İçerik

• Tavsiye

• Kağıt benzeri, yırtılması kolay dış kabuk soyulabilir ve karanfilden çıkarılabilir. Derinin altına gizlenmiş küçük sarımsak dişlerini çıkarmamaya dikkat edin.
• Çoğu tarif, kaç diş sarımsak veya sarımsak soğanı gerektiğini belirtecektir. Aksi takdirde, orta boy bir diş sarımsak, bir çorba kaşığı kıyılmış sarımsak alır.

Sarımsakları soyun. Her karanfilin şeffaf, sıkıca sarılmış dış kabuğunun, işlemden önce soyulması gerekir. Aşağıdaki talimatların nasıl yapılacağını görün:

• Karanfilin ucundaki (soğana yapıştığı yer) sapı kesebilir ve karanfili deriden nazikçe ama sertçe sıkabilirsiniz.
• Diğer bir yol da bıçak tarafını karanfilin üzerine yerleştirip kabuğu çıkana kadar sertçe bastırmaktır. Ardından sarımsağı soymak için elinizi kullanın. Sarımsak "etinin" cilde karışmasına neden olacak şekilde dişleri ezmemeye dikkat edin.

Sarımsakları ince ince dilimleyin. Tayca olabildiğince ince. Keskin bir bıçak kullanmak çok etkili olacaktır, ancak sarımsak dişleri küçük olduğu için ellerinize kesmemeye çok dikkat etmelisiniz. Lütfen aşağıdaki özel talimatlara bakın:

• Şeflerin ellerinde kesmekten kaçınmak için sıklıkla kullandıkları bir numara, kesecek şeyleri (bu durumda sarımsak dişlerini) parmak uçlarınızla tutmak ve kesme tahtasına basarken parmak eklemlerinizi bükmektir.Böylelikle bıçağın yüzeyi mafsala değecek, bıçak ile parmak ucu arasında bir mesafe oluşturacak ve kaza riskini azaltacaktır.
• Daha iyi bıçak kontrolü için, bıçağı yukarı ve aşağı hareket ettirmek yerine kesme tahtası üzerinde tutmalı ve yavaşça kaldırmalısınız.

Sarımsakları yatay olarak dilimleyin. Sarımsakları 90 derece yatay çevirip dilimlemeye devam edin. Yine sarımsakları püre haline getirin. Yukarıda gösterilen aynı kesme tekniğini kullanın.

• İşin bittiğinde düzinelerce (veya yüzlerce) küçük sarımsak küpü olacak. Tebrikler - bir diş sarımsak kıymayı yeni bitirdiniz.

İsterseniz hash yapmaya devam edebilirsiniz. Sarımsağı ne kadar uzun süre kıyırsanız, o kadar ince olur ve onu daha lezzetli ve lezzetli hale getirir. Bir tarif gerektiriyorsa, püre yapana veya kalan büyük sarımsak parçalarını doğrayana kadar bıçağı ileri geri hareket ettirerek sarımsağı kıymaya devam edin.

• Not, sarımsak ince doğranmış küçük parçalar yapmak için birkaç kez doğranmış sarımsak. Sarımsak büyük parçalar Sarımsak doğranır ancak püre haline getirilmez.

İlan

Yöntem 2/2: Sarımsağı Bıçaksız Doğrama

1. 

   Sarımsakları her zamanki gibi hazırlayın ve soyun. Bu bölümde, doğru bıçağa sahip değilseniz, sarımsak doğramanın birkaç alternatifini öğreneceksiniz. Bu şekilde, kıymaya başlamadan önce sarımsak karanfilini her zamanki gibi hazırlamanız gerekecektir. Başka bir deyişle:
   • Sarımsak soğanı küçük karanfillere ayırın.
   • Kabuğu sarımsak ampulünden çıkarın.
   • Sarımsak dişini kabuklarından sıkarak veya bıçakla ezerek soyun.

2. 

   
   
   Sarımsakları çatalla kıyın. Sarımsakları kesmenin kolay bir yolu çatalın ucunu kullanmaktır. Bu, elde biraz güç gerektirecek, ancak şaşırtıcı derecede etkili olabilir. Aşağıdaki gibi ilerleyin:
   • Sarımsakları kesme tahtası üzerine koyun ve sağlam bir metal çatal kullanın.
   • Çatalın üstüne bastır, sarımsak. Sarımsakları çataldaki boşluklardan itmek için sertçe bastırın.
   • Çatalı çevirin ve diğer yönde tekrarlayın. Bitmiş ürünü elde etmek için işlemi tekrarlamaya devam edin.
   • Küçük parçaları çataldan çekin ve sapı sarımsaktan çıkarın. Artık sarımsak kullanıma hazır.

3. 

   Sarımsak presi kullan. Kıyılmış sarımsak elde etmek için kullanabileceğiniz başka bir kullanışlı araç da sarımsak presi. Bu alet, göründüğü gibi: sarımsakları küçük parçalara ayırın. Sarımsak presini aşağıdaki gibi kullanın:
   • Sarımsağı, presin iç metal kısmına yerleştirin.
   • Ardından kolları tekrar sıkın. Sarımsak, presin diğer tarafındaki deliklerden sıkılır.
   • Preste kalan sarımsak parçalarını çıkarın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Şimdi sarımsak kullanabilirsiniz.
   • Aynı derecede etkili olan bir havaneli ve havaneli kullanabilirsiniz.

4. 

   Mikro uçağı kullanın. Mikro düzlem, peynir rendesi gibi görünen (ve çalışan) küçük bir cihazdır. Microplane ızgarası size hızlı bir şekilde ince sarımsak dilimleri verecektir.
   • Mikro uçağı kullanmak için, bir kaseye yerleştirilmiş bir bıçağın bıçağına sarımsak sürün. Rendelendikten sonra sarımsak dilimleri kaseye düşecektir.
   • Sarımsak parçası parmağınızla tutulamayacak kadar küçüldüğünde doğrayın veya ezin ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
5. Başka bir yol, çok işlevli bir karıştırıcı kullanmaktır. Çok amaçlı öğütücülerin çoğu sarımsakları öğütmek için kullanılabilir. Sarımsağı püre haline getirmek için bıçağı birkaç kez çevirmek yeterlidir. Bununla birlikte, sarımsak dişleri çok küçük olduğundan, bir diş sarımsağı öğütmek için çok amaçlı bir blender kullanmak mantıklı olmaz, ancak çok miktarda kıyılmış sarımsağa ihtiyacınız varsa bu iyi bir seçimdir. İlan

Tavsiye

• Sarımsakları ezme veya ince parçalar halinde rendeleme yöntemi (örneğin, ezme ve rendeleme) geleneksel kıymaya göre daha güçlü bir tat ve tat verir. Bunun yemeğinize kolayca güçlü bir sarımsak tadı katacağını unutmayın.
• Ayrıca kıyılmış sarımsağın bütün bir diş sarımsağa veya büyük sarımsak parçalarına göre yanma olasılığının daha yüksek olduğunu unutmayın.