İçerik

• Adımlar
• Uyarı

Hiç yemek pişirmeye veya pişirmeye hazırlanıp yumurtaların güncelliğini yitirdiğini fark ettiniz mi? Veya yumurtalar son kullanma tarihi olmayan kutulara yerleştirilir ve ne zaman atılacağını bilemezsiniz. Neyse ki, kırık yumurtaları tanımak basittir. Bu makale size iyi yumurtaları kanserli yumurtalardan nasıl ayırt edeceğinizi ve yumurtaların tazeliğini belirlemeniz için birkaç ipucu daha öğretecek.

Adımlar

Yöntem 1/3: Tazelik Testi

1. 

   Yumurtaları geniş bir kaseye veya bir bardak soğuk suya koyun ve yumurtaların yüzmesini izleyin. Yumurtada küçük bir hava yastığı vardır ve zamanla kabuktan içeri daha fazla hava girecektir. İçeri ne kadar çok hava girerse, hava yastığı o kadar büyük olur ve bu noktada yumurtalar hafifler ve yüzer.
   • Yumurta kasenin dibine batarsa, yumurta hala çok tazedir.
   • Yumurta çıkar ama yine de kasenin dibine temas ederse, yumurta bir süre kalmış, ancak yenilebilir durumdadır.
   • Yumurta su yüzeyinde yüzerse, yumurta artık taze değildir. Bu, yumurtaların kanserli olduğu veya yemenin güvenli olmadığı anlamına gelmez. Ancak yumurtaları döverek ve içindeki rengi (kokuyu) gözlemleyerek test etmelisiniz.

2. 

   
   
   Yumurtayı kulağınızın yakınına yerleştirin ve sallayın, içindeki gıcırtıyı dinleyin. Yumurta yaşlandıkça, nem ve karbondioksit yumurta kabuğundan kaçar, beyazlar ve sarılar kurumaya ve küçülmeye başlar ve hava yastıkları büyür ve büyür. yumurta ve gıcırdayan bir ses çıkarır.
   • Çiğ yumurta çok fazla ses çıkarmaz, hatta sallanırken ses bile çıkarmaz.
   • Bir yumurta ses çıkarırsa yaşlıdır, ancak yumurtanın tamamen zarar görmüş olduğu ve kullanılamayacağı doğrulanamaz.

3. 

   
   
   Yumurtayı bir tabağa veya büyük bir kaseye kırın ve sarıları ve beyazları kontrol edin. Yumurta bütünlüğü zamanla bozulur, bu nedenle beyazlar ve sarılar, yumurtalar taze iken yaptıkları gibi birbirine kaynaşmaz. Yumurtanın tabağa yayılıp yayılmadığına veya hala nispeten kompakt olup olmadığına dikkat edin. Yumurta yayılırsa veya gevşek görünüyorsa ve beyazı daha ince ise, yumurta artık taze değildir.
   • Yumurta sarısı kolayca kırılıp yassılaşmışsa, yumurta eskidir.
   • Yumurta sarısı tabağa kolayca yayılırsa, chalazae (beyazları ve sarıları birbirine bağlayan kalın lifler) zayıflar, yumurta eskidir.
   • Yumurta beyazının rengini gözlemleyin. Bulut benzeri renk, yumurtaların çok taze olduğu anlamına gelir. Berrak beyaz, yumurtaların eski olduğu anlamına gelir (ancak yine de yenilebilir).
   İlan

Yöntem 2/3: Kanser Yumurtalarını Tanıyın

1. 

   
   
   Yumurtaları kırın ve kokuyu kontrol edin. Bu, kanserli bir yumurtayı tanımlamanın en kolay yoludur. Yengeç yumurtası, parçalandığında keskin bir kokuya ve kokuya sahip olacaktır. Bir yumurtayı kırdığınız anda (muhtemelen daha önce) kükürt kokusu alırsanız, yumurtayı atın.
   • Kanser yumurtaları, çiğ veya işlenmiş olsa bile kötü kokar.

2. 

   Yumurtayı küçük bir tabağa kırın ve rengine bakın. Yumurta sarısının rengi tavuğun diyetine bağlı olarak değişeceğinden, altın sarısı veya portakal sarısı yumurtanın tazeliğini etkilemeyecektir. Bunun yerine yumurta beyazına dikkat edin. Pembeye, yeşile veya rengine dönerse yumurta zehirlenmiştir ve yenmez. İçinde siyah veya yeşil bir nokta bulursanız, bu yumurtanın küf olduğu anlamına gelir, onu atın.
   • Pişmiş bir yumurtanın sarısı yeşil bir daire görünüyorsa, bu, onu yüksek demir içerikli suda fazla pişirdiğiniz veya fazla pişirdiğiniz anlamına gelir. Hala yumurta yiyebilirsin.
   • İçinde bir kan veya et parçası varsa, yumurta güvenlidir, yumurtalar kirlenmemişse veya kanser varsa, yine de yiyebilirsiniz. Kan lekeleri, yumurta oluştuğunda kan damarının yırtılması nedeniyle oluşur ve yumurtanın tazeliğini etkilemez.
   İlan

Yöntem 3/3: Tarih ve Saati Kullan

1. 

