İçerik

• Adım atmak
• Bölüm 1/2: Rezene dikimi
• Bölüm 2/2: Rezene hasadı
• İpuçları

Rezene yetiştirmek, evde yetiştirilen malzemeleri ekleyerek tariflerinizi renklendirmenin harika bir yoludur. Keskin kokusu davetkar kabul edilir ve zengin toprak tadının birçok yemeğe önemli miktarda lezzet kattığı bilinmektedir. Rezene, C vitamini açısından zengindir ve binlerce yıldır sindirim sorunlarına bitkisel bir çare olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, narin yeşil yapraklar estetik açıdan hoştur ve rezeneyi her bahçeye ideal bir katkı yapar. Aşağıdaki 1. Adım ile başlayın ve rezenenin nasıl yetiştirileceğini öğrenin.

Adım atmak

Bölüm 1/2: Rezene dikimi

1. Bir rezene çeşidi seçin. Yetiştirmek istediğiniz rezene türü, kullanmak istediğiniz rezene türüne bağlıdır - soğan, yapraklar veya tohumlar.
   • "Floransa Rezenesi", çiğ, ızgara veya fırında yenebilen soğanlı sap için yetiştirilir. Kerevizi andırdıkları için soğandan çıkan kalın sapları yemek de mümkündür.
   • Herb rezene aynı soğanlı gövdeyi üretmez. Bu çeşit, baharat olarak kullanılan narin yapraklar için yetiştirilir. Rezene bitkisi ayrıca meyan kökü benzeri bir tada sahip (bitkinin geri kalanı gibi) tohumlar üretir ve baharat için kullanılır.
2. Rezeneyi dışarıya dikin. Her iki rezene türü için ekim süreci aynıdır. Tohumlar, son ilkbahar donları döneminde doğrudan bahçeye ekilmelidir.
   • Rezene tohumlarını verimli, iyi drene edilmiş toprağa ekin. Dikimden önce, gerekirse toprağı biraz gevşetin ve daha iyi drenaj için biraz kompost ve biraz toprak ekleyin.
   • Tohumları yaklaşık 25 cm aralıklarla yaklaşık 0,3 cm derinlikte ekin ve üzerlerini ince bir toprak tabakasıyla örtün. Muhtemelen ihtiyacınız olandan biraz daha fazla tohum ekmek ve daha sonra seyreltmek iyi bir fikirdir.
   • Rezeneyi dereotu veya kişnişten uzağa ekin - bu bitkiler, daha az tohum üretecek ve lezzeti etkileyecek çapraz tozlaşma alışkanlığına sahiptir.
   • Yaşadığınız yerde genellikle son don olayını ne zaman bekleyebileceğinizi öğrenmek için bir takvim de kullanabilirsiniz.
3. Rezeneyi iç mekanda dikin. İsterseniz son bahar donundan yaklaşık 4 hafta önce rezene tohumlarını kaplara ekebilirsiniz.
   • Fideler 7,5-10 cm boyunda olduktan sonra, bahçeye dikmeden önce serin bir serada veya serada sertleşmeye bırakabilirsiniz.
   • Alternatif olarak, rezeneyi kapta saklayabilirsiniz. Rezene derin köklü bir bitki olduğundan, hafif toprakla doldurulmuş en az 12 inç derinliğinde ve drenaj için biraz çakıl eklenmiş bir kap gerektirecektir.
   • Bu büyüklükte bir kaba birden fazla rezene bitkisi dikmek, onu büyük bir ampul üretemeyecek kadar kalabalık hale getirir, ancak yine de yaprakların ve tohumların tadını çıkarabilirsiniz.
4. Rezeneye iyi bakın. Rezene en iyi tam güneşte büyür. Öncelikle toprağı nemli tutmak için düzenli olarak sulamanız gerekir. Bitki bir kez kurulduktan sonra, sadece kuraklık koşullarında sulamak gerekli olabilir. Aşırı su vermemeye dikkat edin, bu köklerin çürümesine neden olabilir. Büyüme mevsimi boyunca besin sağlamaya gerek yoktur.
   • Ampul sapın dibinde oluşmaya başladığında, çevreleyen toprağı örtmek için istifleyin. Bu, güneşten gölge sağlar ve ampulün yeşile dönmesini önler. Bu şekilde ampul beyaz ve tatlı kalacaktır (bu sadece ampulü yemeyi planlıyorsanız gereklidir).
   • Rezene genellikle zararlılardan veya hastalıklardan etkilenmez, ancak bazen yapraklarda yaprak bitleri veya beyaz sinekler bulabilirsiniz. Bu durumda, bu sorunu çözmek için piretrin bazlı böcek öldürücü bir sabun kullanın.

