İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/3: Ananas seçimi
• Bölüm 2/3: Bir ananasın kısa bir süre saklanması
• Bölüm 3/3: Bir ananası daha uzun süre saklamak

Ananaslar hasat edildikten sonra olgunlaşmadığı için, olgun bir ananasın neye benzediğini bilmek önemlidir. Bir ananasın olgunlaşıp olgunlaşmadığını ve olgunlaşıp olgunlaşmadığını anladıktan sonra ananası daha sonrası için saklamak isteyebilirsiniz. Ananasın ne kadar dayanmasını istediğinize bağlı olarak, onu saklamanın birkaç yolu vardır.

Adım atmak

Bölüm 1/3: Ananas seçimi

1. Ne aradığınızı bilin. Bir ananas seçerken akılda tutulması gereken iki şey vardır: olgunluk ve aşırı olgunluk. Olgunluk, meyvenin yenip yenemeyeceğiyle ilgilidir, olgunlaşma ise meyvenin çürümeye başladığı zamandır.
   • Bir ananasın olgunluğu, ananasın kabuğunun altın sarısı bir renge sahip olma derecesinden anlaşılabilir.
   • Meyvenin olgunlaşması durumunda kabuk kırışır.
2. Ananasın kabuğunun rengine bakın. Deri parlak yeşil ve sarı renkte olmalı, üzerinde beyaz veya kahverengi lekeler olmamalıdır. Ananas çeşidine bağlı olmasına rağmen, kabuk yeşilden daha sarı olmalıdır.
   • Her halükarda altın sarısı rengi meyvenin "gözleri" çevresinde ve dibinde bulunmalıdır.
   • Bir ananas hala tamamen yeşilken olgunlaşabilse de, bunu kontrol edemezsiniz. Yani tamamen yeşil bir ananas satın aldığınızda risk alırsınız.
   • Altın sarısı rengi ne kadar yükseğe ulaşırsa, ananasın tadı o kadar eşit olur.
3. Olgun olup olmadığını görmek için ananası hissedin. Ananas ideal renge sahip olsa bile olgunlaşması gerekmez. Emin olmak için ciltte ne kadar sıkı olduğunu hissetmeniz gerekecek.
   • Meyveyi hafifçe sıkın. Sıkı hissetmeli, ancak cilt biraz vermeli.
   • Delikler veya yumuşak noktalar olmamalıdır. İyi, olgun ve sulu bir ananas ağır hissedecektir.
4. Yukarıdan aşağıya gözlerin boyutuna bakın. Hepsi aynı boyutta, renkte ve küf içermemelidir. Ananasın olgun ve tatlı olup olmadığını gözlerden açıkça görebilirsiniz.
   • En büyük gözlü ananası seçin. Gözlerin büyüklüğü, ananasın bitki üzerinde ne kadar süredir olgunlaşabildiğini gösterir.
   • Düz gözlü bir ananas ara. Düz gözler tatlı bir meyveyi gösterir.
5. Ananasınızı koklayın ve dinleyin. Bir ananasın kokusu ve sesi, olgunluk söz konusu olduğunda belirleyici olmasa da, diğer belirtilere de dikkat ederseniz en iyi örneği seçmenize yardımcı olurlar.
   • Ananas tatlı kokmalıdır, ancak çok tatlı, neredeyse alkolik kokuyorsa, meyve olgunlaşmıştır.
   • Olgun bir meyve donuk ve sert bir ses çıkarır. Olgunlaşmamış meyveler içi boş bir ses çıkarır.
6. Olgunlaşmış meyvelere dikkat edin. Tamamen olgunlaşmak için yeterli zamanı olan bir meyve arıyorsunuz, ancak çok uzun zaman önce toplanmış bir meyveye de dikkat etmeniz gerekiyor. Bir ananas daha az iyi görünmeye başlarsa, olgunlaşmıştır ve başka bir ananas seçmek daha iyidir.
   • Olgunlaşmış bir ananas kısmen ila tamamen kırışmış bir cilde sahiptir ve dokunuşu yumuşaktır.
   • Meyvede, her ikisi de genellikle olgunlaşmış bir meyveye işaret eden sızıntı veya çatlaklara bakın.
   • Olgunlaşmış bir ananasın yaprakları kahverengi ve serttir.

