Yazar:
Randy Alexander
Yaratılış Tarihi:
24 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi:
14 Mayıs Ayı 2024
İçerik
Açık kahverengi, kabarık ve çıtır çıtır krakerler, bir Amerikan yemeği veya piknik gezisi için garnitürdür. En iyi yanı, bisküvilerin yalnızca birkaç malzeme içermesi ve pişirilmesinin basit olmasıdır, böylece evde kısa sürede kurabiye yapabilirsiniz. Temel malzemelerden kek yaparsanız, yarım saatten az bir sürede lezzetli bir parti elde edersiniz. Önceden karıştırılmış bisküvi kullanırsanız yaklaşık 10 dakika daha tasarruf edebilirsiniz.
Not: Bu makale, Amerikan tarzı kurabiyeler, yani bir çeşit ekmek yapmak için tarifleri kapsar. Yaygın olarak tatlı olarak kullanılan bir kurabiye tarifi arıyorsanız Evde kurabiye yapma makalesine bakın.
Kaynaklar
Temel hammaddeden
- 2 fincan çok amaçlı un
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/3 su bardağı bitkisel yağ
- 2/3 su bardağı süt
Önceden karıştırılmış bisküvilerden
- 2 1/4 fincan önceden karıştırılmış bisküvi (Bisquick vb.)
- 2/3 su bardağı süt
Adımlar
Yöntem 1/2: Temel bileşenlerden kurabiye yapın
Fırını önceden 246ºC'ye ısıtın. Bu tarif, pişirme süresini azaltmak için yüksek bir pişirme sıcaklığı kullanır. Fırının ısınmasını beklerken, daha fazla zaman kazanmak için sonraki birkaç adımı atabilirsiniz.
İsterseniz bir fırın tepsisi hazırlayın. Bu tarif, pişirme kabının hiçbir şekilde yağlanmasını veya "yapışmaz" olmasını gerektirmez. Bununla birlikte, bir fırın tepsisine margarin uygulamak veya yapışmaz pişirme yağı püskürtmek istiyorsanız, bu son ürünü etkilememelidir. Geçmişte tepsiye yapışmış çöreklerle ilgili sorun yaşadıysanız, bu da iyi bir fikir olabilir.
- Ayrıca parşömen kağıdı kullanmayı veya bir fırın tepsisine bir kat un serpmeyi de seçebilirsiniz.
Kuru malzemeleri karıştırın. Büyük bir kaseyi un, kabartma tozu, tuz ve şekerle doldurun. Malzemeleri iyice karıştırın.
Islak malzemeleri karıştırın. Yağı ölçün ve ayrı bir kaseye dökün. Sonra sütü ölçün ve karıştırmadan veya karıştırmadan yağ kabına dökün. Yukarıdaki karışımı kuru malzemelerle dolu bir kaseye dökün.
Malzemeleri hamur haline getirin. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle nazikçe karıştırmak için elinizi veya un karıştırıcıyı kullanın. Hamuru bir hamur yüzeyine aktarın (mutfak masası doğru yerdir) ve yuvarlak bir hamur yapmak için bir veya iki kez yoğurun.- Çok iyi karıştırmayın, yoksa bisküviler hafif, süngerimsi dokusunu kaybedebilir. Kuru malzemelerin neredeyse tamamı aynı miktarda nem ve yapışkanlığa ulaştığında karıştırmayı bıraktığınızdan emin olun - birkaç küçük topak kalması sorun değil. Hamuru yalnızca bir veya iki kez yoğurmayı unutmayın.
Hamuru yuvarlayın. Bu noktada kekin kalınlığını özgürce seçebilirsiniz. Hamur hala hamur yüzeyindeyken, hamuru yaklaşık 1,5 - 2 cm kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Hamur eşit şekilde düz olduğu sürece yuvarlanan bir hamur veya el kullanabilirsiniz.
- Dağınıklığı azaltmaya yardımcı olmak için, hamuru yuvarlamadan önce iki kat gıda ambalajının arasına yerleştirebilirsiniz.
5 cm çapında parçalar kesin. Yassı hamurları her kurabiyeye kesmek için 5 cm çapında bir çerez kesici kullanın. Yapışmayı önlemek için hamuru ön tekerlek kesme kalıplarına serpin. Kesimleri eşit şekilde pişmeleri için aralarında en az 2,5 cm boşluk bırakarak fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun tamamını kestikten sonra kalanını yuvarlayabilir, sonra yuvarlayabilir ve parçalara ayırmaya devam edebilirsiniz.
