İçerik

• Kaynaklar
• Adımlar
• Tavsiye
• Uyarı
• Neye ihtiyacın var

Ravent'in pişirilmesi kolaydır. Bu bitki A vitamini, C vitamini, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir. Raventi diğer yemeklerle birleştirebilir veya tek başına ravent yiyebilirsiniz. Ravent yetiştirmek çok kolaydır, bu nedenle boş bir alanınız varsa, işlemek için evinizin bahçesinde ekmeyi ve hasat etmeyi deneyebilirsiniz!

Kaynaklar

• 1kg ravent
• 300 gr toz şeker
• Ülke
• Biraz tuz (isteğe bağlı)

Adımlar

1. 

   Ravent dalını yıkayın ve ardından yaprakların yakınındaki alt ve üst uçları kesin.

2. 

   
   
   Raventi küçük parçalar halinde kesin. Boyut isteğe bağlıdır, ancak ideal olarak yaklaşık 2-3 cm'dir.

3. 

   Ravent ve şekeri tencereye koyun. Tüm malzemeleri kaplayacak kadar biraz su dökün.

4. 

   
   
   Tencere kapağını kapatın. Malzemeleri yaklaşık 10 dakika kısık ateşte ısıtın. Yapışkanlığı önlemek için malzemeleri ara sıra karıştırın. Ravent, yumuşak olduklarını ve damarların suda açıkça görülebildiğini gördüğünüzde olgunlaşır.

5. 

   Tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

6. 

   
   
   Pişirmeniz gerekiyorsa süzün. İsterseniz suyu şurup olarak kullanabilirsiniz. Ya da su tatlı olarak kullanılabilirken, doğranmış ravent yiyebilirsiniz. İlan

Tavsiye

• Ravent yeşilden kırmızıya döner. Raventi solmasını önlemek için buzdolabında saklamalısınız.
• Küçük numuneler halinde kesmeden önce daima raventleri kesin ve kiri çıkarmak için sapı durulayın.
• Şekeri sevmiyorsanız, şekeri bal, akçaağaç şurubu ve agav şurubu ile değiştirebilirsiniz. Şekerle işlenmemiş ravent çok ekşi olur ve bazı insanlar onu yiyebilir! Şekeri bal veya şurupla değiştirmek, harika sonuçlar için bir şefin sırrıdır.
• Ravent, pişirildiğinde dondurulabilir.
• Ravent ve muhallebi kremasını birleştirmek geleneksel bir yemek yeme şeklidir. Bu aynı zamanda harika bir kahvaltı.
• Daha az şeker kullanmanın bir başka yolu da portakal kabuğu eklemektir.Bu, tadı zenginleştirecek ve raventin doğal asitliğini azaltacaktır. Örneğin, 0.5kg doğranmış ravent, 1-1 / 2 çay kaşığı kuru portakal kabuğu ve sadece 1/4 fincan şeker veya bal kullanabilirsiniz.
• Bazı şefler suyu portakal suyu veya orta olukta kesilmiş bir dal vanilya ile değiştirir. Baharatlar da genellikle işleme sırasında eklenir. Baharat, zevkinize ve ne kadar ravent yumuşatmak istediğinize bağlıdır.
• İsterseniz kahverengi veya çiğ şekerle değiştirin.
• Ravent ayrıca kavanozlara konulabilir ve sıcak suya batırılabilir. Kapaklı ısıtılmış bir şişe hazırlayın. Ravent karışımını kaynatın, ardından malzemeleri bir kavanoza koyun ve yaklaşık 15 dakika sıcak suda bekletin.
• Tatlıysanız sadece tarif şekeri kullanın. Bu şekerin yarısı lezzetli bir ürün yapmaya yeter.
• Pişirmek için su kullanmak yerine ince kıyılmış raventlere şeker ekleyip yaklaşık 2 saat bekletebilirsiniz. Şeker akacak ve onu kaynatmak için fazladan suya ihtiyacınız olmayacak. Bitmiş ürün de lezzetli olacak!

Uyarı

• Raventi yumuşatacağınız için çok fazla su eklememek önemlidir. İlk başta sadece biraz su eklemek en iyisidir ve işlem sırasında gerekirse daha fazla ekleyin. Çok su kullanmaktan kaçınmanın yolu, şekeri doğranmış raventlere ekleyip hazırlanmadan önce 3-4 saat bekletmektir.
• Bu tesiste asidin neden olduğu kimyasal reaksiyonu önlemek için ravent işleme için bir cam veya paslanmaz çelik kap kullanın.
• Asla ravent yaprağı yemeyin çünkü oksalik asit dahil toksinler içerirler. Ölümcül dozun 5 kg civarında olduğu düşünülse de (kişi bu miktarı bir porsiyonla tüketemez). Ayrıca yapraklarda bilinmeyen başka bir toksin daha vardır, bu nedenle işleme sırasında yaprakları dikkatlice çıkarmak en iyisidir.

Neye ihtiyacın var

• Tencerenin ağır bir tabanı var
• Karıştırıcı
• Bıçak ve kesme tahtası