Bir bifteği yeniden ısıtın - Ipuçları

Video: Evde Yumuşacık antrikot biftek nasıl pişirilir? Püf noktalarıyla anlattım

İçerik

Tavsiye
Neye ihtiyacın var

İlk başta ısıyı kolayca artırabilirsiniz, ancak tereyağını eklediğinizde soğumaya bırakın. Et tadı çok çabuk kaybedeceği için dikkatlice izlemeniz gerekir.

Kalan bifteği fermuarlı cebe koyun. Kıyılmış sarımsak, soğan veya doğranmış soğan, tuz ve taze çekilmiş karabiber gibi malzemeleri ve baharatları beğeninize ekleyin. Torbayı kapatın, ardından bir tencereye kaynar su koyun. Etler ısınana kadar biftek kalınlığına göre yaklaşık 4-6 dakika pişirin.

Bu yöntem, birden fazla bifteğin yeniden ısıtılması için uygun değildir. Tüm aile için çok fazla bifteği yeniden ısıtmanız gerekiyorsa, en iyisi onları mikrodalgada veya doğrudan bir tavada ısıtmaktır.

Kalan bifteği büyük bir tavada ısıtın ve üzerine et suyunu serpin. Sos kaynayana kadar ısıtın, ardından eti kaynayan sosla ıslatın ve sıcak bırakın. Yendiğinde, bir bifteği dilimleyebilir ve Hoagie ruloları veya Fransız daldırma sandviçleri ile servis edebilirsiniz.

Kalan bifteği parçalara ayırın, ardından en sevdiğiniz sebzelerle karıştırın. Tavada kızartılmış bifteği soya soslu sıcak pilav ile paylaşabilirsiniz. Sıcak pirinç, bifteğin sıcak olmasını sağlar ve biftek aromasını korur. İlan

Yöntem 2/3: Bir bifteği mikrodalgada ısıtın

Bifteğin etli lezzetini mikrodalgada ısıtarak muhafaza edin. Bifteği bir mikrodalga fırın tepsisine koyun, üzerine İtalyan sosu, Teriyaki sosu veya rosto sosu gibi bir biftek sosu koyun, ardından birkaç damla yağ veya eritilmiş tereyağı ekleyin. Fırın tepsisini örtün, ardından bifteği orta ateşte mikrodalgada yeniden ısıtın.
- Sadece biftek biraz ısınana kadar ısıtmalı ve birkaç saniyede bir kontrol etmelisiniz çünkü aşırı ısınma etin kurumasına neden olacaktır. Orta ısıtma son derece önemlidir çünkü sıcaklık çok yüksekse bifteğin tadı kaybolur.
Alternatif yöntem olarak biftekleri oda sıcaklığında 30-45 dakika bekletin. Bu, yağın ve et suyunun parlamasını ve koyulaşmasını sağlayarak etin tadına yardımcı olur. Bu arada mikrodalgayı 80 ° C'ye kadar açabilirsiniz.
- Fırın bu sıcaklığa ulaştığında bifteği yaklaşık 10-12 dakika fırın tepsisine koyun. Bu, bifteği aşırı ısıtmadan ısınmaya yardımcı olur. Isıyı sağlamak için bifteği sıcak garnitürlerle birlikte kullanabilirsiniz.
İlan

Yöntem 3/3: Bifteği ısıtma yöntemiyle yeniden ısıtın ve soteleyin

Mikrodalgayı 120 ° C'ye önceden ısıtın
Bifteği fırın tepsisinin rafına yerleştirin. Fırın tepsisini bifteğin içi 45 ° C'ye ulaşana kadar 30 dakika fırına koyun. Bifteğin sıcaklığını ölçmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz.
- Bifteği aşırı ısıtmadığınızdan emin olun, yoksa bifteği kurutursunuz. Ek olarak, bifteğin kalınlığına bağlı olarak yeniden ısıtma sürelerinin değişeceği unutulmamalıdır.
Bir tavada birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Yağ ısıtması sırasında bifteği çıkarabilirsiniz. Bifteği bir kağıt havluyla kurulayın, sonra bir kenara koyun. Sigara içerse, yağ kaynar.
Bifteği çıtır kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bifteğin her bir tarafının çıtır kahverengiye dönüşmesi yaklaşık 60-90 saniye sürer. Ateşi kapatın, ardından bifteği yemeden önce yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.
- Biftek, ilk kez işleme kadar kalın olmasa da, dışı gevrek yemeği daha çekici hale getirecek. Bu yöntem sadece mikrodalgadan daha uzun sürerken, biftek daha faydalı hale gelir.
İlan

Tavsiye

Kalan biftek küçük dilimler halinde kesilip, soğan, domates ve biberle Fajita usulü ile servis edilebilir. Karışıma 1 limon suyu sıkın ve ekşi krema ve Salsa ile Tortilla ile servis yapın.
Fazla soğuk biftek kullanmayı düşünün. Bütün olarak veya küçük parçalar halinde doğrayın ve biraz beyaz peynir veya mavi peynirle karıştırılmış yeşil sebzelerle servis yapın.
Bifteği doğrayın, ardından kendiliğinden Stroganoff yapıyormuşsunuz gibi konserve mantar çorbası, taze mantar, kıyılmış soğan, 1 bardak ekşi krema, tuz ve karabiber ile ısıtın. Fazladan dana sosu varsa, karışımla karıştırabilirsiniz. Stroganoff'u 15-20 dakika pişirin, ardından pirinç veya sıcak erişte ile servis edin.