Bölüm 2/2: Rezene hasadı

1. Rezene yapraklarını hasat edin. Bitki iyice yerleştikten sonra rezene yapraklarını toplamaya başlayabilirsiniz.
   • Bitkiye zarar verebileceğinden, aynı anda çok fazla yaprağı çıkarmayın.
   • Rezene yaprakları çorbalara, salatalara ve diğer Akdeniz yemeklerine aromatik, anason veya meyan kökü aroması eklemek için kullanılabilir.
   • Düzenli olarak rezene kullanıyorsanız, birden fazla bitki ekin. Haftada bir bitki hasat edin, ancak hasattan sonra sulamaya ve yemlemeye devam etmeyi unutmayın.
2. Ampulü hasat edin. Floransa rezene soğanları, küçük bir tenis topu boyutunda olduklarında, genellikle yaz sonunda veya sonbahar başında hasat edilebilir.
   • Hasat etmek için rezeneyi ampulün altında yer seviyesinde kesin. Hemen işleyin veya birkaç gün buzdolabında saklayın.
   • Rezene soğanları bir veya iki kez dondan kurtulur, bu nedenle biraz soğuduğunda hemen hasat etmeye gerek yoktur. Ancak rezene ampullerinin çok büyük olmasına izin vermemelisiniz, aksi takdirde acılaşırlar.
3. Rezene tohumlarını hasat edin. Rezene tohumları olgunlaştığında ve çiçekleri kahverengiye döndüğünde hasat edilebilir.
   • Tohumlar çok gevşek, bu yüzden onları toplamanın en iyi yolu, altına büyük bir kase veya çarşaf koyup sallamaktır. Alternatif olarak, saplarını keserken ve daha sonra tohumları çıkarırken etrafına bir tülbent sarabilirsiniz.
   • Tohumların tamamen kurumasını bekleyin ve ardından bunları hava geçirmez bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bunları altı aya kadar saklayabilirsiniz.
4. Rezeneyi çok yıllık bir bitki olarak büyütün. Kolayca kendi kendine eker, bu nedenle bitki çiçek açtıktan sonra tohumlar muhtemelen düşecek ve bir sonraki baharda yeni bitkiler ortaya çıkacaktır.
   • Her bahar, rezeneniz için toprağı normal yiyeceklerle gübrelemeli veya toprağı biraz taze (tercihen ev yapımı) kompostla zenginleştirmelisiniz.
   • Bununla birlikte, kuzey bölgelerde (veya kış sıcaklıklarının düzenli olarak -10 ° C'nin altına düştüğü bölgelerde), rezene yıllık olarak işlenmeli ve her yıl ilkbaharda yeniden ekilmelidir.

İpuçları

• Diğer bitkilerin büyümesini engellediği bilindiği için, özellikle rezeneniz için bir parça toprak tutmayı düşünün.
• Rezene bitkileri kesimlerden yetiştirilebilir. Bir bitki olgunlaştıktan sonra, kökler parçalara bölünebilir ve yeniden ekilebilir.
• Kişniş, kimyon veya pelin yetiştiği yerlere rezene dikmemeye dikkat edin, çünkü bunlar rezenenin büyümesini engelleyecektir.
• Rezene, gelecekteki veya emziren bir annenin diyetinin önemli bir parçası olabilir, çünkü bu bitkinin özel besinleri anne sütü üretimini teşvik eder.
• Rezenenizi sonbaharda ılık iklimlere ve ilkbaharda soğuk bölgelere dikin.
• Rezene çok asidik olmayan toprakta en iyi şekilde büyüdüğünden, toprak pH'ınızın 6.0 ile 7.0 arasında olduğundan emin olun.
• Rezene 1,5 metre yüksekliğe kadar büyüyebilir ve bu da sapların kırılmasına neden olabilir. Rezenenizi rüzgardan korumak için bir kazık kullanın.
• Tohumları harmanlamak için gövdeyi sert bir yüzeye vurun.
• Kendi kompostunuzu yapmak, bitkilerinizin organik bütünlüğünü koruyacaktır ve çevreyi memnun etmenin harika bir yoludur.
• Katkı maddelerini toprağa önceden karıştırın ve ekim mevsimi gelmeden önce nötralize olmasına izin verin.