   Paketin üzerindeki "satış şartını" kontrol edin. Satış tarihi "tarihten sonra satış yok" veya "EXP" olarak yazdırılır. Bu, yumurta paketlendikten sonraki en uzun 30 gündür. Buzdolabında saklanan ve kırılmayan veya çatlamayan yumurtalar satış tarihinden itibaren en az 1 ay kullanılabilir.
   • ABD'de satış vadesi aylık / günlük olarak basılır. Sonuç olarak, 03/15 etiketli yumurtaların 15 Mart'a kadar satışa çıkması gerekiyor.
   • "Satış tarihi" yumurtanın halka satışa sunulduğu son günü ifade eder. Yumurtalar bu tarihten sonra raftan kaldırılmalıdır. Bu, yumurtaların o tarihten sonra kanserli veya çürük olduğu anlamına gelmez.

2. 

   Paketin üzerindeki "tarihten önce kullanıldığında en iyisi" terimini kontrol edin. Bu son kullanma tarihi "bugüne kadar kullan", "tarihten önce kullan" veya "son kullanma tarihi" olarak yazdırılır. Yumurtalar paketlendikten sonra raf ömrü yaklaşık 45 gün sürer. Yumurtaları en iyi raf ömürlerine göre 2 hafta içinde tüketin.
   • "En iyi raf ömrü", bir yumurtanın en iyi doku, tat, doku ve özelliklere sahip en taze olduğu zamanı ifade eder. Bu, yumurtaların bu tarihten sonra kanserli veya çürük olduğu anlamına gelmez.

3. 

   Yumurtaların paketlendiği tarihi sağlayan 3 basamaklı bir kod kullanın. Federal yasaya göre (bazı eyaletler gerektirir, bazı eyaletler yasaklar), ambalajın üzerine satış tarihini veya en iyi tarihi yazdırmak gerekli değildir, ancak çoğu yumurta kartonunda ambalaj tarihi vardır. Bu tarih genellikle Jülyen takvimine göre 3 basamaklı bir kod olarak yazdırılır. 1 Ocak'ta paketlenen bir yumurta 001, 15 Ekim'de paketlenmiş 288, 31 Aralık'ta paketlenmiş ise 265 olarak etiketlenecektir.
   • Kutunun altındaki Jülyen tarihini bulun. Yumurtaların paketlendiği tarihi sağlayan yazılı bir kod (P harfiyle başlayan bir dizi sayı) görmelisiniz, hemen yanınızda Jülyen kodunu göreceksiniz.
   • Avrupa Birliği ayrıca ambalaj tarihinin yumurta kutusu üzerine basılmasını şart koşmaktadır. Yumurtalar karton kutularda değil de perakende olarak satılsa dahi tüketicinin bilgilendirilmesi gerekmektedir.

4. 

   Bir yumurtayı buzdolabından çıkarır ve 2 saatten fazla oda sıcaklığında bırakırsanız, yumurtayı atın. Yumurtalar buzdolabında soğuduktan sonra, yumurta sıcaklığını her zaman korumak önemlidir. Daha sıcak bir ortama yerleştirilen soğuk bir yumurta, yumurtanın buharlaşmasına ve bakterilerin yumurtadan çıkmasına neden olur. Yumurta kabuğu ince olduğu için bakteriler içeri girebilir ve yumurtanın enfekte olmasına neden olabilir.
   • Isı dalgalanmalarını önlemek için yumurtaları buzdolabının en soğuk bölmesine koyun, kapıya "hayır" koyun. Çünkü kapıyı açıp kapatırken sıcaklık dalgalanacak ve yumurtaların buhar çıkmasına neden olabilir.
   • Yumurtalar yıkanmamışsa ve oda sıcaklığında ise, buzdolabına koymak gerekli değildir. Avrupa ülkeleri dahil birçok ülkede yumurtaları oda sıcaklığında saklıyorlar. Bu güvenlidir çünkü tavuklar yumurtlamadan önce Salmonella'ya karşı aşılanmıştır.

5. 

   Yumurtaların ne kadar süre saklanacağını belirlemek için ülkeye özgü paketleme talimatlarını kullanın. Yumurta bırakan tavuklarınız varsa ve yumurtaların ne zaman bozulduğunu merak ediyorsanız, ulusal ambalajınızdaki yumurta tazelik kurallarını takip edebilirsiniz. Yumurtaları en az 2 ay veya daha uzun süre kullanabilirsiniz.
   • Yumurtaların ne kadar sürdüğünden veya 2 ayı geçtiğinden emin değilseniz, bunları yemek pişirmek için kullanıp kullanmayacağınıza karar vermenize yardımcı olması için kanserli ve eski yumurta belirtilerini arayın.
   İlan

Uyarı

• Yaşlılar veya küçük çocuklar için yumurta pişirilirse, sadece en taze yumurtaları kullanın. Yumurtalar, süresi dolduktan sonra birkaç hafta hala kullanılabilir olsa da, en taze yumurtaları tercih ederek, zayıf bağışıklık sistemine sahip biri için yemek pişirirken özellikle dikkatli olmalısınız.