Hindi göğsü hazırlayın - Ipuçları

Video: PATLICANI BİR DE BÖYLE DENEYİN ☑️ DAHA LEZZETLİSİNİ YEMEDİNİZ 👍 YOK BÖYLE BİR LEZZET 😋

İçerik

Tavsiye
Uyarı
Neye ihtiyacın var

Buzu çözüldükten sonra tavuk göğsünü pişirmeden önce 2 güne kadar soğutucuda tutabilirsiniz.
Taze tavuk göğsü satın alıyorsanız bu adımı atlayın.

Paketi açın ve tavuk göğsünü kurulayın. Paketi kesip açın ve kapağı çöpe atın. Ardından, tavuk göğsünü bir fırın tepsisine veya büyük bir tabağa koyun ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Mutfakta bakteri yayabileceğinden tavuk göğsünü durulamayın.

Tereyağını süpürün ve göğsün üzerine baharat serpin. Parmağınızı kullanarak 1 çorba kaşığı (14 gr) yumuşak tereyağı veya sızma zeytinyağını göğsünüzün üstüne ve altına sürün. Ardından, 1 çorba kaşığı (18 gr) kaşer tuzu ve 1/2 çay kaşığı (1 gr) karabiber tozu ile bütün tavuk göğsünün üzerine serpin.

Ayrıca biberiye, mercanköşk veya adaçayı gibi seçtiğiniz 2 çay kaşığı (4 gr) kuru ot serpebilirsiniz.

Turşuyu sarımsak ve limonla değiştirin: 1 limon kabuğunu 1 arpacık soğanı, 2 diş sarımsak, 45ml zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı (2 gr) kuru kekik, 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz ve 1/2 çay kaşığı karıştırın. (1 gr) biber tozu. Ardından karışımı eşit şekilde tavuk göğsüne sürün.

İlan

Yöntem 2/3: Fırında hindi göğsü pişirin

Sıcaklığı 180 derece C'ye ayarlayın ve tavuk göğsü 25-30 dakika / 0,5 kg pişirin. Tavuk göğsü tepsisini aşağıdaki ızgaraya koyun ve pişirme sırasında tepsiyi açık bırakın.
- Tavuk göğsünüzün pişmesi, tavuğun boyutuna bağlı olarak daha uzun sürebilir.
- Tavuk göğsü koyu kahverengiye dönerse, yarıya kadar fırın tepsisinde alüminyum folyo kullanın.
Tavsiye: Tavuk göğsü için beklenen pişirme süresi yaklaşık 25-30 dakika / 0,5 kg'dır.
Sıcaklığın 75 derece C'ye ulaşıp ulaşmadığını görmek için tavuk göğsünü kontrol edin. Tavuk göğsünün en kalın kısmına bir pişirme termometresi takın. Tavuk göğsü minimum 75 santigrat dereceye ulaştığında tamamen pişer.
- Tavuk göğsü 75 derecede değilse, tekrar fırına koyun ve tekrar kontrol etmeden önce 15 dakika daha pişirin.
Tavuk göğsünü çıkarın ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Tavuk göğsünü kesme tahtasına yerleştirin ve alüminyum folyo ile kapatın. Ardından etin içindeki suyun yeniden dağılmasına izin vermek için tavuk göğsü kesme tahtası üzerinde dinlendirin.
- Bu arada soslar yapabilirsiniz.
Tavuk göğsünü dilimleyin ve en sevdiğiniz yemekle birlikte servis edin. Bir tavuk göğsünü kesmek, bütün bir tavuğu kesmekten daha kolay olduğu için, yapmanız gereken tek şey, göğsünüzün bir tarafından orta çizgiye kadar bıçakla kesmektir. Daha sonra göğsün diğer tarafını dilimleyin ve tavuğu patates püresi, yeşil fasulye veya doldurma vb. İle kullanın.
- Yemeyi bitirmezseniz, kapalı bir kaba koyun ve 4 güne kadar serin bir bölmede saklayın.
İlan

Yöntem 3/3: Hindi Göğsü Yahni

Tavuk göğsünü güveç tenceresine koyun. Lezzet katmak veya sebze tavuk göğsü ile servis etmek istiyorsanız sebzeleri doğrayıp tencerenin dibine koyabilirsiniz. Ardından tavuk göğsünü sebzelerin üzerine koyun.
- Sadece tavuğun daha lezzetli olmasını ve sos yapmasını istiyorsanız 1-2 dilim soğanı dilimleyin ve güveç tenceresinin dibine yayın.
Tavsiye: Kavrulmuş sebzeler için 3 dilim patates, 6-7 dilimlenmiş havuç ve 1 dilim soğan içeren bir tencereye koyabilirsiniz.
"Yavaş" modda 7-8 saat tavuk göğsü yahnisi. Tencereyi kapakla örtün ve göğsü pişirirken kapağı açmayın. Kapağı açarsanız, tencere içindeki sıcaklık çok hızlı düşecek ve tavuğun daha uzun süre güveç yapmasına neden olacaktır.
- Tavuk göğsünü "Hızlı" modda pişirmek istiyorsanız, eti 4-5 saat sonra kontrol edin.
75 santigrat dereceye ulaştığında tavuk göğsünü çıkarın. Göğsün tamamen piştiğini düşündüğünüzde pişirme termometresini göğsün en kalın kısmına takın. Sıcaklık 75 dereceye ulaşmadıysa, tekrar kontrol etmeden önce 15-20 dakika daha pişirin.
- Kemiksiz hindi göğsü kullanırsanız, pişirme süresi kemikli tavuk göğsüne göre biraz daha hızlı olacaktır.
Tepside 5 dakika tavuk göğsü pişirin. Çıtır kabuklu tavuğu seviyorsanız, tavuk göğsünü bir tepsiye koyun ve ızgaranın yaklaşık 8 cm altına yerleştirin. Tavuk göğsünü derisi kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.
- Tavuk göğsünün beyazlığı umurunuzda değilse bu adımı atlayın.
Tavuk göğsünü servis etmeden önce 20 dakika bekletin. Tavuk göğsünü alüminyum folyo ile örtün ve etin içindeki suyun yeniden dağılması için 20 dakika bekleyin. Ardından, tavuk göğsünü 0,5-1 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tavuk göğsünü birlikte pişirdiğiniz sebzelerle birlikte kullanın.
- Kalan tavuğu kapalı bir kapta saklayın ve 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
İlan

Tavsiye

Daha fazla insana hizmet etmek veya hafta boyunca yavaş yavaş yemek için bir seferde birden fazla tavuk göğsü pişirmeyi düşünün. Pişirme süresini ayarlamanıza gerek yoktur.
Izgara yapmayı seviyorsanız, baharatlı tavuk göğsünü ızgaraya koyun ve yaklaşık 1,5-2 saat pişirin. Izgara tavuk çok güzel dumanlı bir tada sahip olacaktır.

Uyarı

Fazla tuzlu suyu almanız gerekmedikçe çiğ tavuk göğsü suyunu asla durulamayın. Tavuğu yıkamak bakterileri etkili bir şekilde yok edemez, ancak mutfağa mikropları yayabilir. Tavuğun üzerindeki mikroplardan kurtulmanın en iyi yolu tamamen pişirmektir.