Bölüm 2/3: Bir ananasın kısa bir süre saklanması

1. Ananası tezgahınızda bırakın. Ananasların ilk birkaç gün buzdolabında saklanması gerekmez. Aslında, ananasınızı satın aldıktan sonraki bir veya iki gün içinde yemeyi planlıyorsanız, tezgahınızda bırakmak hiç sorun değil.
   • Ayakta dururken ananasın olgunlaşma belirtileri gösterip göstermediğine dikkat edin.
   • Aşırı olgunlaşmayı önlemek için yemek istediğiniz gün bir ananas satın almak daha iyidir.
2. Ananası bütün olarak buzdolabına koyun. Ananasınızı biraz daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabınızda saklayabilirsiniz. Ananasların buzdolabında bile çok uzun süre dayanmadığını unutmayın, bu nedenle ananası bu yöntemi kullanarak bile 3-5 gün içinde yemeniz önemlidir.
   • Ananası buzdolabına koymadan önce plastiğe sarın.
   • Ananası her gün lekeler için kontrol edin.
3. Dilimlenmiş ananası buzdolabında saklayın. Ananası buzdolabına koymadan önce dilimler halinde keserseniz bir veya iki gün daha saklayabilirsiniz. Ananas dilimlendikten sonra bozulup bozulmadığını söylemek daha zordur, bu nedenle bu yöntemi kullansanız bile, ananası satın aldıktan sonraki altı gün içinde yemeniz önemlidir.
   • Ananası kesip çıkarmak için tırtıklı bir bıçak kullanın.
   • Ananasın dış kısımlarını kestikten sonra, dilediğiniz kadar kalın yapabileceğiniz dilimler halinde kesebilirsiniz. Ardından, kalbi disklerin ortasından çıkarmak için bir çerez kesici veya bıçak kullanın.
   • Ananas dilimlerinizi mümkün olduğunca uzun süre saklamak için Tupperware kabı gibi hava geçirmez bir kapta saklayın.

Bölüm 3/3: Bir ananası daha uzun süre saklamak

1. Taze ananası dondurun uzun süre saklamak için. Bir ananası dondurursanız 12 aya kadar saklayabilirsiniz. Önce ananasın derisini ve kalbini kesmeniz gerekecek.
   • Ananastan deri ve kalp çıkarıldıktan sonra, ananası Tupperware kabı gibi hava geçirmez bir kaba koyun.
   • Ananaslı kapta biraz hava bırakın.
2. Saklamak istiyorsanız, ananası kurutmak için bir yiyecek kurutucu kullanın. Bir yiyecek kurutucunuz varsa, ananas dilimlerinizi kurutabilir ve hemen hemen sonsuza kadar saklayabilirsiniz! Kurutma sırasında, ananas dilimlerinden tüm nem uzaklaştırılır, bu da onları "ananas cipsi" gibi bir şey haline getirir, ancak yine de kurutulmamış ananasla aynı besin değerine sahiptir.
   • Keskin bir bıçak kullanarak ananasının kabuğunu kesin ve kalbini çıkarın, ardından ananası dilimleyin. Disklerinizin yaklaşık 1/2 inç kalınlığında olduğundan emin olun.
   • Gıda kurutucunuza koyun ve üretici tarafından önerilen sıcaklıkta veya meyve kösele kıvamına gelip yapışkan olmayana kadar 54 santigrat derece sıcaklıkta kurutun.
   • Ananas dilimlerinin tamamen kuruması 12-18 saat sürebilir.
3. Ananasınızı bir teneke veya kavanozda yapın. Ananasınızı daha uzun süre saklamak için kullanabileceğiniz son yöntem konserve etmektir. Ananasınızı, konservenizi veya kavanozunuzu korumak bir yıl veya daha uzun süre saklayabilir, ancak güvenlik adına bir yıldan fazla saklamamak daha iyidir.
   • Bir kez daha ananasının kabuğunu ve kabuğunu kestikten sonra ananası kesin ve kalbini çıkarın. Bu sefer ananası dilimler yerine küpler halinde kesmek isteyebilirsiniz, çünkü bu onu yapmayı kolaylaştıracaktır.
   • Ananasınızı konserve sıvısında pişirmeniz gerekecek, böylece kutuda kalan alanı dolduracak ve ananas parçalarını nemli tutacaksınız. Herhangi bir süpermarketten veya sağlıklı gıda mağazalarından satın alabileceğiniz elma suyu, beyaz üzüm suyu veya konserve şekerini kullanabilirsiniz.
   • Ananası koruyucu sıvıda pişirdikten sonra kavanozları doldurun ve üstte yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakın.
   • Kapakları kavanozların üzerine koyun ve sıkıca kapatın. Sonra tencereleri tencerenin veya tenekenin tepesinden 2,5-5 cm daha yüksek bir su kabına koyun.
   • ½ litrelik kavanozları 25 dakika ve 1 litrelik kavanozları 30 dakika kaynatın. Tavadan çıkardıktan sonra kavanozlarda hava kalmayacaktır ve ananası saklamaya başlayabilirsiniz.