Kek açık kahverengiye dönene kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 10-12 dakika sürer. Ancak, yüksek ısıyı kullandığınız için, aşırı ısınmadığından emin olmak için pişirmeden sonra yaklaşık 8 dakika kontrol etmelisiniz.
- Fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkardıktan sonra, keki yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın ve ardından soğutma rafına aktarın. Pastayı henüz sıcakken veya soğuduktan sonra yiyin.
Yöntem 2/2: Önceden karıştırılmış undan bisküvi yapın
Şüpheniz varsa, hamur kutusundaki talimatları izleyin. Önceden karıştırılmış çoğu bisküvi karışımı (Bisquick, Krusteaz vb.) Oldukça benzerdir, bu nedenle bu talimatlar genellikle uygundur. Bununla birlikte, aşağıdaki talimatlarda ve ürün ambalajı üzerindeki talimatlarda büyük bir fark görürseniz, en iyi sonuçlar için ambalaj üzerindeki talimatları izleyin. Bu bölümdeki talimatlar genel formüller içindir ve her durumda uygun olmayabilir.
Fırını 232ºC'ye önceden ısıtın. Yukarıdaki tarifle fırın tepsisini önceden yağlamanıza veya hazırlamanıza gerek yok, ancak isterseniz yağ uygulayabilirsiniz. Fırının ısınmasını beklerken sonraki adımları atın.
Malzemeleri karıştırın. Bu tarif sadece 2 bileşen içerir - un ve süt karışımı. Un karışımını geniş bir kaseye dökün, ardından sütü ekleyin. İyice karıştırmak için yavaşça karıştırın. Hamur homojen bir kıvama gelir gelmez karıştırmayı bırakın.
- Bunu not et Bazı ön karışım karışımları ekstra yağ veya tereyağı gerektirebilir. İçinizin rahat olması için ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.
Hamur. Hamuru, hamurun serpildiği bir yüzeye taşıyın (hamur karışımını kendiniz de kullanabilirsiniz). Hamuru ellerinizle yoğurun 10 kere. Daha fazla yoğurursanız, kurabiye hafif kıvamını kaybeder ve gevrekleşir.
Hamuru yuvarlayın. Bu noktadan itibaren, talimatlar neredeyse yukarıdaki tarife benzeyecektir. Elinizi veya bir çubuk kullanarak yuvarlak hamuru yaklaşık 1,5 cm kalınlığında yassı bir hamur haline getirin. İsterseniz, hamurun bulaşmasını önlemek için iki kat yiyecek sargısı arasında yuvarlayabilirsiniz.
Keki kes. Yassı hamurdan yuvarlak kekleri kesmek için 5 cm çapında bir çerez kesici kullanın. Her yuvarlak hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamuru yuvarlak bir top haline getirin, yuvarlayın ve kesmeye devam edin.
Kek altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Pişirme önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 8-10 dakika sürer. Pişirme bittiğinde, keki tepside yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kek tadı ısınana kadar soğutma rafına aktarın. İlan
Tavsiye
- Yukarıdaki tariflerin her ikisi de çok iyi dondurulmuştur. Kekleri dondurmak için, hamurları karıştırmadan önce bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun, ardından hamuru kekler halinde kesin, tepsiye koyun ve dondurun. Tepsiyi terazinin üzerine yerleştirmeyi unutmayın. Kek donduktan sonra, dondurucuda saklamak için kapalı bir poşete koyabilirsiniz. Pastalar bu şekilde birkaç ay saklanabilir. Dondurulmuş kurabiyeleri pişirirken birkaç dakika eklemeniz gerekecek.
- Hamuru yumuşatmak ve hala yapışmaya yetecek kadar süt kullanın. Çok fazla süt kullanırsanız, hamur çok hamur olacak ve kekler halinde kesildiğinde şeklini korumak zor olacaktır. Bu durumda, her bir kaşık unu kek tepsisine dökmeniz yeterlidir. Bu keklerin dokusu biraz farklı ama yine de lezzetliler.
- Tek tek yenen bisküviler de lezzetli ama soslarla birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli oluyor. Geleneksel kombinasyonlar için ev suyu yapmayı öğrenmek için sos tariflerimize göz atın. Tereyağı ve reçel de harika bisküvilerdir.
