İçerik

• Tavsiye
• Neye ihtiyacın var

• Daha fazla lezzet için 2 yemek kaşığı füme et yağını yağa ekleyin ve karışana kadar karıştırın. Pastırma yağı domateslere lezzetli, iştah açıcı bir tat katacak.

Domatesleri kesin. Domates dilimlerinin ufalanmaması için 0,5 cm kalınlığında dilimleyin. Veya daha güçlü domates dilimleri istiyorsanız, 3 dilime bölün.

• Yeşil domateslerin biraz acı olmasından korkuyorsanız, domates dilimlerinin her iki tarafına da biraz şeker serpin. Şeker, acı tadı hafifletir.

Domates karışımını karıştırın. Domates daldırma karışımları yapmak için birçok farklı tarif vardır. En popüler tarif, 1/2 su bardağı fermente süt tereyağını 1 yumurta ile karıştırmaktır. Ardından, iki bileşen birleşene kadar karıştırın.

• Tereyağı olmadan 3 yumurtayı yenebilirsin. Yağ eklemek için yumurtaya biraz süt ekleyebilirsiniz.

Gevrek bir kaplama hazırlayın. Kızarmış bir domates için gevrek bir ceket hazırlamak için birçok tarif var. En yaygın olanı ½ fincan mısır nişastasını ¼ fincan un ile karıştırmaktır. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, tatlı kaşığı karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

• Mısır nişastanız yoksa, baharatlı galeta unu kullanabilirsiniz (İtalyan veya biberle marine edilmiş). Veya çerezleri kendiniz öğütebilir (Ritz kurabiyeleri en iyisidir) ve ayrı bir kaseye koyabilirsiniz. Temel amaç, bu malzemeyi domatesleri gevrek yapmak için kullanmaktır.

Bir kaseye ¼ fincan unu dökün. Her iki tarafı da unla kaplanacak şekilde unun içine domates dilimlerini yerleştirin. Ardından un kaplı domatesleri tereyağı ve yumurta karışımına batırın. Daha sonra domates dilimlerini eşit şekilde örtmek için batırmayı unutmayın. Son olarak, domates dilimlerini mısır nişastası karışımına veya kullandığınız diğer gevrek malzemelere batırın. Domateslerin malzemelerle kaplandığından emin olun.

Kızarmış domatesler. Her bir dilim domatesi kızgın yağ kabına koyun. Her bir dilim domates, kızartma sırasında birbirine yapışmaması için yeterli alana sahip olmalıdır. Her iki tarafı da 3 dakika kızartın. Kabuk altın kahverengiye dönerse, domatesler olgunlaşmıştır.

Olgun domatesleri tavadan çıkarın. Her bir domates dilimini çıkarmak için bir alet kullanın. Domatesleri kağıt havlularla kaplı bir tabağa koyun. Kağıt havlu yağı emerek domateslerin gevrek olmasını sağlar.

Orta boy, sert gövdeli yeşil domatesleri seçin. Geleneksel kızarmış domateslere benzeyen domatesleri seçin. Patlıcanı eşit dilimler halinde kesin, 3-4 dilim en iyisidir.

Hamuru hazırlayın. Geniş bir kapta 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı mısır nişastası ve çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. İsterseniz otlar, karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Kuru karışıma yarım kutu sosis ve yarım bardak soğuk su dökün ve iyice karıştırın.

• Lager veya Ale gibi koyu bira en iyisidir. Değilse, hafif bir bira içebilirsin veya Amber birası da sorun değil.

Her bir dilim domatesi bir salçaya batırın. Domates diliminin iki tarafının unla eşit şekilde kaplandığından emin olun. Hamur nispeten gevşek ve kaygan olduğundan, domatesleri ıslatın ve domateslerin unla kaplandığından emin olun.

Kızarmış domatesler. Hamura batırılmış domatesler, hamurun aşağıya damlamaması için doğrudan tavaya yerleştirilmelidir. Domates diliminin her iki tarafını 3 dakika veya malç altın sarısı kahverengiye dönene kadar kızartın.

Altın kahverengiye dönen domatesleri toplayın. Bir kağıt havluyla domatesleri bir tabağa veya tavaya koyun. Kağıt havlular, domateslerin daha gevrek olması için fazla yağı emecektir.

Masada sunun ve keyfini çıkarın. Üzerine bir macun ve birayla doldurulmuş derin yağda kızartılmış yeşil domatesler, Ranch sosu veya Marinara sos ile daha lezzetli olacaktır. İlan

Tavsiye

• Olgun domates, kabak veya salamura gibi diğer sebzeleri kızartmayı deneyebilirsiniz.
• Domatesleri dilimlerken dikkatli olun. Çiğ domatesler olgun domateslere göre kesilmesi daha zor ve daha zor olacaktır.

Neye ihtiyacın var

• Orta tava
• Kapmak için araçlar
• Tabak
• Doku
• Çırpma aletleri