pirinç tabağını daha koyu hale getirmek için baharatları ekleyip iyice karıştırın. Pirinçle birleştirilebilen baharatlar arasında biraz tuz, kereviz, sarımsak tozu, köri tozu veya furikake (Japon pirinç serpme baharatı) bulunur. İlan

Tavsiye

• Oranlar aynı olduğu sürece, sade su yerine et suyu veya başka bir sebze kullanmakta serbestsiniz. Tavuk suyu iyi bir seçimdir. İsterseniz suya biraz beyaz şarap da ekleyebilirsiniz.
• Yemek kültürünün güzelliği, tercihinize göre malzemeleri ekleyip çıkarabileceğiniz zamandır. Baharat yağı, kavrulmuş susam yağı mükemmel seçeneklerden biridir ve lezzet katmak için de kullanılır. İsterseniz sarımsak, soğan veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Ancak akılda tutulması gereken şey, yağda kızartılmış pirince su ekledikten hemen sonra baharat eklemeniz gerektiğidir.

Uyarı

• Pilavı yemeklik yağ ile pişirirken dikkatli olmalısınız. Çünkü şu anda pirinç çok yanıcı. Pirinç tanesi kahverengileşmeye başlarsa tencereyi ocaktan alın. Bu, hatırlaması kolay ve çok etkili olan basit bir süreçtir.

Neye ihtiyacın var

• Tencerenin kapağı var
• Ahşap yama
• Soba, fırın, ocak
• Ölçüm aleti